Ang Hindi Inaasahang Mga Benepisyo Ng Mga Itim Na Karot

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Bakit natin binibigyang pansin ang itim na karot? Dahil ang kanilang nutrisyon na komposisyon ay nakasalalay sa kanilang kulay, at ang mga itim ay labis na mayaman sa mga sangkap.

Ang mga itim na karot ay may mahalagang papel sa nutrisyon ng tao, habang pinayaman ang katawan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga itim na karot ay naglalaman ng mga antioxidant, bitamina C at E. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng mga antioxidant tulad ng bitamina C at E, ang mga itim na karot, na tinatawag ding mga lilang karot, naglalaman din ng mga phenolic compound na nagbibigay ng malaki sa kanilang kakayahang antioxidant. Bilang karagdagan sa anthocyanins bilang pangunahing phenolic compound, ipinakita ang mga itim na karot na ipinagyayabang ang makabuluhang dami ng mga phenolic acid, kabilang ang hydroxycinnamites at caffeic acid.

Ang mga itim na karot ay nasisira at mahirap mapangalagaan bilang isang hilaw na produkto. Samakatuwid, ang mga lumaki sa Turkey ay madalas na naproseso sa iba't ibang mga produkto tulad ng juice, concentrate at salgam - ibig sabihin. tradisyonal na fermented beverage na may lactic acid.

Itim na karot ay din ng isang mahusay na mapagkukunan ng anthocyanins. Ang mga anthocyanin ay makakatulong sa pagpapababa ng masamang kolesterol (LDL) at makakatulong din na maiwasan ang iba`t ibang uri ng cancer. Itong isa iba't ibang mga karot ay may mataas na halaga ng nutrisyon at mayaman sa anthocyanins, phenol, flavonologists ng β-carotene, calcium, iron at zinc. Ang aktibidad na ito ng antioxidant ay apat na beses na mas mataas kaysa sa mga karot na orange. Mga sariwang itim na karot ay angkop para sa salad, juice, atsara, na kung saan ay isang mahusay na aperitif.

Flavonoids sa ang nilalaman ng mga itim na karot, na bahagi ng komposisyon ng mga lilang karot, ay isa sa pinakamahalagang bahagi nito. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga flavonoid sa dalawang karot na bulaklak na ito ay may antioxidant, anti-inflammatory at antimicrobial na katangian. Ngunit ang mga itim na kapatid ng aming mga kaibigan sa orange na mesa ay naglalaman din ng mga polyphenol at carotenoid, na, kasama ang mga flavonoid, ay makabuluhang nagpoprotekta laban sa mga malalang sakit.

Ang totoong kulay ng mga karot

Alam natin mula sa mga bata na ang mga karot ay kahel. Sa katunayan, ang totoong kulay ng mga karot ay lila. Ang aming mga ninuno ay kumain ng gulay na ito sa iba't ibang lila. Ang isang guhit ng isang lila na karot ay natagpuan pa sa isang templong Egypt. Ang mga unang karot ay nasa marangal na kulay na ito, ngunit kalaunan binago ang halaman upang makakuha ng isang kulay kahel. Ang mga karot ngayon ay ang resulta ng isang pagpipilian ng mga dilaw na karot sa Hilagang Africa na ginawa sa Netherlands nang higit sa 200 taon.

Mayroong hindi lamang mga lilang, itim, dilaw at orange na mga karot, ngunit puti rin, at pula ang dating lumaki.

Trivia tungkol sa mga karot

Inirekumenda ng mga bantog na doktor na sina Galen at Hippocrates ang mga karot bilang isang anti-namumula at antitussive. Makalipas ang maraming siglo, gumamit din si Avicenna ng mga karot para sa paggaling.

Sa sinaunang Roma, ang mga karot ay itinuturing na isang aphrodisiac, at ang mga carrot salad ay hinahain sa mga pista ni Caligula upang magbigay lakas sa mga panauhin.

Tinawag ng mga Cel ang mga karot sa ilalim ng lupa na honey dahil sa kanilang tamis.

Nang matuklasan ang bitamina A at nalaman na mataas sa mga karot, naglunsad ang gobyerno ng British ng isang kampanya upang tumaas pagkonsumo ng mga karot kabilang sa populasyon.

Sa panahon ng World War II, ang mga candies, jams at carrot cake ay ginawa.

Ang unang carrot juice ay ginawa sa England at tinawag na Carolad dahil sa matamis na lasa nito.

Kumakain ba ng mga karot ang mga kuneho?

Sa katunayan, ang mga kuneho ay hindi kumakain ng mga karot. Hindi nila matiis ang mga ito. Kumakain sila ng mga berdeng gulay, repolyo, litsugas, kahit na mga sariwang sibuyas, ngunit hindi dinidilaan ang mga karot. Ang alamat na pinapakain ng mga mammal na may malalim na tainga sa mga karot ay nagmula sa mga cartoons ng Amerika. Upang gawing mas mahusay ang hitsura ng mga bunnies sa screen, sinimulang pinturahan sila ng mga Amerikanong animator ng mga karot. Ang katanyagan ng kombinasyon ng mga karot at kuneho ay nagmula sa Looney Tunes, kung saan ang pinakamamahal na bayani ng mga bata ay isang kuneho na kumakain ng karotina na tukso.

Pinapayuhan ng mga siyentista na kung nais mong palayawin ang iyong kuneho, bigyan siya ng mga dahon ng dandelion, balanoy, mint, thyme o mga dahon ng peras.

Ang ideya na si Santa Claus ay may suot na pulang suit ay nagmula muli sa Amerika. Sa katunayan, ito ay isang pagkabalita sa publiko ng isang tanyag na tatak ng mga softdrink. Ayon sa mga paniwala ng Europa, si Santa Claus ay nakasuot ng puting damit dahil siya ay pari, at dati ay nagbibihis sila ng maliliwanag na kulay.