2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kapag nagluluto ng karne, hindi mo dapat buksan ang takip pagkatapos patayin ang hob. Iwanan ang karne sa ilalim ng takip para sa isa pang sampung minuto.
Pagkatapos ay ilabas ang karne at balutin ito ng mahigpit sa foil kung kailangan mo itong iimbak, o ihatid kaagad sa pamamagitan ng paghiwa-hiwain at iwiwisik ito ng kaunti ng mainit na sabaw upang hindi ito matuyo.
Upang gawing mas malambot at mas masarap ang karne, magdagdag ng dalawang kutsarita ng mustasa bawat kilo ng karne habang nagluluto. Gagawin nitong mas masarap at mas mayaman ang sabaw. Ang amoy at lasa ng mustasa ay nawala pagkatapos ng apatnapung minuto ng pagluluto. Ang sabaw ay nagiging isang maliit na maulap mula sa mustasa, ngunit mas mas masarap.
Ang karne, na luto na may sarsa, ay dapat na pinakuluan ng mga buto sa isang maliit na tubig. Ilagay ang karne sa kumukulong inasnan na tubig at idagdag ang nalinis na mga gulay sa gitna ng pagluluto.
Ang natapos na karne ay pinaghiwalay mula sa mga buto at pinutol sa mga bahagi. Gamit ang sabaw, maghanda ng isang sarsa gamit ang pritong harina o cream.
Ang pagprito ng karne ay tapos na nang mabilis, sa isang bukas na kawali, sa katamtamang init. Ang karne ay inilalagay sa mainit na taba. Kapag hinawakan nito ang ilalim ng pinggan, nabuo ang isang tinapay, at upang mas masarap ito, ang karne ay dapat isawsaw sa harina o mga breadcrumb bago magprito.
Pinoprotektahan ng crust ang karne mula sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katas at mula sa pagtagos ng sobrang taba. Kapag ang isang crust ay nabuo sa isang gilid, baligtarin ang karne sa kabilang panig.
Huwag maglagay ng labis na karne sa kawali, dahil ang singaw na inilabas sa panahon ng pagprito ay nagpapahirap na bumuo ng isang ginintuang crust sa ibabaw ng buong karne.
Ang karne na inilaan para sa pagprito ay dapat na may mataas na kalidad, walang mga balat at litid. Ang karne ay pinirito sa mga piraso, pinutol sa mga hibla. Dapat silang martilyo bago iprito.
Upang gawing mas masarap ang pritong karne, dapat itong ma-marino bago magprito. Budburan ito ng itim na paminta at ikalat ito sa bawang, pagkatapos ay ibuhos ito ng kaunting langis. Huwag i-asin ito, dahil ang asin ay sanhi ng paghihiwalay ng katas.
Inirerekumendang:
Payo Ni Lola: Mga Trick Sa Pagluluto At Subtleties Sa Mga Sopas Sa Pagluluto
Ang lasa ng isang sopas ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales na ginamit, ang uri at konsentrasyon nito. Ngunit ang panghuli ngunit hindi pa huli, tulad ng sinabi ng mga lola, depende rin ito sa husay ng lutuin. Maaari nating malaman ang marami sa mga intricacies ng pagluluto mula sa aming mga lola.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Bigas
Sa unang tingin, ang pagluluto ng bigas ay parang paglalaro ng bata na kahit sa amin na hindi mga fakir sa kusina ay maaaring hawakan. Palaging maihahanda ang bigas, ngunit hindi palaging ang lasa ng isang partikular na ulam sa mga sorpresa at kamangha-manghang.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Watercress
Pinagsasama ng Watercress ang mga gulay at halaman. Ang nilinang halaman ay ginagamit sa pagluluto. Dahil mas gusto nito ang tubig at lumalaki malapit dito, tinatawag din itong watercress o basa, kahit watercress. Sa malayong nakaraan, ginamit ito bilang isang gamot na pampalakas sa mga laban, pati na rin gamot.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Para Sa Mas Masarap Na Inihaw Na Karne
Upang gawing mas malambot at masarap ang litson na karne, mayroong ilang mga subtleties sa pagluluto. Ang pinakamahalagang bagay para maging masarap at malambot ang karne ay ang pumili ng isang kalidad na sariwang produkto. Ang kalidad ng natapos na ulam ay nakasalalay nang malaki sa edad ng hayop.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Bay Leaf
Ang mga puno ng bay ay pinahalagahan mula pa noong sinaunang panahon. Ang kanilang mga dahon ay ginamit upang gamutin ang isang bilang ng mga sakit sa loob ng libu-libong taon. At ang pamumuhunan sa pagluluto ay ang pinakamadaling paraan upang umani ng mga benepisyo.
