2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Achiote ay isang pampalasa na ginagamit sa maraming pagkain sa buong mundo. Bagaman madalas itong ginagamit upang bigyan ang mga pinggan ng isang dilaw na kulay, mayroon din itong banayad na lasa ng paminta. Kung ito man ay buong binhi o ground spice, pasta o mantikilya, madalas mong masumpungan ang sangkap na ito sa pagtuklas sa lutuing Mexico o Caribbean.
Ang Achiote ay isang produktonakuha mula sa mga binhi ng evergreen shrub na Bixa orellana. Pagkatapos magbabad sa tubig, ang sapal na pumapalibot sa mga binhi ay ginagamit para sa paggawa ng mga cake o para sa karagdagang pagproseso sa mga colorant. Ang mga binhi ay pinatuyo at ginamit ng buo o giniling bilang pampalasa.
Nagmula ang Achiote mula sa tropiko ng Hilaga at Timog Amerika, kabilang ang Caribbean at Mexico. Dinala ng mga Kastila ang maliit na punong ito mula sa Hilaga at Timog Amerika sa Timog Silangang Asya noong 1600, kung saan ito ay kilalang sangkap sa pagkain ngayon. Ginagawa rin ito sa India at West Africa.
Tradisyonal na gamit:
Achiote ang ginamit bilang isang pampalasa sa pagluluto, pangkulay ng pagkain at pangulay sa komersyo. Mayroon din itong mga katangiang nakagagamot. Ang mga lokal ng Caribbean ay nagdagdag ng agiote sa kanilang mga pinggan para sa panlasa at kulay bago pa man dumating ang mga Europeo. Ginagamit din ito sa mga pampaganda bilang isang pangulay ng tela, pangulay ng katawan, sunscreen, panlaban sa insekto at gamot. Pinaniniwalaan din na idinagdag ng mga Aztec ang mga binhi sa isang inuming tsokolate upang mapahusay ang kulay nito.
Paggamit ng pagluluto ng achiote
Achiote ginamit upang magdagdag ng kulay dilaw sa chorizo, mantikilya at margarin, keso at pinausukang isda. Sa Caribbean na nagsasalita ng Espanya, ginagamit ito upang makagawa ng dilaw na bigas at kung minsan ay idinagdag sa mga soffrite. Sa French Caribbean, ginagamit ito upang makagawa ng isda o nilagang baboy na may prutas at linden.
Achiote ang pulbos, na hinaluan ng iba pang pampalasa at halamang gamot, ay maaaring gawing isang i-paste upang makapag-marina at magbigay ng mausok na lasa sa karne, isda at manok. Ang mga binhi ay ibinabad sa langis upang gawing langis, sa gayon ay nagdaragdag ng kulay at lasa. Nagdaragdag ng kulay sa bigas, paella, karne, sopas, nilagang, isda at ilang mga pinggan ng yucca.
Tikman at aroma
Kapag ginamit sa maliit na halaga, pangunahin bilang isang pangkulay sa pagkain, ang achiote ay walang kapansin-pansing lasa. Kapag ginamit sa mas malaking dami upang makapagbigay ng lasa, nagbibigay ito ng isang makalupang, maalat na lasa na may kaunting kapaitan. Ang mga binhi ay nagbibigay ng isang light floral o mint aroma.
Maayos na nakaimbak, maaari itong tumagal ng hanggang sa tatlong taon. Itago ito sa isang basong garapon at sa isang madilim na aparador na malayo sa ilaw. Ang langis ng Achioto ay mananatili sa loob ng maraming buwan kung nakaimbak sa isang basong garapon sa ref.
Inirerekumendang:
Ano Ang Sorghum At Kung Ano Ang Lutuin Kasama Nito
Sorghum ay isang butil na mayaman sa protina na may mala-dawa na pagkakayari. Sa Estados Unidos, ang mga magsasaka ay gumagamit ng sorghum para sa feed ng hayop. Sa Africa at Asia, ginagamit ito ng mga tao sa mga pinggan tulad ng oatmeal at tinapay.
Ano Ang Mga Krus Na Gulay At Para Sa Ano Ang Makabubuti Para Sa Mga Ito
Cruciferous gulay ay isang kamalig ng mga microelement at bitamina. Ang tanong ay aling mga gulay ang nabibilang sa pamilya ng krus at kung ano ang kanilang mga benepisyo. Cruciferous gulay ay mga dahon na halaman na mala-halaman na nakakuha ng kanilang pangalan dahil sa pagkakapareho ng kulay sa krus.
Ano Ang Isot At Ano Ang Mga Pakinabang Nito
Isot ay ang pangalan ng isang species ng paminta na lumaki sa lungsod ng Sanliurfa, Turkey. Ang pinakamahalagang kadahilanan sa ang paghahanda ng isot ay solar enerhiya. Ang mga maiinit na paminta ay inalis mula sa mga binhi sa patag na lugar na nakalantad sa araw at pinapayagan na matuyo sa isang malinis na ibabaw.
Mga May Kulay Na Tsaa - Kung Ano Ang Mga Ito At Kung Ano Ang Kailangan Mong Malaman Tungkol Sa Kanila
Ang mga bulaklak na tsaa ay pangkaraniwan hindi lamang sa Tsina, ang tinubuang-bayan ng tsaa, kundi pati na rin saanman sa mundo. Tinawag sila dahil ang mga bulaklak tulad ng lotus, rosas, jasmine, lychee at iba pa ay idinagdag sa pangunahing mga dahon ng tsaa.
Malalang Sakit Ng Ulo - Ano Ang Sanhi Nito At Ano Ang Makakatulong?
Dahilan ng talamak sakit ng ulo ay isang genetically determinadong kakulangan ng serotonin sa utak. Binabago nito ang pisyolohiya ng mga daluyan ng dugo, mga receptor ng sakit at sanhi ng pananakit ng ulo. 90% ng mga pasyente ay may kasaysayan ng pamilya.
