2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Bagaman alam nating lahat na ang mga gulay ay mas malusog na hilaw kaysa sa luto, at kapag niluto nawala ang ilan sa kanilang nutritional halaga, may mga pagbubukod. Ang mga sumusunod na halimbawa ay nakakakuha ng mga kalamangan kapag sumailalim sila sa paggamot sa init.
1. Kalabasa
Bagaman walang kumakain ng hilaw na kalabasa, may pagbubukod pa rin ito. Naglalaman ito ng lahat ng uri ng mga antioxidant tulad ng beta-carotene, na mas madaling masipsip pagkatapos ng pag-init.
2. Asparagus
Ang hilaw na asparagus ay tiyak na masarap, ngunit ang pagluluto nito ay sumisira sa mga dingding ng cell, na ginagawang mahirap makuha ang mga bitamina A, C at E at folate na nilalaman ng gulay na ito. Bilang karagdagan, ang paggamot sa init ay ginagawang madali ang mga antioxidant, lalo na ang ferulic acid.
3. Mga kamatis
Ang pagluluto ng mga kamatis ay naglalabas ng malakas na antioxidant lycopene. Ang mataas na paggamit ng lycopene ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng cancer at atake sa puso.
4. Mga karot
Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga lutong karot ay may mas mataas na antas ng beta-carotene. Ang aming katawan ay nagko-convert ng beta-carotene sa bitamina A, na gumaganap ng mahalagang papel sa kalusugan ng paningin, pagpaparami, paglaki ng buto at ang regulasyon ng immune system.
5. Kabute
Larawan: Veselina Konstantinova
Ang mga kabute ay karaniwang hindi natutunaw kung hindi ito luto, ngunit sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito habang nagluluto, inilalabas mo ang mga nutrisyon na naglalaman ng mga ito, kabilang ang protina, mga bitamina B at mineral, pati na rin ang mga compound na hindi matatagpuan sa iba pang mga pagkain.
6. Spinach
Sa laban na laban laban sa lutong spinach mayroong isang draw. Ang folate, bitamina C, niacin, riboflavin at potassium ay mas magagamit sa hilaw na spinach, habang ang pagluluto ay nagdaragdag ng bitamina A at E, protina, hibla, sink, thiamine, calcium at iron, at mahahalagang carotenoids tulad ng beta-carotene at lutein. Mas hinigop madali ng katawan.
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa aming kalusugan sa huli ay ang kumain ng iba't ibang mga gulay sa iba't ibang paraan. Tinitiyak nito na makakakuha ka ng perpektong kumbinasyon ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa iyong kalusugan.
Inirerekumendang:
Bakit Mas Kapaki-pakinabang Ang Mga Lutong Gulay Kaysa Sa Hilaw
Ang mga hilaw na gulay ay hindi laging mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga sumailalim sa pagproseso ng pagluluto. Halimbawa, ang mga pinakuluang karot ay maaaring tumanggap ng limang beses na mas maraming mga carotenoid kaysa sa mga hilaw na karot.
Bakit Mas Gusto Ang Mga Nakapirming Prutas At Gulay Kaysa Sa Mga Sariwa
Kung ikaw, tulad ng karamihan sa mga tao, ay iniisip na ang mga prutas at gulay ay kapaki-pakinabang lamang kapag sila ay sariwa, marahil ay mataas na oras na isiniwalat namin sa iyo kung bakit at kung paano ang mga nakapirming tao ay maaaring magkaroon ng mas higit na kalamangan sa iyong kusina.
Luto O Hilaw Na Gulay - Alin Ang Mas Kapaki-pakinabang?
Ang katotohanan na ang mga gulay ay mabuti para sa kalusugan hindi mapagtatalunan. Ang bawat isa ay kumakain ng mga ito, ang mga kagustuhan lamang sa lasa ang maaaring magkakaiba: ang ilan ay mas gusto ang mga ito sariwa sa salad, ang ilan ay mahilig sa vinaigrette, ang iba ay hindi mabubuhay nang walang mga sopas na gulay o atsara, atbp Ang mga gulay ay mapagkukunan ng mga bitamina, mineral, organikong acid, pectins at hibla ng pandiyeta sa hibla.
Narito Ang Mga Gulay Na Mas Kapaki-pakinabang Na Luto
Ang hilaw na pagkain ay nagiging mas tanyag at mas maraming mga tao ang nahuhumaling sa mga sariwang gulay at mga benepisyo ng isang natural na diyeta. Gayunpaman, lumalabas na ang ilang mga gulay ay umabot sa kanilang buong potensyal kapag dumaan sila sa isang tiyak na paggamot sa init.
10 Gulay Na Mas Mainam Na Kumain Ng Luto
Ang pagkain ng inirekumendang dalawang tasa ng gulay sa isang araw ay maaaring parang isang nakasisindak na gawain sa marami, ngunit talagang hindi ito gaanong napagtanto na hindi mo kinakain ang lahat ng hilaw. Bilang isang bagay na katotohanan, ang ilang mga pagkain ay naging mas mayaman sa mga bioavailable na nutrisyon kapag luto na.
