2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Pakiusap pinausukang isda, magagawa mo ito sa bahay at mas masarap ito kaysa sa mula sa tindahan. Bago manigarilyo ng isda, dapat mo itong asinin.
Ang bawat kilo ng isda ay naglalagay ng 100 gramo ng asin, ang isda ay pinindot ng bigat at iniwan upang palamig ng 16 na oras sa isang lalagyan na hindi nag-ooksidize o kalawang. Mahusay na linisin ang isda mula sa mga kinalaan bago i-asin ito. Ang mga kaliskis ay hindi tinanggal.
Matapos alisin mula sa pinggan, ang isda ay hugasan ng malamig na tubig at pinapayagan na matuyo, isabit sa isang maaliwalas na lugar ng maraming oras. Dapat alisin ang kahalumigmigan, sapagkat kung hindi man ang isda ay magiging mas mahirap manigarilyo.
Mainit pinausukang isda ay nakuha gamit ang pag-init mula 50 hanggang 120 degree, at malamig na pinausukang ginagawa gamit ang temperatura na 20 hanggang 40 degree.
Ang mainit na pinausukang isda ay hindi magtatagal at dapat kainin sa isa, higit sa dalawang araw. Ang mga malamig na usok na isda ay maaaring itago ng maraming linggo, ngunit kung matagal na naiwan, ito ay natutuyo at nawala ang lasa nito.
Upang manigarilyo ang isda, pinakamahusay na gumamit ng isang kahon ng lata, ilalagay ang sunog sa ilalim, at dapat mong i-hang ang isda sa tuktok ng kahon. Kung mas malaki ang isda, dapat mas mataas ang kahon. Ang isang palara ay inilalagay sa ibabaw ng mga baga, na kung saan ay butas-butas, at ang isda ay nakabitin doon.
Kapag naging ginintuang kulay at madali itong pinapasok ng tinidor, umuusok na ito. Ang pinausukang isda ay nagiging ginintuang kulay, ang karne ay madaling hiwalayin sa balat. Kung masira ang isda at tumutulo ng taba, nangangahulugan ito na ang temperatura ay masyadong mataas o sobrang nanigarilyo ka.
Para sa malamig na paninigarilyo na may isang kahon ng lata, ang isda ay nakabitin sa apoy at sa sandaling may sapat na init, tinanggal ito mula rito at ang kahon ay naiwan na cool. Ang prosesong ito ay paulit-ulit nang maraming beses hanggang sa handa ang isda.
Maaari mo ring manigarilyo ang isda sa oven. Upang magawa ito, pagkatapos mong maunang hugasan ang inasnan na isda at matuyo ito ng sapat, kailangan mong ilagay ito sa isang wire rack.
Ilagay ito sa tuktok ng oven. I-on ang oven sa nais na degree, ngunit ang mas mababang bahagi lamang ang dapat na maiinit. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng masarap pinausukang isda.
Narito ang isang mahusay na recipe para sa pinausukang mackerel.
Inirerekumendang:
Mga Remedyo Sa Bahay Para Sa Pang-araw-araw Na Pagdidisimpekta Ng Bahay
Sa taglagas-taglamig panahon, kung kailan ang lahat ay may panganib na mahuli ang isang mapanganib na virus, ang tanong kung paano disimpektahin ang bahay lalo na nauugnay. Pagdidisimpekta ay lalong mahalaga para sa mga pamilyang may mga anak.
Manigarilyo Tayo Sa Ating Sarili
Ang pinausukang at inasnan na bacon ay isa sa mga paboritong maliliit na bagay sa mga buwan ng taglamig. Ito ay ginupit sa manipis na mga piraso at maaaring may lasa sa bawang, paprika, asin, itim na paminta, bay leaf at cloves. Ang bacon ay pinausok sa usok ng sup at itago sa isang cool na lugar kung saan walang kahalumigmigan.
Manigarilyo Tayo Ng Sariling Isda Sa Bahay
Mayroong ilang mga tao na gustung-gusto ang mga isda na hindi gusto ito pinausukang. Sa parehong oras, naririnig natin saanman ang pagkain ng mga pinausukang isda o anumang uri ng karne ay hindi maganda para sa ating kalusugan. Ito ay totoo, ngunit kung ito ay tungkol sa pang-industriya na paninigarilyo ng isda.
Paano Manigarilyo Ng Salmon
Ang homemade smoke salmon ay maaaring ihanda nang walang aparato sa paninigarilyo. Ito ang pinakamadaling paraan, ngunit halos walang sinuman ang may ganoong aparato sa bahay. Hindi mo ito gagamitin nang madalas sa bahay, kaya lohikal na huwag.
Paano Manigarilyo Ng Karne Sa Iyong Sarili
Ang paggamit ng init at usok upang mapanatili ang karne at isda ay naisagawa sa libu-libong taon. Ang mga modernong pamamaraan ng pag-iimbak ng pagkain ay sapat na mabisa upang pahabain ang kanilang buhay sa istante. Ngunit may iba pang mga paraan na sumusunod sa mga sinaunang kasanayan at nagbibigay sa amin ng mas mahusay na mga pagkakataon upang mapalawak ang buhay na karne ng karne, ganap na sa bahay.
