Mga Walnuts

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mga walnuts ay prutas ng puno ng Walnut, mula sa eponymous na pamilya ng Walnut. Ito ay isang mataas na calorie, ngunit labis na malusog na mga mani. Ang walnut kernel ay binubuo ng dalawang hindi pantay na laman na bahagi. Ang mga ito ay halos maputi ang kulay at natatakpan ng manipis, mapusyaw na kayumanggi balat at bahagyang nakakabit sa bawat isa. Ang mga mani mismo ay nakapaloob sa bilog o pahaba na mga shell, na kayumanggi ang kulay at mahirap basagin.

Ang Walnut ay isang nilinang puno, at ang mga magagamit na bahagi nito ay ang mga dahon, prutas at panlabas na mga shell ng mga berdeng prutas. Ito ang unang puno mula sa kung saan ang mga tao ay nakakuha ng pagkain sa nakaraan. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang isang walnut ay maaaring magbunga ng 100 taon. Sa Bulgaria, laganap ang puno ng walnut.

Komposisyon ng mga nogales

Ang mga walnut ay isang mahusay na mapagkukunan ng omega 3 fatty acid. Ang mga walnuts ay napakahusay na mapagkukunan ng mangganeso at isang mahusay na mapagkukunan ng honey. Bilang karagdagan, ang mga walnuts ay naglalaman ng antioxidant at phytochemical, ellagic acid. Ang 25 gramo ng mga nogales ay naglalaman ng 163 calories, 3.81 gramo ng protina at 16.30 gramo ng taba.

Sa mga tuntunin ng bitamina C, ang mga walnuts ay nakahihigit sa mga blackcurrant at citrus na prutas. Mayaman sila sa mga bitamina A, B at E, pati na rin maraming mga elemento ng pagsubaybay. Ang mga walnut ay mayaman sa protina at taba, iron, magnesiyo, posporus at iba pang mga mineral na asing-gamot. Ang mga dahon ng walnut ay mataas sa yodo.

Mga uri ng walnuts

Bagaman maraming uri ng mga puno ng walnut, mayroong tatlong pangunahing uri ng mga walnuts na natupok: English (o Persian) na walnut, itim na walnut, at puting walnut.

Ang walnut ay may isang manipis na shell na madaling masira. Ang itim na walnut ay may isang makapal na shell at may isang mas matulis, natatanging lasa. Ang puting walnut ito ay may isang matamis na lasa at mas mataas sa taba kaysa sa iba pang dalawang uri, kahit na hindi ito karaniwan sa kanila.

Ang walnut ay nagmula sa India at sa mga rehiyon sa paligid ng Caspian Sea at sa gayon ay kilala rin bilang Persian walnut. Noong ika-4 na siglo, ipinakilala ng mga sinaunang Romano ang mga walnuts sa maraming mga bansa sa Europa, kung saan nagsimula ang kanilang paglilinang. Sa buong kasaysayan nito, ang mga puno ng walnut ay labis na iginagalang sa kanilang paggamit, na kinabibilangan ng tulad ng pagkain, gamot, tirahan, pintura at langis ng lampara.

Ang mga itim at puting walnuts ay nagmula sa Hilagang Amerika, partikular sa Gitnang Lambak ng Mississippi at rehiyon ng Appalachian. Ngayon, ang nangungunang komersyal na tagagawa ng mga walnuts ay ang Estados Unidos, Turkey, China, Iran, France at Romania.

Pagpili at pag-iimbak ng mga nogales

Kailan pagbili ng buong mga nogales, na kasama ang mga shell, kinakailangan upang piliin ang mga nararamdaman na mabigat para sa kanilang laki. Ang kanilang mga shell ay hindi dapat basagin, mabutas o mantsahan, at madalas na ito ay isang palatandaan ng pagbuo ng amag sa mga walnuts.

Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng polyunsaturated fats, ang mga walnuts ay labis na nasisira at dapat alagaan kapag iniimbak ang mga ito. Ang mga walnuts sa shell ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang ref, kung saan maiimbak ito ng anim na buwan o sa isang freezer, kung saan itatabi sila hanggang sa isang taon. Ang mga walnuts na walang mga shell ay mas mabuti na nakaimbak sa ref, kung saan mananatili silang sariwa sa anim na buwan.

Paggamit ng pagluluto ng mga nogales

Ang mga walnuts ay maaaring kainin ng hilaw o inihaw. Ang mga ito ay isang mahusay na karagdagan sa muesli at oatmeal; sa mga sinigang at salad. Ginagamit ang mga ito sa protein shakes, at lalo na angkop na idagdag ang mga ito sa tarator, litsugas, skim cottage cheese o mozzarella. Ang mga walnuts ay ginagamit sa pagpuno ng tradisyonal na inihanda para sa St. Nicholas carp. Ginagamit ang mga ito upang makagawa ng walnut liqueur at jam. Ang mga walnuts ay kailangang-kailangan sa paghahanda ng walnut cake, homemade walnuts, walnut sauces at iba't ibang mga walnut cake.

Ang mga uri ng pagkain na maaaring makuha mula sa mga nogales ay ang langis ng walnut, harina ng walnut at kakanyahan ng walnut. Maaari silang matupok at matuyo. Nakakompleto sila ng maraming bilang ng mga cake at panghimagas. Ang ilan sa mga pinakatanyag na panghimagas ay ang pilit na yogurt na may pulot at mga nogales at baklava na may mga walnuts.

Ang mga walnut ay isang napaka-calorie na pagkain, samakatuwid, kapag ang pagsunod sa isang diyeta ay hindi dapat ubusin ng higit sa 30 g bawat araw. Kahit na ang maliit na dakot na ito ay sapat na upang mapabilis ang metabolismo.

Mga pakinabang ng mga nogales

- Ang pagsasama ng mga nogales sa diyeta ay maaaring maging isang mahalagang hakbang sa pagpapabuti ng cardiovascular system. Ang mga walnuts ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga monounsaturated fats - halos 15% ng taba sa mga ito ay malusog na monounsaturated fats.

- Ang mataas na nilalaman ng mga antioxidant sa mga walnuts ay maaaring maging susi sa mga reaksyon ng proteksyon sa puso;

- Ang mga taong kumakain ng maraming pagkain na naglalaman ng omega-3 polyunsaturated fatty acid tulad ng mga walnuts ay hindi nagdurusa mula sa mataas na presyon ng dugo;

- Pinapabuti ng mga walnuts ang antas ng kolesterol sa mga taong may type 2 diabetes;

- Ang mga walnuts ay tumutulong na mabawasan ang mga antas ng maraming mga molekula na nagtataguyod ng pagbuo ng atherosclerosis;

- Ang mga walnuts, isang mayamang mapagkukunan ng omega-3 fats at alpha-linolenic acid, ay tumutulong upang mapagbuti ang pagpapaandar ng mga arterya pagkatapos kumain ng diet na mataas sa taba;

- Ang mga walnuts ay madalas na naiugnay bilang "pagkain sa utak" dahil sa kanilang mataas na konsentrasyon ng omega-3 fats. Ang utak ng tao ay higit sa 60% taba sa istruktura. Para sa mga cell ng utak na gumana nang maayos, ang mga istrukturang fats na ito ay dapat na pangunahin na mga omega-3 fats, na matatagpuan sa mga nogales at mga malamig na tubig na isda.

- Tumutulong ang mga walnuts na maiwasan ang pagbuo ng mga gallstones;

- Tumutulong ang mga walnuts sa masamang hininga kaysa sa chewing gum;

- Mga walnuts ang pinagmulan ng melatonin, na kung saan ay susi sa kalidad ng pagtulog. Ang pag-ubos ng mga walnuts ay makakawala ng mga problema sa pagtulog at paghihirap na makatulog;

- Ang mga walnuts, mayaman sa omega-3 fats ay pinoprotektahan ang lakas ng buto;

- kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga buntis dahil pinalalakas nila ang parehong kalusugan ng sanggol at pinapabilis ang paglaki nito;

- Ang madalas na pag-inom ng mga walnuts ay maaaring mabawasan ang mga antas ng stress sa katawan at samakatuwid ay alagaan ang mabuting kalusugan sa puso. Ang pagsasama ng mga walnuts o langis ng walnut sa menu ay tumutulong upang makontrol ang mataas na presyon ng dugo na sanhi ng stress. Binabawasan nila ang panganib na maging nalulumbay;

- Mga walnuts bawasan ang peligro ng pagtaas ng timbang. Maaari mong kainin ang mga ito bilang meryenda. Nagbibigay sila ng isang pakiramdam ng pagkabusog, na makakatulong upang mapanatili ang pigura sa nais na hugis;

- Naglalaman ang mga walnuts mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagmamalasakit sa malusog at malinis na balat. Nakikipaglaban sila sa mga mantsa at peklat, na nagpapanumbalik ng sinag ng balat. Maaari kang makahanap ng mga walnuts bilang isang sangkap sa isang bilang ng mga pampaganda ng balat at buhok. Tulad ng para sa huli, ang isang shampoo o conditioner na may mga walnuts sa komposisyon nito ay gagawing mas malusog ang buhok, mas maganda at makintab. Huling ngunit hindi pa huli, pinasisigla nila ang paglaki ng buhok, pinalalakas ang buhok at pinipigilan ang pagkawala ng buhok. Sinusuportahan nila ang lakas ng mga kuko sa pamamagitan ng pagpapatibay sa kanila at pagbawas ng brittleness.

Pinsala mula sa mga walnuts

Ang mga walnut ay isa sa mga pagkaing sanhi ng mga alerdyi. Ang isa sa pinakamalubhang reaksiyong alerdyi ay ang mga walnuts. Ang pagkasensitibo sa kanila ay napakataas, kahit na sa kaunting dami. Maaari silang maging sanhi ng matinding pamamaga sa larynx, matinding sakit sa tiyan, pagtatae, pagsusuka, urticaria, hika at matinding pagkabigo sa anaphylactic.

Hindi nakakasama at pangkaraniwan pinsala mula sa pagkain ng mga nogales ay pangangati ng lalamunan. Kung nagpapakasawa ka sa pagkain ng iyong mga paboritong mani, maaari kang makaranas ng sakit o isang bahagyang namamagang lalamunan na mawawala sa susunod na araw.

Muli, kung labis na kumain ka ng mga walnuts, maaari kang makaranas ng mga problema sa tiyan - pagsusuka, mapataob na tiyan, sakit sa tiyan, at gas.

Folk na gamot na may mga nogales

Sa loob ng maraming siglo, ang mga walnut ay ginamit sa katutubong gamot bilang isang mahusay na lunas laban sa pagkapagod at upang mapanumbalik ang lakas. Mismong si Avicenna ang nagrekomenda ng pulot na may mga walnuts sa lupa laban sa mga sakit na nauugnay sa pagkapagod.

Ang pagliligid ng mga walnuts sa pagitan ng mga palad ay isang malakas na lunas laban sa kaguluhan ng nerbiyos. Ang mga dahon ng walnut ay kasama rin sa isang bilang ng mga katutubong recipe. Ang mga dahon na nakolekta noong Hunyo ay ginagamit bilang isang anthelmintic, isang lunas laban sa mga karamdaman sa balat, eczema, cutaneous tuberculosis. Ang sabaw ng mga dahon ay tumutulong din sa angina.

Ang mga berdeng mani ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot!