2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Tradisyonal na inihanda ito para sa Mahal na Araw pinggan ng kordero. Kung hindi ka isang matapat na tagahanga ng tradisyunal na inihaw na kordero, pagkatapos ay inaalok namin sa iyo ang iba't ibang mga recipe na lilikha ng isang tunay na maligaya na kapaligiran sa mesa ng Pasko ng Pagkabuhay.
Roll ng tupa
Mga kinakailangang produkto: binti ng kordero, mga 3 kg, 300 g karot, 2 tangkay ng kintsay, 1 sibuyas, 2 sibuyas na bawang, 50 g mustasa, 2 kutsara. kamatis katas, 1 2 tbsp. mantikilya, 30 ML ng langis ng oliba, 200 ML ng tuyong pulang alak, isang pakurot ng rosemary, itim na paminta, asin
Bilang karagdagan - 200 g ng kayumanggi bigas, 1 zucchini, 1 talong, 2 peppers, 10 mga kamatis ng cherry, 5 milliliters ng langis ng oliba, dill ayon sa lasa
Paraan ng paghahanda: Ang karne ay na-debon ng isang matalim na kutsilyo. Alisin ang mga balat at grasa. Ang karne ay hinugasan ng malamig na tubig, pinatuyong ng tuwalya at inilagay sa isang mesa, gaanong martilyo upang maging patag.
Ang mga buto ay nasira at inihurnong sa isang kawali kasama ang pinutol na taba. Iprito ang kalahati ng mga karot, isang makinis na tinadtad na tangkay ng kintsay at ang pino na tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba.
Ilagay ang mga buto at gulay sa isang kasirola, idagdag ang kalahati ng alak, nilaga at idagdag ang 700 mililitro ng tubig. Magluto sa mababang init ng isang oras at kalahati sa ilalim ng takip. Mga 1/2 litro ng sabaw ay dapat manatili.
Ang natitirang mga karot at kintsay ay makinis na tinadtad at kumalat sa karne. Gumawa ng maliliit na paghiwa at ilagay sa kanila ang mga piraso ng bawang. Ang mga nilagang gulay ay ipinamamahagi din sa karne.
Budburan ang karne ng pampalasa at mustasa. Ang karne ay pinagsama sa isang masikip na roll. Ito ay nakatali sa isang thread upang hindi ito makabuo habang nagprito. Pagprito ng halos apat na minuto sa bawat panig sa isang malalim na kawali na may napakainit na taba. Budburan ng asin at paminta. Ibuhos ang natitirang alak habang nasa kaldero pa ito.
Paglipat sa isang kawali, magdagdag ng halos dalawang daang mililitro ng sabaw, takpan ng palara at maghurno sa 200 degree sa kalahating oras.
Magdagdag ng isang maliit na rosemary, tomato paste, pinirito sa langis ng oliba sa natitirang sabaw at lutuin hanggang lumapot. Salain, idagdag ang mantikilya. Pakuluan at agad na alisin mula sa init.
Ang kanin ay pinakuluan, ang mga kamatis ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at peeled, ang zucchini, peppers at talong ay pinutol sa mga cube at pinirito hanggang ginintuang.
Ang rolyo ng kordero ay tinanggal mula sa kawali, ang thread ay tinanggal, ang maalat na roll ay pinutol sa mga piraso. Paglilingkod kasama ang bigas, gulay at mga kamatis na cherry. Ang lahat ay binuhusan ng sarsa.
Tradisyonal na litsugas
Ang roll ng Easter ay napupunta sa roll - handa ito mula sa litsugas, berdeng mga sibuyas, labanos, tinadtad na pinakuluang itlog. Timplahan ng langis ng oliba at lemon.
Korona ng Pasko ng Pagkabuhay
Larawan: Albena Assenova
Para sa panghimagas maaari kang maghanda ng isang korona ng Pasko ng Pagkabuhay. Paghaluin ang 30 gramo ng lebadura na may isang baso ng maligamgam na gatas, magdagdag ng isang baso ng harina, pukawin at iwanan ang init.
Paghaluin ang tatlong mga itlog ng itlog na may isang tasa ng asukal, magdagdag ng 1 banilya, talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin. Idagdag ang mga yolks sa pinaghalong lebadura, magdagdag ng 100 gramo ng pinalambot na mantikilya, mga itlog na puti, 800 gramo ng harina at masahin ang kuwarta.
Mag-iwan upang tumaas ng halos isang oras, masahin muli at umalis ng isa pang oras.
Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi at gumawa ng mahabang wicks mula sa kanila. Igulong ang mga ito, isang iwisik ng mga pasas, ang iba pa - na may mga ground nut, ang pangatlo - na may hiniwang pinatuyong prutas.
I-roll upang ang mga wick ay mananatiling mahaba ngunit ang pagpuno ay nakaipit sa loob. Niniting isang tirintas mula sa tatlong wicks. Kumalat sa pinalo na itlog ng itlog, hugis tulad ng isang korona. Maghurno ng 40 minuto sa 170 degree. Sa gitna ng korona maaari kang maglagay ng mga itlog ng Easter para sa dekorasyon.
Ikaw ang may perpekto maligaya na menu para sa Easter. Magsaya ka!
Inirerekumendang:
Mga Ideya Para Sa Pinakuluang Easter Easter
Bukod sa kozunaka at mga itlog, isang tradisyonal na katangian ng Slavic para sa mesa ng Easter ay pinakuluang Mahal na Araw. Ang pinakamadaling paraan ay upang maghanda ng hilaw na Mahal na Araw. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan ang isang kilo ng cottage cheese.
Festive Menu Para Sa Bisperas Ng Pasko Ayon Sa Bilang Ng Mga Pinggan
Sa Disyembre 24, humihinga ang mundo sa pag-asa ng mabuting balita na ipinanganak ang Diyos. Bisperas ng Pasko ay isa sa pinakamagandang pista opisyal sa kalendaryong Kristiyano. Hindi lamang ito isang okasyon upang kumain, ngunit isang mahiwagang oras upang ibahagi sa iyong pamilya at masiyahan sa piling ng iyong mga mahal sa buhay.
Festive Menu Para Sa Talahanayan Ng Bagong Taon
Para sa maligaya talahanayan ng Bagong Taon, maghanda talagang nakakagulat sa iyong panlasa at hitsura ng mga pinggan na maaalala ng iyong mga panauhin. Upang magsimula, maghatid ng isang salad sa Mediteraneo na may dila at tapenade. Para sa 8 servings kailangan mo ng 1 abukado, kalahating tasa ng bigas, 1 sibuyas, 1 dila ng baka, 2 kamatis, 1 karot, 2 litsugas.
Festive Easter Desserts
Ang isa sa mga tradisyonal na dessert ng Pasko ng Pagkabuhay, bukod sa Easter cake, ay ang bantog na English roll na may krus. Ang mga ito ay tanyag sa buong mundo at inihurnong para sa Easter sa maraming mga bansa. Ang mga cross roll ay napaka masarap at madaling ihanda.
Pansin! Mapanganib Na Mga Itlog Ng Easter Ang Nagbaha Sa Merkado Para Sa Easter
Kung mas malapit ang maliwanag na bakasyon sa Pasko ng Pagkabuhay, mas matindi ang gawain ng mga inspektor mula sa Bulgarian Food Safety Agency (BFSA). Bilang karagdagan sa mga de-kalidad na pintura ng itlog, walang marka na mga itlog na hindi kilalang pinagmulan at kalidad, ang mga eksperto ng ahensya ay dapat mag-ingat tungkol sa tupa nang walang nauugnay na dokumentasyon, na susubukan ng maraming mga negosyanteng negosyante na ibenta para sa Araw ng Pasko ng Pagkabuhay
