Ang Mahika Ng Mga Tradisyon Sa Pagluluto Ng Espanya

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Espanya umaakit ng milyun-milyong turista kasama ang mga monumentong pangkasaysayan, mayamang kalikasan, kamangha-manghang klima at syempre - ang lutuin nito.

Ang lutuin ng modernong Espanya hindi gaanong kaiba sa luma, orihinal, simple at masarap sa isang simpleng lutuing Espanyol. Mga sariwang halaman, keso ng kambing, tinapay sa bukid, olibo, pinggan ng isda, alak sa cider at Sangaria - lahat ng mga sangkap na nabasa ng araw na maaari mong matamasa kahit saan, sa anumang restawran sa tabi ng dagat.

Sa kabila ng pagiging simple nito, Lutong Espanyol ay lubos na magkakaiba-iba dahil sa ito ay nagpatibay ng Roman at Moorish na tradisyon, mga elemento ng Pransya at Africa, ang tradisyunal na talampas ng lutuing Mediteraneo at maraming mga sangkap na dinala mula sa Bagong Daigdig.

Ang bawat rehiyon sa Espanya ay may sariling espesyal tradisyon sa pagluluto. Maaari lamang nating bigyang-diin ang mga karaniwang puntos na tipikal ng buong Espanya - isang kasaganaan ng mga sariwang gulay, nilagang karne at gulay sa alak, litson at pag-ihaw ng keso ng tupa, pati na rin ang laganap na paggamit ng pantas, olibo at gadgad na mga nogales.

Mga pinggan na nagpasikat sa Espanya

Ang lutuing Espanyol ay walang hanggan: hindi mo masusubukan ang lahat, kahit na ikaw ay ipinanganak o nabuhay sa bansang ito sa buong buhay mo. Kung bumibisita ka sa Espanya sa kauna-unahang pagkakataon, dapat mong subukan ang pangunahing mga klasikong pinggan ng bansa - ang bantog na Spanish tortilla, maanghang na pinausukang cusrhosis ng sausage, Jamon, malamig na sopas ng Gazpacho at syempre bigas paella. Sa pangkalahatan Si Paella ang pinakatanyag na ulam sa Espanyana kahawig ng isang pilaf. Ang mga Espanyol ay nagdagdag ng pagkaing-dagat, manok o iba pang masarap na sangkap sa bigas.

Alam ng mga tunay na gourmets na c Ang Espanya ay mayroong 8 impormal na gastronomic area at ang kanilang sulat-kamay, mga iconic na pinggan at inumin ay saanman. Halimbawa, sa hilagang bahagi ng Espanya, sa bansa ng Basque, inihanda ang mga masasarap na pinggan ng isda, ang kanilang calling card ay ang bantog na ulam ng bakalaw na may nakakatawang pangalang Peel Peel.

Sa Catalonia, inihanda ang hindi nagkakamali na malambot na karne: inihaw na karne ng kahera, pinausukang sausage mula sa foie gras. Kung sa bayan ng Basque na karne ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian sa menu ng restawran, pagkatapos sa Andalusia kahit na ang isang simpleng steak ay magiging hitsura ng isang tunay na napakasarap na pagkain at matutunaw sa iyong bibig.

Sa Canary Islands, ang pinakamagandang tanghalian ay isang kuneho kasama ang Salmorejo, na mahusay na kasama ng isang baso ng pulang Espanyol na alak na Rioja.

Ang baboy ay luto sa Balearic Islands tulad ng kahit saan sa Espanya, at kilala rin sila sa kanilang mga pastry.

Inaasahan mong maaabot mo ang natatanging lungsod ng Salamanca, na kung saan ay isang hiyas ng turista na may mga monumento na kasama sa UNESCO World Heritage List. Matatagpuan sa rehiyon ng Castile, sa gitna mga lokal na pinggan ng Espanya ay nilaga buntot ng itlog sa mga kamatis. Ang lutuing Madrid ay sikat sa kanyang Cosido - makapal na gisantes ng gisantes na may pinakuluang tiyan ng baka, pati na rin mga madugong mga sausage na hinahain na may sarsa ng paminta.

Ang magandang lungsod ng Segovia, ilang kilometro mula sa Madrid, ay sikat sa inihaw na baboy, at ang lalawigan ng Soria ay sikat sa inihaw na kordero.

Ang pagiging simple at bilis ng paghahanda ay isang pangkaraniwang tampok ng mga recipe mula sa iba`t ibang mga rehiyon ng bansa at Mga tradisyon sa culinary ng Espanya.

Ang Espanyol na keso ay isang direktang kakumpitensya sa Pranses, Italyano at Switzerland. Ang keso kasama ang mga tanyag na pinggan at alak ay iba isang tanda ng lutuing Espanyol. Ang mga Espanyol ay konserbatibo sa industriya ng keso at hindi tumatanggap ng mga eksperimento sa mga lasa at sangkap. Sa kabuuan mayroong higit sa isang daang Espanyol na mga keso, ngunit ang inasnan na Cabrali ang pinakatanyag. Si Cabrali ay medyo katulad ng French Roquefort. Ang mga cabal ay ginawa sa isang lalawigan lamang ng Espanya - ang Asturias. Upang maihanda ang gayong keso kailangan mo ng pinaghalong gatas ng tupa, baka at kambing.

Ang pinakatanyag na keso ng tupa ay Manchego. Ang keso na ito ay madaling makilala sa iba pang mga keso. Ang ibabaw nito ay minarkahan ng isang espesyal na madilim na kulay-abong pattern ng esparto grass sa isang zigzag pattern sa gilid ng ulo ng keso. Sa itaas at ibaba, ang guhit ay mukhang isang colossus.

Patok din ang keso ng Macho na may pulang paminta, pinausukang Idazabal mula sa Basque Country, matamis na Kesilo at pagod mula kina Castile at Leon. Kung sa ibang mga bansa ang keso ay karaniwang nagtatapos sa pagkain, sa Espanya isang ganap na magkakaibang diskarte: ang keso ang pangunahing almusal na kinakain mo mismo.

Ang listahan ng alak ng Espanya na Winemaking ay lumitaw sa Espanya noong ikalawang milenyo BC, ngunit pumasok lamang sa system noong ikawalong siglo BC, nang dumating ang mga kolonistang Greek sa Espanya. Ang alak ay literal na pangunahing elemento ng Lutong Espanyol. Ang Espanya, kasama ang Pransya at Italya, ay kabilang sa tatlong pinakamalaking mga tagagawa ng alak sa buong mundo - ang bansa ay may iba't ibang mga mahusay na alak, at ilang mga pagkakaiba-iba ay kilala sa buong mundo.

Halos lahat ay nakakaalam ng Rioja, dahil ang Rioja ay ang pinakatanyag na rehiyon para sa paggawa ng magandang-maganda Pulang alak ng Espanya. At kung mas maaga lamang sa dalawang mga rehiyon ng alak ng Espanya ang kilala sa buong mundo - Rioja at Jerez, ngayon ang maliwanag at mataas na kalidad na mga alak ay ginawa sa Valencia, Navarre at Catalonia.

At sa wakas - Tapas - ang hiyas ng mesa ng Espanya. Alam mo bang aling ulam ang itinuturing na pinakamabilis na ihanda - ang ulam na may isang kagat, sikat sa buong mundo bilang Itigil mo yan. Walang Espanyol na susuko sa tapas, sapagkat para sa kanila hindi ito kahit na pagkain, ngunit isang paraan ng pamumuhay. Ang tapas ay ang pangalan ng malamig o mainit na mga pampagana, kagat na inihanda sa ilang segundo.

Ang kasaysayan ng Tapas ay nagsimula noong maraming siglo. Noong ika-13 siglo, ang hari ng Espanya ay nagpasa ng isang batas na nangangailangan ng lahat ng mga may-ari ng bahay upang maghatid ng maliliit ngunit mataas na calorie na meryenda sa mga bisita ng inuming nakalalasing. Kadalasan ang gayong agahan ay hinahain ng isang baso ng alak o serbesa at nagsisilbing isang libreng karagdagan sa alkohol.

Kabilang sa mga perlas ng tradisyonal na Spanish tapas ay din: Espanyol na inihurnong patatas na may sarsa ng kamatis, iba`t ibang mga inihaw na gulay, pritong kabute, patatas o bigas na bola, pritong pusit o tahong. Ngunit ang pinakatanyag na uri ng tapas ay tinatawag na tortilla espanola, na gawa sa mga itlog at patatas.

Ang ulam na ito ay kahawig ng pinaka-ordinaryong omelet, ngunit may isang bahagyang mas imaheng lunsod, na pinapayagan itong mahusay na ma-quote sa restawran at bar sa Espanya, at hindi lamang. Ang Espanyol na tortilla mainam din para sa hindi inaasahang mga panauhin at kaibigan. Ang maginhawang opsyon sa agahan na ito ay inihanda nang mabilis sa maraming mga pagkaing Espanyol.