2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Tef / Eragrostis zuccagni tef / ay isang halaman ng Africa cereal na hindi lumaki sa buong mundo, ngunit isang pangunahing cereal sa Eritrea at Ethiopia.
Tef mukhang dawa, ngunit ang mga buto nito ay mas maliit at mas mabilis magluto. Ito ay isinasaalang-alang na tef ay may isang maasim na lasa dahil napakadalas sa nakaraan ito ay natupok na fermented. Ang planta ng trigo ng Africa ay isang napakatandang cereal at isa sa pinakamaliit sa mundo.
Ang halaman ng Africa cereal ay maaaring lumago sa ligaw pati na rin sa isang kapaligiran na hindi kanais-nais sa iba pang mga cereal. Gayunpaman, sa natural na kapaligiran, napakaliit ng pag-aani ng tf.
Lumalaking tef
Ang Tef ay malawak na lumaki at ginagamit sa South Africa, Eritrea at Ethiopia, Australia at India. Nangangailangan ng napakaliit na pangangalaga sa panahon ng lumalagong panahon. Sa panahon ng mabilis na paglaki nito, sinasakal nito ang lahat ng mga damo.
Ilang sakit at peste ang umaatake sa halaman at masasabi nating ligtas na ang produksyon ay mabuti at walang pagpapabunga. Gayunpaman, sa lahat ng mga kaso, mahusay itong naiimpluwensyahan ng pagpapabunga. Sa Ethiopia gumawa ng mahusay na paghahanda sa lupa, paggamit ng mga piling binhi, nakakapataba, magbunot ng damo at paghahasik sa pinakamainam na oras.
Ang cereal ng Africa ay mahusay na umaangkop sa mga kapaligiran na mula sa lubos na tigang hanggang sa sobrang basa na mga kondisyon ng lupa.
Ang pag-aani ng teff butil ay madali at ang nakolektang materyal ay madaling maiimbak ng maraming taon sa mga tradisyunal na warehouse nang walang peligro ng pinsala ng mga peste. Ginagawa nitong teff isang napakahalagang cereal sa paglaban sa gutom.
Komposisyon ng tef
Ang halaman ng trigo ng Africa ay naglalaman ng maraming bakal at pandiyeta hibla, isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum at protina. Naglalaman din ito ng sink, boron, tanso, barium, thiamine. Naglalaman ang Teff ng tatlong beses na higit na kaltsyum kaysa sa iba pang buong produkto ng butil at dalawang beses na mas maraming bakal.
Ito ay isinasaalang-alang na tef ay may mahusay na komposisyon ng amino acid, kabilang ang lahat ng 8 mahahalagang amino acid. Ang nilalaman ng lysine sa halaman ay mas mataas kaysa sa trigo at barley. Ang isa sa pinakamahalagang katangian ng teff ay hindi ito naglalaman ng gluten.
Pagpili at pag-iimbak ng tef
Sa ating bansa, ang halaman ng trigo ng Africa ay matatagpuan sa anyo ng harina, na maaaring mabili mula sa specialty at mga organikong tindahan. Ang organikong harina ay nagkakahalaga ng tungkol sa BGN 6 sa halagang 500 g. Itinabi ito sa isang maaliwalas at tuyong lugar.
Pagluluto tef
Ang mga taga-Etiopia ay nagluluto tef sa anyo ng mga pancake o patag na tinapay. Ang pancake ay ang batayan ng lutuing taga-Etiopia at tinatawag na injera.
Maliban tef, ang mga orihinal na sangkap ay may kasamang asin, tubig at langis para sa baking tray. Ang injera mismo ay inihurnong sa loob ng ilang minuto, ngunit tumatagal ng 24 na oras upang maghanda. Ito ang oras na kinakailangan para sa pagbuburo ng manipis na kuwarta.
Sa prosesong ito, nabuo ang mga bula ng gas, na sa panahon ng paggamot sa init ay nagbibigay ng tiyak na butas na butas na pare-pareho ng iniksyon. Ang papel na ginagampanan ng injera sa lutuing taga-Ethiopia ay hindi iisa.
Mayroon itong tatlong mga layunin - tinapay hindi lamang sa mesa, kundi pati na rin sa plato, dahil ibinuhos ang lahat ng mga pinggan para sa tanghalian at hapunan.
Ang isang punit na piraso ng injera ay nagsisilbing isang kutsara, na kasama ng mga daliri ng kanang kamay ay kinagat ang natitirang pagkain.
Mga pakinabang ng tef
Ang pinakamalaking bentahe ng tef ay hindi ito naglalaman ng gluten, na ginagawang isang mahalagang pagkain para sa mga taong nagdurusa mula sa gluten intolerance. Naglalaman din ang planta ng trigo ng Africa ng isang bilang ng mga mahahalagang nutrisyon at mga amino acid na kinakailangan ng katawan ng tao.
Ang nutritional profile ng tef ay mayaman, kaya't ito ay may isang karapat-dapat na lugar sa mesa. Ang halaman ng trigo ng Africa ay nagkakaroon pa rin ng malawak na katanyagan at nagsisimulang lumitaw bilang walang gluten na trigo sa hinaharap. Ito ay sanhi hindi lamang sa mga mahahalagang katangian ng nutrisyon, kundi pati na rin sa madaling paglilinang at pag-iimbak.
Inirerekumendang:
Ang Cassava - Isang Paboritong Pagkain Sa Africa
Ang Cassava ay isang tropikal na halaman, isang hilaw na materyal para sa paggawa ng pagkaing tapioca. Maaari itong kainin ng hilaw, luto, at ang almirol ay nakuha mula sa mga ugat nito. Ang mga binhi ay natupok din. Ang Tapioca ay isa sa mga paboritong pagkain ng mga mamamayan sa Africa.
Ang Hindi Kilalang Lakas Na Nagpapagaling Ng Halaman Ng Halaman
Marami sa atin ang nais malaman ang tungkol sa iba't ibang pampalasa, mabango na damo at halaman na maaari nating magamit pareho sa pagluluto at para sa paggaling. Talagang hindi mabilang ang mga ito at karamihan sa kanila ay matatagpuan sa halos bawat pangunahing tindahan.
Ang Trigo Na Walang Gluten Sa Hinaharap Ay Si Tef
Ang isa sa mga problemang nakakaapekto sa lahat ng sangkatauhan ay ang lumalaking bilang ng mga tao na hindi kinaya ang gluten. Samakatuwid, hinahanap araw-araw ang mga mapagkukunang pagkain na walang gluten. Ang isa sa mga pangunahing hilaw na materyales sa pagkain ay mga cereal.
Mga Kapaki-pakinabang Na Katangian Ng Halaman Ng Halaman
Ang Herbalism ay isang lumang lupon ng mundo, at dahil sa napakaraming yaman ng halaman na lumalaki sa Bulgaria, patuloy itong napakapopular ngayon. Ang mga damo ay malawakang ginagamit sa parmasya, mga pampaganda at pagluluto, at karamihan sa mga ito ay napatunayan na mga kapaki-pakinabang na katangian at mga kapangyarihan sa pagpapagaling.
Ang Mahiwagang Katangian Ng Halaman Ng Halaman Levzeya
Ang Levzea ay isang halaman na mala-halaman na napakadaling malito sa tinik, na may pagkakaiba lamang na walang mga tinik. Naglalaman ito ng mga sumusunod na aktibong sangkap: inulin, mahahalagang langis at dagta, alkaloid, bitamina C, tannins at iba pang mga micro at macro element.
