2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Dapat magkaroon ng kamalayan ang bawat chef ng kahulugan ng pinakamahalagang mga termino sa pagluluto. Sa ganitong paraan ihahanda mo ang pagkain nang mabilis nang hindi nag-aaksaya ng oras sa paghahanap para sa mga kahulugan ng mga term.
Blanching - Pagproseso ng culinary ng mga produkto sa kumukulong tubig, kung saan sila manatili nang hindi hihigit sa ilang minuto, nang hindi pinapayagan silang pinakuluan.
Nagluluto - Paggamot sa pagluluto ng mga produkto sa tubig sa isang kumukulo na isang daang degree.
Pagbe-bake - Pagbe-bake sa tuyo at kung minsan mahalumigmig mainit na hangin sa isang tiyak na temperatura.
Pagluluto ng singaw - Pagproseso ng culinary ng mga produkto sa isang metal na salaan na may takip na sarado sa kumukulong tubig, o sa pamamagitan ng paggamit ng isang espesyal na bapor.
Pagprito - paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng paglulubog sa mainit na taba. Ang pagprito ay ginagawa sa isang malalim na fryer o pan, pati na rin sa isang kasirola kung saan ang salaan ay nahuhulog kasama ng mga produkto, na pagkatapos ay pinatuyo ng taba.
Pag-tinapay - Mga lumiligid na produkto sa harina o isang espesyal na timpla ng breading. Double breading - ang mga produkto ay pinagsama sa harina o timpla ng timpla, pagkatapos ay sa mga itlog, muli sa harina o mga breadcrumb.
Nasasakal - paghahanda ng mga produkto sa ilalim ng takip sa kanilang sariling sarsa o may pagdaragdag ng tubig o iba pang likido. Ang mga produktong mayroon o walang taba ay maaaring nilaga.
Dumadaan - paggiling ng mga produkto sa isang katas gamit ang isang blender. Maaari rin itong gawin sa tulong ng isang colander, kung saan ang mga pre-lutong produkto ay hadhad sa tulong ng isang kutsara.
Konstruksyon - Ginawang makapal ang malinaw na sopas sa tulong ng yoghurt o sariwang gatas at itlog. Ang mga egg yolks lamang ang maaaring magamit. Ang gatas ay pinalo ng mga itlog at ang kaunting mainit na sopas ay ibinuhos sa isang manipis na sapa upang hindi ito tumawid. Pagkatapos ang build-up ay ibabalik sa sopas na may patuloy na pagpapakilos at hindi ito pinapayagan na pakuluan.
Inirerekumendang:
Karaniwang Ginagamit Na Mga Termino Sa Pagluluto Na Mahusay Na Pamilyar
Blanching Ang mga produkto ay inilalagay sa isang maikling panahon sa kumukulong tubig, na karaniwang inasnan. Ang pamamaraang ito ng paggamot sa init ay ginagamit upang mas madali itong magbalat ng ilang prutas at gulay. Ang isang bilang ng mga produkto ay na-freeze sa parehong paraan, at sa ilang mga kaso ang suka o taba ay maaaring idagdag sa tubig, depende sa sinusubukan naming makamit.
Karaniwang Ginagamit Na Mga Termino Sa Pagluluto
Alam ko na karamihan sa atin ay alam kung ano ang ibig sabihin ng lahat ng mga term na ipaliwanag ko dito, ngunit may iba na hindi nauunawaan ang ilan sa mga term na nakasulat sa aming mga recipe. Ang artikulong ito ay nakatuon sa mga baguhan na lutuin.
Ang Pinakamahalagang Bitamina At Mineral Para Sa Mga Kababaihan
Alam ng bawat isa sa atin na upang maging malusog, dapat nating ibigay sa ating katawan ang mga kinakailangang bitamina at mineral araw-araw. Ang mga pangangailangan ng mas malumanay na kalahati ng mundo ay naiiba kaysa sa mas malakas na kalahati.
Ang Pinakamahalagang Mga Diskarte Sa Paghahanda Ng Mga Cream
Gelling cream Ito ang pagdaragdag ng gulaman sa mga cream ng iba't ibang mga sangkap. Ang jelly ay maaaring may dalawang uri: - Malamig, kung saan ang gelatin ay natunaw nang magkahiwalay, pinalamig nang bahagya (ngunit hindi sapat upang ganap na gel) at ihalo sa iba pang mga produkto;
May Kakayahang Ito Ang Mga Sibuyas! Tingnan Ang 6 Pinakamahalagang Benepisyo
Ang mga sibuyas ay higit pa sa isang maanghang na gulay na maaaring maiyak ka. Mayaman ito sa mga phytochemical na katulad ng sa bawang, na maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga sibuyas at bawang ay bahagi ng pamilya Allium, na naglalaman ng mga compound ng asupre na nagbibigay sa kanila ng kakaibang amoy at panlasa.
