Ang Kasaysayan Ng Hamburger: Mula Kay Genghis Khan Hanggang Sa Isang Simbolo Ng Amerika

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Tulad ng karamihan sa mga pagkain na sikat sa buong mundo, ganun din ang hamburger maraming tatay at homelands. Ang kanyang mga track ay nagsimula noong ika-12 siglo, naglakbay siya ng maraming mga bansa, naglakbay sa pamamagitan ng lupa at dagat at pagkatapos ng lahat ng kanyang mga pagkakatawang-tao ngayon ay komportable siyang naayos kung saanman. Ngunit mayroon lamang isang bansa kung saan ang hamburger ay napakapopular na naging isang pambansang ulam. At iyon, syempre, ay ang Amerika.

Kung hindi man, tulad ng iminumungkahi ng pangalan nito, ang hamburger ay itinuturing na ipinanganak sa Hamburg, Alemanya. Noong ika-19 na siglo, sa paglipat ng mga imigrante ng Aleman, lumipat siya sa Amerika. Ngunit sa oras na iyon, ang pangunahing sangkap nito, tinadtad na steak ng karne, ay nagsimula na sa kasaysayan.

Ang mga unang bakas ng hamburger ay nagsimula noong malayong ika-12 siglo. Sa oras na iyon, nagpasya si Genghis Khan (1155-1227) na sakupin ang mundo sa kanyang hukbo ng mabangis na kabalyerong Mongol. Sumakay sila ng maliliit na muscular ponie at ginugol ng sobrang oras sa kanilang mga saddle na wala man lang silang oras upang makababa upang kumain. Ang kabalyerya ng pinuno ng Mongol ay nagsimulang magdala ng kanilang tinadtad na karne, na inilagay nila sa ilalim ng mga saddle upang patagin upang maging komportable itong kainin gamit ang isang kamay sa kalsada.

Noong 1238, ang apo ni Genghis Khan na si Kubilai Khan, ay sumalakay sa Moscow at nagpakilala ng tinadtad na karne, na kinalaunan ay kinilala ng mga Ruso bilang Steak Tartarus (Tartarus ang tawag sa mga Mongol sa oras at hanggang ngayon). Ngayon). Doon, ang ulam ay pinayaman ng mga sibuyas at hilaw na itlog at may lasa sa ganitong paraan, naglalakbay ito sa paligid ng Europa.

Ang paboritong bola-bola sa bawat Bulgarian ngayon ay nagpatotoo na ang kalakaran na nagmula sa mga Tatar ay hindi nakapasa sa Bulgaria. Samakatuwid, mula sa bawat bansa, ang mga tinadtad na karne ay dumating sa Hamburg, Alemanya, kung saan ito ay naging tanyag lalo na noong huling bahagi ng ika-18 siglo.

Ang kalagitnaan ng ika-19 na siglo ay ang panahon kung saan napakaraming mga Aleman ang nagpasyang umalis sa kanilang bansa at maghanap ng kaligayahan sa Amerika. At, syempre, ang kanilang landas patungo sa isang bagong hinaharap at magagandang pagkakataon ay nagsisimula mula sa daungan ng Hamburg. Ang tinadtad na steak ng baka ay ang pangunahing kurso na hinatid sa board ng HAPAG (Hamburg Amerikanische Paketfahrt Actien-Gesellschaft), ang pinakatanyag na linya na paglalayag sa pagitan ng Hamburg at Estados Unidos.

Sa oras na ito, ang karne ay inasnan, hinaluan ng mga sibuyas at tinapay, at kung minsan paunang pinausukan upang maitago ito sa mahabang paglalakbay. At sa gayon, ang hamburger tumatawid sa Atlantiko kasama ang mga imigrante. Sa oras na ito sa daungan ng New York, ang mga nagtitinda ng mga kuwadro ng karne ay nagpakita ng tuso at nagsimulang akitin ang mga marino ng Aleman na may mga inskripsiyon: Steak, na inihanda sa Hamburg.

Ang mga imigranteng Hudyo ay hindi tumitigil sa paggawa ng tinadtad na steak, at ang resipe ay kumakalat sa buong Amerika. Mula sa New York hanggang California, dumaan sa Dakota, Iowa at Colorado, ang hamburger, na nagpapaalala sa mga imigrante ng kanilang tinubuang bayan, ay mabilis na nagiging isang tanda ng pagmamay-ari sa bansa ni Uncle Sam.

Hinahain pa ang hamburger sa mga manggagawa sa canteen ng pabrika. Sa oras na ito, ang karne ay nakalagay na sa pagitan ng dalawang hiwa ng tinapay at sinamahan ng maraming patatas. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga Amerikano ang nagtatalo sa may-akda ng makinang na ideya na ito, na tumutukoy ngayon sa bahagi ng burger.

Ang burger ay hindi lamang kinakain nang mas madalas at mas madalas ang pagluluto nito sa Amerika, ngunit isinusulat ito. Noong Enero 5, 1885, isang pahayagan sa Washington ang unang nagbanggit ng salitang hamburger sa isa sa mga haligi nito upang ilarawan ang sikat na Hamburg steak.

Noong 1931, ang komiks na Popeye ay naglabas ng isang bagong karakter, si Wimpy, na ang palatandaan ay ang kanyang pagsamba sa mga burger. Ang katanyagan nito ay lumago nang labis na ang isang hamburger chain ay pinangalanang Wimps. Gayunpaman, noong 1978, namatay ang tagalikha nito at sa kanyang kalooban lahat ng 1,500 na mga restawran ng tanikala ay sarado.

Ngunit ang hamburger ay hindi namamatay. Noong 1940, nagpasya ang dalawang magkakapatid na buksan ang isang hamburger stand sa San Bernadino. Sina Morris at Richard MacDonald ay nagsimulang mag-alok sa kanila sa kanilang mga customer sa isang self-service restaurant at mabilis na nakilala sa buong bansa.

Noong 1954, si Ray Croke, isang retailer ng gamit sa kuryente sa kusina, ay naintriga ng isang malaking order na nagmumula sa California. Sa isang paglilibot, kinuha ni Cork ang pagkakataong pumunta sa San Bernadino at bisitahin ang kuryusyong kostumer na ito. Kaya't natagpuan niya ang kanyang sarili sa katamtaman na restawran ng mga kapatid na McDonald at ang mahabang pila ng mga customer sa harapan niya.

Pinahanga ng bilis ng serbisyo at ng mababang presyo ng maliliit na tinapay na may tinadtad na steak, ketchup at salad, nag-alok ng kasunduan si Ray Kroc sa parehong may-ari. Nang maglaon ay umalis siya kasama ang isang kasunduan sa prangkisa na nagpapahintulot sa kanya na magbukas ng isang kadena ng mga restawran, na sa paglaon ay pangalanan niyang McDonald's.

Alam nating lahat ang pagpapatuloy ng kasaysayan, at iyon ay - ang pananakop ng buong planeta.