2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Ethiopia, na tinatawag ding lupain ng pulot at tinapay, ay mayaman sa hanggang ngayon na hindi kilalang mga tukso at subtleties sa pagluluto. Kung tatanungin mo ang isang tao sa Africa kung nakita nilang bastos o hindi komportable ang pagpapakain sa daliri, ang mga sagot sa parehong mga katanungan ay hindi. Ngunit iyon ay isang maliit na bahagi lamang ng kamangha-manghang mga katotohanan tungkol sa nutrisyon at mga pagkain doon.
Hanggang sa katapusan ng huling siglo, ang bansang ito ay tinawag na Abyssinia, at ngayon ay nahahati ito sa dalawang bansa - ang Ethiopia at Eritrea. Ang isang usisero na katotohanan tungkol sa bansa ay ang isang balangkas ng pinaka sinaunang ninuno ng aming mga species ay natagpuan sa Afar Desert. Ang edad nito ay tinatayang humigit-kumulang na 4.4 milyong taon.
Mula doon ay nagsisimula ang unang paglipat ng tao, na magdadala sa atin saanman sa mundo. Gayunpaman, ang kalupaan ng lugar - matataas na bundok at talampas, ay nagbibigay ng proteksyon ng populasyon, sa gayon ay tumutulong sa paglikha ng kanilang natatanging kultura. Ang pagkain na ginawa doon ay isang partikular na mahusay na halimbawa nito.
Ang batayan ng lutuing taga-Etiopia ay ingera - isang manipis at malambot na pancake na gawa sa harina ng teff. Ang teff cereal ay lumago lamang sa mga kabundukan ng Ethiopia at Eritrea. Ang halaman na ito ay kagaya ng dawa, ngunit ang maliliit na butil nito ay mas mabilis na nagluluto. Ang harina na ito ay maaari ding matagpuan sa ating bansa, ngunit napakahirap dahil karamihan sa mga mangangalakal ay hindi alam ang pangalan nito. Kung hindi nila naaalala kung ano ang gusto mo kapag sinabi mo sa kanila ang teff, subukan ang halaman ng Africa.
Ang mga orihinal na sangkap ng pancake na ito, bilang karagdagan sa harina ng teff, ay tubig, asin sa lasa at langis na ikakalat sa baking sheet. Talagang iniisip mo na ang bagay na ito ay naihanda nang napakabilis, ngunit hindi. Ang bihirang kuwarta ay nangangailangan ng hindi bababa sa 24 na oras upang mag-ferment. Ang mga bula ng gas na nabubuo sa panahon ng prosesong ito ay nagbibigay sa iniktor ng tukoy na butas na butas na butas ng pancake habang nagbe-bake.
Ang mga tungkulin ng inhinyero sa lutuing taga-Ethiopia ay hindi iisa, ngunit tatlo. Ito ang magiging tinapay mo para sa hapunan, ngunit pati na rin ang plato, dahil dito inilalagay ng mga taga-Etiopia ang lahat ng mga nakahandang pinggan para sa tanghalian o hapunan. Bilang karagdagan, ang isang piraso ng pancake na ito ay maaari ding magamit bilang isang kutsara, dahil sa tulong ng iyong mga daliri at ng piraso maaari mo itong makuha mula sa iba pang mga pinggan sa mesa. Kung gusto mo ang iyong host at magpatuloy na maging magalang kahit na pinahiran ka ng lentil puree, halimbawa, huwag tanggihan ang pagkain na hinahatid ng host sa iyong bibig, sapagkat para sa mga taga-Etiopia ito ay isang tanda ng pakikiramay at respeto.
Ang pagkaing Ethiopian ay magkakaiba-iba / tingnan ang aming gallery /, ngunit maaaring mapangkat sa maraming mga pangkat. Wat ay sandalan o nilagang karne, masaganang may lasa na may halong mga pampalasa ng Berbera. Nasa kabilang dulo sila ng kabastusan ng Ethiopian alicha - mga nilagang gulay, na karaniwang naglalaman ng mga patatas, karot, repolyo o kale, pati na rin luya. Ang mga Vegan ay magiging napakasaya sa Ethiopia at Eritrea sapagkat higit sa 60% ng populasyon ang mga Kristiyanong Orthodokso na mahigpit na nag-aayuno.
Bilang karagdagan sa mahabang pag-aayuno bago ang Pasko at Pasko ng Pagkabuhay, nagsasama sila ng ilang mga mas maikli sa ilang mga araw ng linggo at sa gayon ay nagtipon ng halos 250 araw nang walang keso, karne at itlog. Samakatuwid, sa talahanayan ng mga taong ito maaari kang makahanap ng halos buong taon na mga legume tulad ng pinatuyong mga gisantes, lentil at beans, na inihanda nang walang isang gramo ng taba ng hayop. Ang kakulangan ng taba ng hayop ay napalitan ng mga kakaibang langis ng linga, safron at nougat.
Sa labas ng pag-aayuno, ang mga langis na ito ay pinalitan ng niter kibe, isang pino na langis na katulad ng Indian ghee. Gayunpaman, ang Niter kibe ay pinainit ng mga pampalasa tulad ng turmeric, cumin, coriander, cardamom, cinnamon at nutmeg bago linisin at salain.
Sa talahanayan ng Etiopia hindi mo makikita kung paano sunud-sunod na hinahain ang mga pinggan, dahil ang lahat ng mga pinggan ay inilalagay nang sabay-sabay. Gayundin, walang mga panghimagas sa lutuing taga-Ethiopia bilang bahagi ng tanghalian o hapunan. Ito ay maaaring mukhang kakaiba sa iyo, dahil ang lugar ay gumagawa ng maraming de-kalidad na pulot.
Ang hapunan o tanghalian ay nagtatapos sa isang tasa ng mabangong kape. Ang inumin na ito ay lubos na nauugnay sa Ethiopia sapagkat pinaniniwalaan na ito ang tahanan ng puno ng kape. Ang seremonya ng pag-inom ng kape, tulad ng seremonya ng pag-inom ng tsaa sa Japan, ay naiugnay sa patuloy na mga ritwal nito. Nagsisimula ito sa litson ng berdeng mga beans ng kape. Kapag handa na sila, ang mga beans ay durog sa isang lusong at ibuhos ng mainit na tubig mula sa isang takure. Ang timpla ay sinala at inihahatid. Ang seremonya na ito ay maaaring tumagal ng maraming oras at ginagawa nang tatlong beses sa isang araw.
Ang lutuing taga-Ethiopia ay sumailalim sa maraming mga pagpapaunlad sa loob ng millennia, ngunit pinanatili ang ilan sa mga napakatandang katangian nito. Ginagawa nitong lubos na kawili-wili at iyon ang dahilan kung bakit ang katanyagan ng mga tipikal na pinggan at mga restawran ng Ethiopian ay lumalaki bawat segundo. Sa Bulgaria, ang katanyagan na ito ay makabuluhan, kaya kung nais mong subukan ang isang bagay mula sa lutuing taga-Etiopia, kailangan mo itong ihanda mismo.
Inirerekumendang:
Georgia - Ang Bansa Na Hindi Kilalang Mga Tukso Sa Pagluluto
Ang Georgia ay isang bansa sa Silangang Europa na hangganan ng Itim na Dagat sa kanluran, Russia sa hilaga at silangan, Turkey at Armenia sa timog, at Azerbaijan sa timog timog-silangan. Saklaw nito ang isang lugar na 69,700 km at may populasyon na halos 5 milyong mga tao.
Ito Ang 10 Pinakamahusay Na Mga Patutunguhan Sa Pagluluto
Kung ang masarap na pagkain ay kinakailangan para sa iyo kapag pumipili ng isang lugar ng bakasyon, dapat mong bisitahin ang hindi bababa sa isa sa sampung mga lungsod sa mundo na kilala sa phenomenal na lutuin. 1. Beirut, Lebanon - Nakalista ang Beirut bilang kabisera ng lutuing Arabe.
Sa Panahon Ng Paraiso Ng Paraiso - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Dito
Marami sa atin ang kumakain ng paraiso na mansanas lamang sa panahon bago ang Bagong Taon, kung kailan tumataas ang pangangailangan para dito at ang dami ng mga produkto ay bumabaha sa mga tindahan at merkado. Gayunpaman, mga mansanas na makalangit ay dapat na natupok nang pana-panahon dahil mayroon silang mga katangian ng pagpapagaling.
Ang Hindi Kilalang Fish Seafood: Mga Subtleties At Resipe Sa Pagluluto
Ang nag-iisang solong ay isang species na nabibilang sa maraming mga pamilya. Sa pangkalahatan, lahat sila ay kasapi ng SOLEIDAE, ngunit sa labas ng Europa, maraming iba pang katulad na flatfish ang tinatawag na Sole. Sa gastronomy ng Europa, isang bilang ng mga species ang kinikilala bilang totoong mga nag-iisang wika, ngunit ang pinakakaraniwang ginagamit ay ang karaniwang solea Solea.
Nangungunang 10 Mga Patutunguhan Sa Pagluluto Sa Mundo
Maraming mga lugar sa mundo na sikat sa kanilang masarap na lutuin. Kung isa ka sa mga masuwerteng madalas na nakakakuha ng bakasyon, nag-aalok kami sa iyo ng sampung mga patutunguhan na dapat mong bisitahin. Sa lahat ng sampung lugar ay makakakita ka ng mga di malilimutang tanawin, ngunit susubukan mo rin ang maraming masasarap na pinggan.
