2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
SA Lutuing indian napakaraming mga lasa at napakaraming amoy na magkakaugnay na mahirap ilarawan. Lubhang mayaman na pagkakaiba-iba ng mga lasa, na gumagawa ng bawat isa sa kanilang mga pinggan na naiiba at natatangi.
Ang mga Indian at ang kanilang culinary magic ay protektado kahit ng diyosa ng pagkain, tinawag nilang Annapurna. Ang pag-uusap tungkol sa pagkain sa mga lokal ay maaaring maging masyadong mahaba, ngunit huwag payagan ang iyong sarili na magkaroon ito bago mo subukan ang isang bagay mula sa kanilang tradisyunal na pinggan.
Ang gumagawa ng isang malakas na impression sa India ay ang pagkakaroon ng tinapay at bigas sa mesa. Mahirap pang matukoy kung alin ang mas natupok. Mayroong iba't ibang mga uri ng tinapay, ngunit sa karamihan ng bahagi, ang tinapay ay gawa sa harina, na tinatawag na "ata".
Kung gumawa ka ng tinapay naan, isang makabuluhang bahagi ng paghahanda nito ay yogurt. Ito ay inihurnong sa isang oven na luad, hindi katulad ng chapati, na kung saan ay isang tinapay na may iba't ibang laki at kung saan pinirito. Ang Chapati ay halos kapareho ng katutubong mekis.
Kung sa Argentina hindi naiintindihan ang mga vegetarians, dito sa India ang kabaligtaran ay totoo. Karamihan sa mga tao ay hindi kumakain ng karne, ngunit marami pa ring masasarap na tradisyonal na pinggan, na higit sa lahat ay may kasamang kambing at manok. Ang forage ay nilagang karne na may mga sibuyas at katamtamang mainit na sarsa. Magdagdag ng bawang, luya, cardamom.
Gumagamit si Dahl ng mga uri ng cereal - beans, lentil, chickpeas, pati na rin mga pinggan na inihanda mula sa kanila. Ang mga itim na lentil sa India ay tinatawag na urad-dal, at puting beans - arhar-dal. Ang isang produktong malawakang ginagamit at iginagalang ay mantikilya.
Ayon sa kanilang pag-unawa, kung ginamit sa maraming dami, nangangahulugan ito ng kaunlaran. Naniniwala ang mga Indiano na ang pagkain ng mantikilya ay nagpapalinis, kaya't ginagamit nila ito nang madalas sa pagluluto. Tinatawag nilang ghee, purified oil - painitin ito sa mababang init at alisin ang lahat ng solidong partikulo, hinihintay ang tubig na sumingaw. Ang layunin ay mag-iwan ng isang malinaw na dilaw na likido.
Sa katimugang India, ang ilan sa mga pinaka ginagamit na produkto ay bigas, petsa, peppers, niyog at lentil. Kadalasang ginagamit ang bigas upang makagawa ng mga pancake na may bigas at mga itim na lentil. Ang mga pancake na ito ay kadalasang hinahain para sa agahan. Kung nais mo ang isang ulam na bigas para sa tanghalian, malamang na maihain ka sa basmati rice cake at lentil, tinawag nilang idli.
Kung pupunta ka sa mga hilagang bahagi ng India, mas malamang na maghatid ka ng chapati, naan o ibang uri ng tinapay kaysa sa bigas. Ang mga pinggan ng cereal - dal at curry yogurt, na tinatawag na dhai - ay luto at kinakain sa buong India. Mayroon din silang isang seryosong pagpili ng mga delicacy ng isda.
Hindi banggitin ang mga pampalasa - sila ay naging isang sagisag ng Lutuing indian, lalo na yung mga galit. Kung kailangan mong pumili ng isang lugar kung saan gagamit ng mas kaunting pampalasa, ito ang silangang bahagi ng bansa. Ngunit hindi gaanong ginamit ay masyadong maraming sinabi. Para sa aming pag-unawa sa huwad na kaldero - kahit doon labis na naaamoy ang mga ito.
Magsimula tayo sa paboritong pampalasa ng curry ng rehiyon ng India. Ang iba pang mga pampalasa na napakapopular na ginagamit para sa mga pinggan ng gulay ay ang coriander, anise, cumin, poppy seed, turmeric.
Ang mga sariwang halaman ay idinagdag upang balansehin ang lasa ng mga pampalasa, kadalasang mint. Hindi kukulangin sa kanilang mga pinggan maglagay ng luya, sili, bawang, safron, nutmeg. Ang Garam masala ay pinaghalong pampalasa din, karaniwang lima o higit pang mga samyo, sa mga ranggo na mayroong kanela at sibuyas.
Kasama sa kanilang mga tradisyon ang pagkain sa napakababang mga upuan o unan sa lupa. Walang ginamit na kagamitan - kinakain ito ng kamay. Para sa pag-inom, ginusto ng mga Indian ang nimba punch - lemon juice at tubig.
Inirerekumendang:
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Israel
Ang lutuing Israel ay lubhang kawili-wili at hindi mailalagay sa loob ng anumang mga limitasyon. Upang pamilyar dito, dapat nating pag-aralan ang bawat aspeto nito - mula sa pinagmulan nito hanggang sa moderno at tradisyunal na ugali. Ang Israel ay isang bansang Mediteraneo na nilikha sa isang lugar na napapaligiran lamang ng mga Arabo.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Belgian
Ang lutuing Belgian ay lubos na naiimpluwensyahan ng Pranses at sa isang mas kaunting lawak ng lutuing Dutch. Kadalasan ang mga pinggan na Belgian ay nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking bahagi at mahusay na mga kalidad sa nutrisyon. Malawakang pinaniniwalaan na ito ay nailalarawan sa laki ng bahagi ng Aleman at pagkakahusay at kalidad ng Pransya.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Italyano
Lutuing italian ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa buong mundo. Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol dito ay nahahati ito sa mga lugar kung saan mayroong iba't ibang mga specialty. Sa pangkalahatan, ang lutuing Italyano ay luto ayon sa panahon.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Polish
Ang lutuing Polish ay umunlad sa mga daang siglo at dahil sa pangyayari sa kasaysayan ay nagbabahagi ng ilang pagkakapareho sa Italyano at Pranses. Mayroong maraming karne (lalo na ang baboy, manok at baka) at mga gulay sa taglamig sa mesa sa bukid.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Hungarian
Lutuing Hungarian ay naiimpluwensyahan ng kasaysayan ng mga Magyar. Ang kahalagahan ng pag-aalaga ng hayop para sa mga tribo na ito, pati na rin ang nomadic na pamumuhay, ginagawang sapilitan ang pagkakaroon ng karne sa mesa. Ang mga tradisyunal na pinggan ng karne, tulad ng gulash at sopas ng isda, ay makikita pa rin na luto sa isang bukas na apoy sa isang espesyal na kaldero.
