2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa lutuing Hapon, hindi namin maiwasang isipin ang iba't ibang mga uri ng sushi na inaalok sa mga sushi bar, kasama ang pantay na tanyag na sashimi o tempura.
Gayunpaman, hindi lamang ito ang pagkain na inihanda sa Japan.
Bagaman ang tunay na lutuing Hapon ay maaari lamang magsalita pagkatapos ng ika-18 siglo, maraming mga pinggan na pulos Asyano ang naging isang tunay na inspirasyon para sa mga chef ng Hapon, na naimbento ng maraming mga karagdagan sa kanila at samakatuwid ay tinatawag na pambansa.
Dati, ang Japan ay ganap na napapailalim sa mga impluwensyang banyaga sa mga tuntunin ng mga tampok sa pagluluto, na higit sa lahat ay sanhi ng kasaysayan nito, ang relihiyon na isinagawa sa bansa at mga likas na yaman nito.
Narito ang mga bansang higit na naiimpluwensyahan ng lutuin ng Land of the Rising Sun:
1. China
Ang impluwensya ng kulturang Tsino ay patuloy na nadarama ngayon, kahit na hindi gaanong masidhi. Sa Great Empire Chinese na may utang ang Japan sa pagsusulat nito at marami sa mga kaugalian at tradisyon. At hindi lamang.
Kaya, ang sikat na noodle ng gulay, na kilala bilang yakisoba, at ang sabaw na pansit, na ramen sa Japanese, ay talagang mga pambansang pinggan ng Tsino, hindi Hapon.
Ang pagkalito na ito ay sanhi ng pagiging malapit sa kultura at culinary na ugnayan ng dalawang bansa, bilang isang halimbawa nito ay ang tinatawag nating Chinese cabbage ay talagang isang produktong Hapon.
2. India
Noong 1920, ang tanyag na manlalaban ng kasarinlan ng India na si Rush Bihari ay tumakas patungong Japan na humahanap ng kanlungan mula sa mga umuusig na awtoridad.
Doon ay naging tanyag siya at tinuruan ang mga lokal kung paano gumawa ng curry rice, na kilala ngayon bilang kare raisu at itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng Hapon.
3. Portugal
Sa pagdating ng mga misyonerong Portuges sa Japan, sinubukan nilang ipataw ang Kristiyanismo bilang isang relihiyon. Siyempre, hindi sila nagtagumpay sa pagsisikap na ito, ngunit nagdala rin sila ng maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe ng isda, kabilang ang tanyag na tempura - ang culinary pride ng Japan.
4. United Kingdom ng Great Britain
Ang ulam na nikuyaga, na inihanda mula sa nilagang karne na may patatas, ay nagmula sa Ingles.
Inirerekumendang:
Pangunahing Mga Produktong Ginamit Sa Lutuing Hapon
Tulad ng mais, beans at maiinit na paminta ay naiugnay sa lutuing Mexico, at ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang pampalasa ay tipikal ng lutuing Arabe, kaya't may sariling kagustuhan ang Japanese. Karamihan sa mga produktong ginagamit sa Land of the Rising Sun ay tipikal ng karamihan sa mga bansang Asyano, ngunit mayroon ding mga maaari mong makita lamang sa Japan, o ang mga malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing Hapon.
Mga Diskarte Sa Pagluluto Sa Lutuing Hapon
Maaari kang magdala ng isang maliit na kapaligiran sa Japan sa iyong bahay kung akala mo na napapaligiran ka ng mga dagat at bundok at pamilyar sa tradisyonal na mga diskarte sa pagluluto at mga resipe na ipinagmamalaki ng Japan. Likas na pagpili Sumusunod ang lutuing Hapon sa mga panahon - nagbabago ang mga gulay at pampalasa, nagbabago rin ang mga pinggan sa buong taon.
Pangunahing Mga Recipe Mula Sa Lutuing Hapon
Ang pinakatanyag na sabaw ng Hapon ay dashi - ito ang batayan ng maraming mga sopas at sarsa ng Hapon. Maaari mo itong iimbak sa ref ng hanggang sa tatlong araw. Kuskusin ang isang piraso ng seaweed combo na may basang tela. Ilagay sa isang kasirola na may 1.
Mga Tampok Ng Lutuing Hapon
Ang lutuing Hapon, na itinuturing na bahagi ng Asyano, ay naiiba nang malaki mula rito sa ilan sa mga katangian nito. Hindi tulad ng maraming iba pang mga bansa sa kontinente ng Asya, sa Japan pinaniniwalaan na ang isang tao ay nasiyahan ang kanyang kagutuman hindi lamang mula sa pagkain, kundi pati na rin sa paraan ng paghahatid nito.
Mga Produkto Mula Sa Lutuing Hapon
Ang paghahanda ng lutuing Hapon ay imposible kung wala ang mga orihinal na produktong Hapon. Ang isa sa mga ito ay ang ugat ng lotus, na kilala rin bilang rencon. Masarap at malutong ang lasa. Kapag pinutol, parang isang bulaklak. Kung wala ito, ang mga pritong Japanese at tempura na gulay ay hindi maiisip.
