Pistachios

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Pistachios Ang / Pistacia vera / ay isang mababang puno ng palumpong na katangian ng mga bulubunduking rehiyon ng Kanlurang Afghanistan, Iran at Turkmenistan. Ang Pistachio ay isa sa mga pinaka sinaunang mani na kilala sa kasaysayan ng tao. Ang unang impormasyon tungkol sa kanila ay natagpuan sa Syria at Iran, pagkatapos ay sa Greece at iba pang mga bansa sa Europa.

Ngayon ang mga pistachios ay lumaki sa Greece, Spain, Italy, Iran, USA, Turkey, Asia, Australia. Humigit-kumulang kalahati ng paggawa sa buong mundo sa merkado ay nagmula sa Turkey.

Ang puno ay umabot sa taas na 10 metro. Ito ay isang disyerto na halaman na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagpapaubaya sa mga asin na lupa. Ito ay lumalaban din sa mga pagbabago-bago ng temperatura. Ang prutas ay isang matigas na puting bato na naglalaman ng nakakain na pinahabang nut. Ang kulay ng nuwes ay may isang maputlang lilang panlabas na balat at magaan na berdeng laman.

Pistachio naipon sa mga kumpol sa puno. Kapag ang prutas ay hinog, ang shell ng nut ay pumutok na may isang katangian na tunog. Ang mga Pistachios ay pinipili sa gabi dahil sa araw ay inilalabas ng puno ang mahahalagang langis, na sanhi ng pagkahilo. Tuwing dalawang taon, ang puno ay gumagawa ng isang average ng tungkol sa 50 kg ng mga mani.

Komposisyon ng mga pistachios

Ayon sa isang bilang ng mga dalubhasa, ang mga pistachios ang pinaka-calory kumpara sa ibang mga mani. Mataas ito sa mga bitamina, amino acid at mineral. Naglalaman ang mga nut ng 55-60% fat, bukod sa kung saan nangingibabaw ang unsaturated fatty acid at nasa pagitan ng 18-25% na protina. Ang Pistachio ay labis na mayaman sa bitamina E - isang malakas na natural na antioxidant.

Ang Pistachio ay isang napakahusay na mapagkukunan ng posporus at bitamina B1. Ang nilalaman ng bitamina B6 sa pistachios ay pareho sa atay ng baka. Ang Pistachio ay kabilang sa pangkat ng mga produkto na may pinakamataas na halaga ng antioxidant. Ito ang tanging mga mani ng kanilang uri na mayroong maraming halaga ng lutein at zeaxanthin - mga sangkap na nagpapabuti sa paningin.

Pagpili at pag-iimbak ng mga pistachios

Bumili lamang ng maayos na nakabalot na mga mani, sa balot kung saan mayroong isang malinaw na nabanggit na tagagawa at petsa ng pag-expire. Tulad ng lahat ng iba pang mga mani, Ang mga pistachios ay nangangailangan ng wastong pag-iimbak.

Dahil sa mataas na halaga ng taba sa mga mani, ang anumang overheating ay isang paunang kinakailangan para sa kanilang rancidity at pagpapaunlad ng fungal. Mag-imbak ng mga pistachios sa isang cool at maaliwalas na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw at kahalumigmigan. Ang ilang mga chef ay inirerekumenda pa rin pagkatapos na i-unpack pistachios, itago ito sa ref.

Huwag kailanman bumili ng mga peeled nut, sapagkat mabilis na nawala ang kanilang panlasa, basa at kahit magang. Bilang karagdagan sa hindi kasiya-siyang lasa na nagaganap, posible na magkaroon ng pagkalason sa pagkain, na lubhang mapanganib. Iwasang kumain ng mga mani na may nabago na lasa - mapait o maasim, pati na rin ang mga hindi magandang hitsura, bakas ng amag at kahalumigmigan.

Pistachio sa pagluluto

Sa pagluluto pistachios ginamit nang higit sa 2500 taon. Halimbawa, sa sinaunang Silangan, ito ay itinuturing na isang simbolo ng yaman at tagumpay. Ngayon sa buong mundo, mga pinggan kasama pistachios ay itinuturing na mga piling tao. Halimbawa sa Stockholm, ang mga Nobel laureate ay ginagamot sa pistachio ice cream.

Ang langis na nakuha mula sa mga nut na ito ay isa sa mga nakapagpapalusog na langis sa pagluluto. Ito ay may isang napaka kaaya-aya na aroma at lasa, ito ay pinaniniwalaan na may napakahusay nakapapawi katangian. Bilang karagdagan sa pagluluto, ang langis ng pistachio ay maaaring magamit para sa mga masahe, aromatherapy at mga pampaganda.

Pistachio ginamit upang maghanda ng mga hindi tradisyonal na pinggan at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng panlasa. Ginamit para sa paggawa ng kendi, sorbetes at iba pang mga produktong pagkain.

Ito ay idinagdag sa mga tsokolate at candies. Pinayaman ng Pistachio ang lasa ng manok at baboy, pato, cream sopas. Ang Pistachio sa ground form ay idinagdag sa mga cake, pastry, cream at pinggan ng karne. Ang mga elite na restawran na may champagne o sariwang mga alak na dessert ay nag-aalok ng mga inihaw na pistachios sa lemon juice.

Mga pakinabang ng pistachios

Dahil sa mataas na nutritional na halaga, inirerekumenda ang mga pistachios upang maibalik ang naubos na mga organismo. Ang mga nut ay kapaki-pakinabang para sa malakas na stress sa pag-iisip at pisikal sapagkat tinanggal nila ang pagkapagod at pinahusay ang pagpapahalaga sa sarili. Ang Pistachio ay may labis na kapaki-pakinabang na epekto sa utak.

Pinapabuti ang gawain ng cardiovascular system, inaalis ang tibok ng puso, binabawasan ang predisposition sa sakit sa puso. Sa regular na pagkonsumo ng pistachios nagpapabuti sa pagpapaandar ng atay. Tumutulong ang Pistachio upang pagalingin ang paninilaw ng balat, tinatanggal ang colic ng tiyan at atay, tinatrato ang anemia at pinahuhusay ang lakas. Ito ay kapaki-pakinabang sa mga sakit ng respiratory system.

Pangkalahatang pinaniniwalaan na ang mga antas ng kolesterol ay pinananatili sa normal na antas na may mga pagdidiyeta o iba`t ibang mga gamot. Ipinakita ng mga pang-eksperimentong pag-aaral na ang mga pistachios ay pitong beses na mas epektibo kaysa sa tradisyunal na mga remedyo.

Napaka kapaki-pakinabang ng Pistachio sa mga taong may diabetes, ayon sa isang kamakailang pag-aaral. Kapag ang pistachios ay natupok ng mga pagkaing mataas ang karbohidrat, ang dating ay nagpapabagal ng rate ng pagsipsip ng karbohidrat, na maaaring humantong sa mas mababang antas ng asukal sa dugo.

Ang isa pang pag-aaral ay nagpapatunay na ang pagkonsumo ng 50-100 g pistachios araw-araw ay nagpapababa ng presyon ng dugo sa isang estado ng stress. Ang pagbaba ng presyon ng dugo ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng stroke o sakit na cardiovascular. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng pistachios ay maaaring mabawasan ang talamak na pamamaga, na kung saan ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng diabetes at sakit sa puso.

Ayun pala ang mga pistachios ay makabuluhang nagpapabuti pagganap kasama ang kama. Ito ay pinaniniwalaan na ang kulay ng nuwes ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga kalalakihan na may erectile Dysfunction at pagkatapos lamang ng 2-3 linggo ng pag-inom ang mga problema sa lugar na ito ay bumaba.

Ang Pistachio ay lubhang kapaki-pakinabang at kapag sumusunod sa pagdiyeta Ito ay may pinakamataas na nilalaman ng hibla ng lahat ng mga mani. Ang regular na pagkonsumo ng hibla ay nakakatulong upang mawala ang timbang at makontrol ang asukal sa dugo. Ang hibla naman ay tumutulong sa pagbaba ng kolesterol at mapanatili ang wastong pagdumi. Protektahan mula sa pagkadumi at umayos ang pantunaw.

Ang mataas na nilalaman ng bitamina E sa mga mani ay gumagawa ng mga ito ng mahusay na pagkain para sa pagpapanatili ng kabataan at kagandahan ng balat. Ang bitamina ay sumisipsip din ng mga libreng radical, na nagdudulot ng maagang pag-iipon. Nagmumula rin sila ng gamma tocopherol - isang mahalagang natutunaw na taba na antioxidant na nagpapanatili ng lakas ng mga lamad ng cell ng mauhog na lamad at balat.

Inirekumenda ng mga dalubhasa ang pag-ubos ng mga nut na ito para sa pagkapagod at ibalik ang isang pagod na katawan. Kapaki-pakinabang ang mga ito para sa kapwa pisikal at mental na diin. Kung mayroon kang isang abalang araw sa unahan mo o kailangang maghanda para sa isang pagsusulit, ang isang dakot ng mga pistachios ay makakatulong upang mai-tono ang utak at mapabuti ang konsentrasyon. Pagkatapos lamang ng 20 minuto, kapansin-pansin ang makahimalang epekto ng masarap na mga mani.

Bilang naglalaman ang mga pistachios malaking halaga ng folic acid at biotin, maaari silang kainin sa oras ng pagtulog. Tumutulong sila sa hindi magandang pagtulog, problema sa pagtulog at paggising sa gabi. Nagbibigay ang mga ito ng isang pakiramdam ng pagkabusog at makabuluhang mapabuti ang kalidad ng pagtulog. Siyempre, upang masulit ang mga ito, kailangan mong kainin sila ng hilaw, sapagkat ang mga inihaw na mani na may maraming asin ay hindi kasing kapaki-pakinabang at maaaring maging mapanganib.

Pahamak mula sa mga pistachios

Kahit na napaka kapaki-pakinabang, maaaring maging sanhi ng mga pistachios mapanganib na mga reaksyon sa mga taong may alerdyi. Ito ay isa sa mga pinaka-alerdyik na mani, kaya mag-ingat sa pagkonsumo nito kung ikaw ay madaling kapitan ng mga ganoong kundisyon. Sa kabilang banda, kahit na wala kang mga alerdyi, ang mga pistachios ay maalat, na ginagawang mapanganib din sa ilang mga grupo ng tao. Ang mataas na halaga ng asin ay maaaring maging sanhi ng mataas na presyon ng dugo, pagduwal at pagkahilo. Huwag labis na labis sa mga nut na ito, dahil bagaman mababa ang mga calorie, ang asin sa kanila ay nakakasama.