2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga gulay ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng pagkain at nasa mesa namin sa anumang oras ng taon. Naghahanda man kami ng isang katamtaman o maligaya na menu, naroroon ang mga gulay. Kung ang isang tao ay hindi mahal sa kanila at hindi ginagamit ang mga ito ng sapat, kung gayon hindi sila kumakain nang maayos.
Ang mga gulay ay may malaking impluwensya sa pantunaw at paglagom ng pagkain at mapagkukunan ng mga kinakailangang nutrisyon para sa katawan - mga bitamina, hydrocarbon, mineral. Hindi mapag-aalinlanganan ang halaga ng nutrisyon ng mga gulay, ngunit upang mapanatili ito, kinakailangan upang ihanda at iproseso ito nang maayos.
Higit sa lahat, dapat silang hugasan nang maingat at tuloy-tuloy sa agos ng malamig na tubig. Ang mga karot, beet, isda at iba pang mga ugat na gulay ay hugasan hanggang sa maalis ang lahat ng lupa na dumidikit sa kanila. Pagkatapos sila ay na-scrape o peeled at hugasan muli. Kapag nalinis na natin ang mga ugat na gulay, dapat silang matupok at magamit sa lalong madaling panahon, sapagkat ang mga ito ay nakaimbak ng hindi hihigit sa dalawa o tatlong oras sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 12 degree.
Huwag iwanan ang mga peeled na gulay sa tubig, dahil nawala ang karamihan sa kanilang mga nutrisyon sa pamamagitan ng unang pagkawala ng mga mineral na asing-gamot at bitamina. Lumalala rin ang lasa. Ang mga peeled na karot na naiwan sa tubig ay nawalan ng ilang asukal, at ang mga patatas ay nawalan ng ilang almirol. Ang mga peeled at hugasan na gulay ay natatakpan ng malinis na basang tela - kaya pinoprotektahan ang mga ito mula sa kontaminasyon at wilting.
Tandaan na para sa isang Russian o iba pang salad na may lutong gulay mas mahusay na magluto ng mga karot, patatas at beets na may mga balat. Samakatuwid, halos 20 porsyento lamang ng bitamina C ang nawasak, at kapag lutong linisin, nawawalan sila ng dalawang beses na maraming mga bitamina. Siyempre, bago tayo magpakulo, kailangan nating maghugas ng mabuti.
Kapag nagluluto ng sopas o pangunahing kurso, ilagay ang nalinis at tinadtad na mga gulay sa kumukulong tubig. Pinipigilan ng mataas na temperatura ang pagkilos ng mga enzyme na sumisira sa bitamina C. Kung gumawa tayo ng sopas ng gulay na may sabaw ng karne, kailangan naming ihanda ang sabaw, hayaan itong pakuluan at pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na gulay. Para sa dekorasyon, kapag nagluluto ng gulay, dapat mo ring ilagay sa kumukulong at bahagyang inasnan na tubig. Ang mga gulay ay dapat na sakop ng tubig sa palayok at dapat itong takpan ng takip. Sa mga bukas na lalagyan, ang mga gulay ay nawawalan ng dalawang beses na maraming mga bitamina kaysa sa mga sarado.
Upang mapanatili ang bitamina C sa mga gulay, hindi dapat payagan ang marahas at hindi kinakailangang pagluluto, ang mga gulay ay hindi dapat labis na luto. Kapag pinakuluan sa mahabang panahon, ang halaga ng bitamina ng repolyo ay nabawasan ng 85 porsyento. Ang mga pampalasa perehil, dill, atbp. ay inilalagay sa handa na ulam at huwag hayaang magluto ito ng higit sa ilang minuto.
Ang mga pinggan ng gulay ay pinakamahusay na inihanda sa lalong madaling panahon bago ang pagkonsumo. Halimbawa, ituturo namin na sa patatas o iba pang sopas ng gulay tatlong oras pagkatapos ng paghahanda nito, halos 80 porsyento ng mga bitamina ang nawasak. Ang mga nakahanda na salad ay maaaring iwanang sa ref ng hindi hihigit sa 12 oras, at kung walang ref, maaari silang maghanda kaagad bago kumain.
Napakamalungkot na gumamit ng isang board para sa pagputol ng karne at gulay. Kung pinutol natin ang mga gulay, kailangan nating hugasan nang maayos ang board, i-scrape ito ng mabuti at ibuhos sa tubig na kumukulo. Dapat tayong maging maingat kung may maliliit na bata sa bahay. Ang kahoy ay isang materyal na kung hindi ito nalinis pagkatapos magamit, ang lupa ay maaaring manatili sa mga hindi nito namamalaging butas, at kasama nito ang iba't ibang mga microbes.
Peppers
Tanging isa o dalawang peppers ang maaaring masiyahan ang buong pang-araw-araw na dosis ng bitamina C. Ngunit ang bitamina C ay buong magagamit lamang kapag ang peppers ay natupok na hilaw. Inihanda na may mga sibuyas at kamatis, angkop ang mga ito para sa mga salad at gana. Ang kanilang mga binhi ay tinanggal at pagkatapos ang mga peppers ay banlaw na rin ng malamig na tubig.
Mga berdeng beans
Una hugasan at pagkatapos ay i-cut mas mababa sa dalawang mga tip. Ang bitamina C ay mas mahusay na napanatili dito kapag pinutol ng maramihan.
Mga gisantes
Ang mga gisantes ay naglalaman ng maraming mga mineral at bitamina, lalo na ang bitamina B. Maaari nating ihain ang mga batang gisantes sa pamamagitan ng paglaga ng langis, asin at tubig at iwiwisik ang makinis na tinadtad na sariwang dill.
Kangkong
Ang spinach ay mayaman sa mga bitamina, yodo, kaltsyum, iron. Hindi bababa sa isang-ikalimang bahagi ng kabuuan ay dapat idagdag na hilaw sa natapos na pagkain. Inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na sariwang gatas, na nagpapawalang-bisa sa oxalic acid na nilalaman sa spinach.
Inirerekumendang:
Maraming Mga Paraan Upang Mapanatili Ang Mga Paminta Para Sa Taglamig
Walang alinlangan paminta ay isa sa mga pinaka-natupok at kapaki-pakinabang na gulay. Sa paglapit ng taglagas ang bango ng mga inihaw na peppers mas madalas na nagsisimula itong maramdaman ng mga tahanan. Ang patlang para sa paggawa ng masarap na paminta ay malawak - pinalamanan na peppers na may tinadtad na karne at bigas, burek peppers, pinalamanan na peppers na may mga itlog at keso, mish-mash, pritong peppers na may sarsa ng kamatis, at bakit hindi lamang isang salad na
7 Mga Paraan Upang Mapanatili Ang Aroma Ng Mga Raspberry Para Sa Taglamig
Kaya, ngayon ay panatilihin namin mga raspberry sa iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang kanilang kamangha-manghang aroma para sa taglamig. Sa mga raspberry cake, ang kaasiman ng mga raspberry ay halos ganap na napanatili, at ang lasa at aroma ay hindi ordinaryong, ngunit ang kulay-lila na kulay ay kaaya-aya sa salitang raspberry mismo.
I-freeze Ang Mga Raspberry Sa Freezer Upang Mapanatili Ang Kanilang Panlasa Sa Mahabang Panahon
Wastong nakapirming mga raspberry panatilihin ang karamihan sa kanilang mga nutrisyon. Kaya magkakaroon ka ng mga raspberry sa buong taglamig, na pinanatili hindi lamang ang kanilang mga bitamina, kundi pati na rin ang kanilang lasa, aroma at kanilang natural na malalim na pulang kulay.
Ang Ilang Mga Matalino Na Pagpipilian Upang Mapanatili Ang Mga Lemons Na Mas Mahaba
Ang mga limon at dalandan ay maaaring panatilihing sariwa para sa mas mahabang oras kung pinahid ng langis ng halaman, inilagay sa isang bag ng cellophane at pinapanatiling cool. Ngunit higit sa lahat bibigyang pansin namin ang pag-iimbak ng lemon - ang sariwa, mabangong at napaka-kapaki-pakinabang na prutas.
Magluto Ng Buong Karot Upang Mapanatili Ang Mahalagang Bitamina
Ipinapakita ng isang pag-aaral mula sa University of New Castle na ang mga karot ay naglalaman ng 25 porsyento pang mga pag-aari na makakatulong sa paglaban at maiwasan ang cancer kapag luto nang buo at pagkatapos ay gupitin. Ang mga karot sa pangkalahatan ay kilala na naglalaman ng mahahalagang nutrisyon tulad ng hibla, beta carotene at maraming bitamina.
