Ano Ang Tibay Ng Iba't Ibang Mga Sausage?

Video: Ano Ang Tibay Ng Iba't Ibang Mga Sausage?

Video: Ano Ang Tibay Ng Iba't Ibang Mga Sausage?
Video: WORLDS BEST SAUSAGE?!?! 2024, Nobyembre
Ano Ang Tibay Ng Iba't Ibang Mga Sausage?
Ano Ang Tibay Ng Iba't Ibang Mga Sausage?
Anonim

Kamakailan lamang, maraming tao ang nagkokomento sa paksa ng kung ang karne ay dapat na natupok o, sa kabaligtaran, ang paggamit nito ay dapat na limitado. Dahil ang bawat isa ay may karapatan sa personal na pagpipilian, dito bibigyan diin namin ang katotohanan na napakahalaga kung ano ang eksaktong karne na iyong kinakain at kung ito ay nakaimbak nang maayos. Iyon ang dahilan kung bakit ipakilala namin sa iyo ang ilang pangunahing mga patakaran na nauugnay sa tibay ng iba't ibang mga sausage at mga delicacy ng karne:

- Halos lahat ng mga sausage ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng - 1 hanggang + 5 degree Celsius. Lamang doon magiging wasto ang pagiging angkop na minarkahan sa kanilang packaging;

- Kapag nag-iimbak ng matibay na pinatuyong pinausukang o lutong pinausukang mga sausage, dapat nating tandaan na ang kanilang buhay sa istante ay may bisa lamang kung nakaimbak sa temperatura na 0 hanggang 4 degree Celsius. Para sa halos lahat ng uri ng mga sausage na nakaimbak sa ganitong paraan, ang buhay ng istante ay humigit-kumulang na 2 buwan, at kung sila ay na-vacuum - hanggang sa 3 buwan;

- Hindi lamang ang uri ng karne at ang pamamaraan ng pagpoproseso nito ay mahalaga para sa pagiging angkop ng mga sausage, kundi pati na rin ang paraan ng pag-package. Halimbawa, ang mga panandaliang sausage, tulad ng mga naka-pack na vacuum, ay makatiis ng inirekumendang temperatura ng pag-iimbak sa loob ng 30 araw, habang kung naka-pack sa isang vacuum bag sa isang madulas na daluyan, ang kanilang buhay sa istante ay hindi hihigit sa 25 araw;

- Ang mga raw na tuyo na sausage at matibay na lutong-aso na mga sausage ay dapat na itago sa isang mas mataas na temperatura, karaniwang 2 hanggang 10 degree Celsius. Ang mga halimbawa ng naturang mga sausage ay pastrami at sausage at lahat ng kanilang pagkakaiba-iba. Maaari silang maging handa mula sa karne ng magkakaibang komposisyon at ang kanilang pagiging angkop ay nakasalalay sa kung ipinagbibili nang maramihan o na-vacuum. Ang nasabing mga delicacy ng karne ay tumatagal ng halos 60 araw, at ang mga vacuum sausage ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 90 araw;

- Bilang panuntunan, ang mga lutong-usok na sausage, na hindi malinaw na minarkahan bilang matibay na mga sausage, ay tumatagal ng halos 30 araw sa temperatura na -1 hanggang + 5 degree. Karamihan sa kanila ay naka-pack sa thermofoil, hindi sa mga vacuum pack;

sausage
sausage

- Ang mga rolyo, pati na rin ang bacon salami, na kabilang sa pangkat ng mga hilaw na tuyo na sausage, ay nakaimbak sa temperatura mula 0 hanggang 4 degree Celsius at mayroong buhay na istante ng hanggang sa 60 araw, at mga sausage - hanggang sa 90 araw;

- Ang buhay ng istante ng mga sausage ay napaka-kamag-anak, ngunit dapat mong tandaan na ang tunay na mga sausage, na nasa isang likas na shell at hindi puno ng mga preservatives, bihirang tumagal ng higit sa 7 araw.

Inirerekumendang: