2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Araw ng St. George ay hindi posible kung walang sabaw ng kordero at inihaw na kordero - ito ang aming tradisyon sa Bulgaria. Ang mga kamag-anak at kaibigan ay nagtitipon sa karaniwang pagdiriwang na mesa. Sa araw na ito, idinidikta ng tradisyon ang paghahanda ng tupa ni St. George, na inihurnong buo at ritwal na tinapay.
Siyempre, maraming pamilya ang hindi kayang bayaran ang isang buong tupa, at ang litson ng litson ay isang problema din sa maraming mga kaso. Kung nais mo ring sundin ang magagandang tradisyon ng Bulgarian, ngunit upang mai-update ang mga lumang recipe, nag-aalok kami sa iyo ng maraming mga masasarap na pagpipilian para sa marinating lamb. Ginagarantiyahan namin na ang lahat ng mga bisita ay magiging mas nasiyahan!
Sa isang lugar pinagsasama nila ang tupa na may mga prutas tulad ng kahel, mangga, granada, at saanman ginagamit nila ang pagpupuno mula sa iba't ibang mga legume, na may isang topping ng mga sariwang halaman. Gustung-gusto ito ng lutuing Arabe at India na mas maanghang, kaya't isang sapilitan na sangkap para sa mga recipe ay curry o sili.
Tulad ng para sa pampalasa, ang tupa ay may isang malakas na aroma, kaya't hindi ito nangangailangan ng maraming pampalasa. Angkop ang sariwang bawang, rosemary, mint, perehil, tim.
Ang unang pag-atsara ay ihandog namin sa iyo ay labis na mabango. Dapat tumayo ang tupa na may halo magdamag sa ref upang makuha ang lahat ng gusto.
Ang mga produkto ay: 1 sibuyas, 6 na sibuyas na bawang, 1/2 tsp. langis ng oliba, 2 kutsara. mustasa, napakasariwang rosemary (dahon lamang), napakasariwang oregano, asin at sariwang ground black pepper, ilang patak ng gin.
Ang pangalawang pagpipilian ay may kasamang 100 ML ng langis ng oliba, ang katas ng 1 lemon, 3 sibol ng bawang, 2 sprig ng thyme, 2 sprigs ng rosemary, magaspang na paminta sa lupa. Balatan ang bawang at i-chop ito nang maramihan, tinadtad din nang maramihan ang thyme at rosemary. Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong may langis ng oliba at lemon juice. Ang mga cutlet ay inatsara para sa halos 6 na oras.
Ang aming pinakabagong recipe ay tradisyonal para sa Elena Balkan para sa paggawa ng inihaw na kordero. Ang maligamgam na ulam na ito ay maakit sa iyo ng bango ng mga halaman at ang natatanging matamis at maanghang na lasa.
Mga kinakailangang produkto: 2 bungkos ng sariwang tim, mint, rosemary at mint, 5-6 na sibuyas ng bawang, gupitin sa maliliit na bilog, 2 kutsara. honey, 250 ML ng langis ng oliba, 2 pinatuyong at inihaw na mainit na peppers, asin at paminta sa panlasa hanggang sa puro hanggang sa isang makapal na halo. Ang tupa ay kumakalat sa kanila, nakabalot sa foil ng kusina at iniiwan upang tumayo magdamag.
Inirerekumendang:
Ang Hyssop Ay Isang Mainam Na Pampalasa Para Sa Tinadtad Na Karne At Karne Ng Baka
Ang Hyssop ay isang mabangong pangmatagalan na halaman. Sa Bulgaria ito ay madalas na matatagpuan sa timog-kanluran ng Bulgaria at sa rehiyon ng Belogradchik, sa mga mataas na batong apog. Karamihan sa mga ito ay tanyag bilang isang halaman na may binibigkas na anti-namumula na epekto.
Paano Makilala Ang Tupa Mula Sa Tupa?
Ang tupa ay medyo mataba na may isang tukoy na amoy at inuri sa kalidad. Karaniwan itong ginagamit sa lutuing Gitnang Silangan, ngunit sikat din ito sa Europa. Upang matawag na kordero, dapat itong mula sa isang hayop hanggang sa 12 buwan ang edad, lalaki man o babae.
Bago Ang Araw Ni St. George: Ilang Mga Katotohanan Tungkol Sa Tupa At Tupa
Malapit na ang Araw ni St. George at sa diwa ng pre-holiday at mga paparating na piyesta opisyal, sinamahan ng mga tukso sa culinary lamb, ibinabahagi ko sa iyo ang maikling mga katotohanan sa kasaysayan at ilang mga detalye tungkol sa tupa at tupa.
Ang Mga Pag-iinspeksyon Ng Mga Itlog, Easter Cake At Tupa Ay Nagsisimula Bago Ang Pasko Ng Pagkabuhay
Ang magkasamang inspeksyon ng Bulgarian Pagkain sa Kaligtasan ng Pagkain at ang Komisyon sa Proteksyon ng Consumer ay nagsisimula bago ang piyesta opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay. Simula ngayon, Abril 2, nagsisimula ang masinsinang inspeksyon sa komersyal na network at online space ng mga itlog, Easter cake at kordero, na ayon sa kaugalian na naroroon sa maligaya na mesa.
Pinapatay Ng Pulot Ang Mga Mikrobyo At Mainam Para Matulog
Napatunayan na ang mga microbes ay namamatay sa pagkakaroon ng pulot, dahil sila ay inalis ang tubig sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng potasa dito. Naglalaman din ang honey ng mga antibiotics, mga kinakailangang sangkap ng paglaki para sa katawan at mga organikong acid (malic, sitriko, atbp.
