Paano Magluto Ng Trigo At Einkorn?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Trigo kumakatawan sa buo at hindi naprosesong mga butil ng trigo na naglalaman ng lahat ng tatlong mga layer ng butil, kabilang ang: panlabas na husk (bran), mikrobyo at panloob na bahagi (endosperm). Ang Einkorn ay ang pinaka sinaunang species ng pangkat ng trigo sa bubong.

Trigo, at sa partikular na einkorn, dahil ang karamihan sa buong butil ay may isang mahabang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa kalusugan ng tao. Patuloy na ipinapakita ng mga pag-aaral na ang kanilang pagkonsumo ay maaaring makatulong na mabawasan ang peligro ng sakit na cardiovascular, type 2 diabetes at ilang mga cancer. Mahusay na bigyan ng kagustuhan ang buong butil sa halip na ubusin ang pangunahin sa kanilang pinong mga katapat. Maaari itong magkaroon ng positibong epekto sa aming immune system at pagkontrol sa timbang.

Ang buong butil ay mataas sa hibla at mababa sa calories, puno ng mga bitamina at mineral. Ang mga ito ay isang partikular na mahusay na mapagkukunan ng mangganeso, siliniyum, posporus at magnesiyo. Ang mga butil ng trigo ay naglalaman din ng mga lignan, mga phytochemical na naisip na protektahan laban sa cancer sa suso at cancer sa prostate. Ang Einkorn naman ay mahalaga para sa pagkakaroon ng mga bitamina tulad ng A, B at E, mga protina at mineral: sink, manganese, posporus at magnesiyo. Lalo na mahalaga ang sink para sa kalusugan ng kababaihan, digestive tract, mata at balat.

Upang magluto ng pinakuluang trigo, kailangan mo lamang ibuhos ang 4/5 mga tasa ng tsaa ng tubig sa palayok at hintaying pakuluan ito. Para sa halagang likidong ito kinakailangan na magdagdag ng 1 kutsarita ng trigo. Maingat na banlawan ang mga beans sa isang colander sa ilalim ng tubig na dumadaloy at idagdag ang mga ito sa kumukulo sa kalan. Bawasan ito nang bahagya at hayaang kumulo ang trigo sa pagitan ng 45 minuto at isang oras hanggang lumambot ang mga butil.

Kapag nagluluto ng trigo, ang oras ng pagluluto ay nag-iiba sa pagitan ng 20 at 30 minuto. Kung ang trigo ay hindi pa basag matapos alisin ito mula sa init, iwanan ito sa palayok na nakabalot sa isang kumot sa loob ng 1 oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang labis na likido at ikalat ang mga butil ng trigo sa isang malinis at tuyong linen o tela ng koton upang hindi sila magbabad at huwag mag-drop ng maraming almirol pagkatapos. Gayunpaman, hindi ito isang kasiya-siyang pakiramdam ng gadgad na trigo, hindi ba? tandaan na ang einkorn ay isang mas masarap na produkto at kailangan mong paikliin ang pagluluto nito. Dapat din itong lutuin sa mababang init.

Tandaan na maaari mong bahagyang baguhin ang oras ng pagluluto depende sa kung ano ang plano mong gamitin ang trigo o einkorn. Sa isang salad kung saan mo nais na magdagdag ng isang maliit na istilo ng al dente, ang mga beans ay dapat iwanang sa apoy para sa isang mas maikling oras, at kung nais mong gumawa ng isang lugaw, kailangan mong iwanan sila upang magluto ng mas mahabang oras upang lumambot. ganap.

Larawan: Veselina Konstantinova

Kapag naghahanda ng einkorn para sa rehimen ng cereal ni Deunov, halimbawa, inirerekumenda na ilagay ito sa isang termos na may kumukulong tubig para sa isang gabi at pagkatapos ay ubusin ito nang direkta.

At dapat ba nating ibabad ang trigo at einkorn? Karamihan sa payo ay mas gusto ang pagbabad, ngunit dapat itong tumagal ng 10 oras upang mapabilis ang pagluluto at 10 minuto lamang.