2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Narinig mo na ba ang tungkol sa keshkek? Sa katunayan, marami ang narinig, ang keshkek ay ang pangalan ng isang tradisyunal na ulam na Armenian na gawa sa trigo, mantikilya at sa ilang mga kaso ng manok. Gayunpaman, mayroong isang Bulgarian village na kung saan ang keshkek ay iginagalang.
Kung nagkataong bumisita ka sa nayon ng Radilovo sa Pazardzhik, tiyaking tanungin ang isa sa mga lokal na sabihin sa iyo ang alamat ng Keshkek na ulam.
Maraming, maraming taon na ang nakalilipas ang nayon ng Radilovo ay nagdala ng sonorous na pangalan na Voynovo. Matindi ang kapalaran ng mga naninirahan dito. Ang nayon ay pinaninirahan pangunahin ng mga Thracian mula sa tribo ng Bessi, pati na rin ng mga Slav mula sa tribo ng Dragovichi.
Ang mga tao ay naninirahan sa pag-unawa, ngunit isang kakila-kilabot na trahedya ang umabot sa baryo ng Voynovo. Ito ay mahirap para sa mga kababaihan mula sa nayon upang magbuntis, at ang isa na nagawang magbuntis ay nanganak ng patay na mga bata.
Ang pagdadalamhati ay dinanas sa puso ng mga tao. Araw-araw ang mga kababaihan ay nagtitipon at nagdarasal para sa tulong sa Thracian dyosa ng pagkamayabong Bendida. Naawa ang puso ni Bendida sa kanya at lumitaw siya sa panaginip ng isa sa mga kababaihan.
"Maihuhulugan nila ang mga kababaihan, tutulungan ko sila," pangako ng diyosa sa panaginip ng babaeng Radulov, "ngunit kapag ipinanganak ang mga bata, maghanda ka ng isang cache (sinigang), kung saan ipamamahagi mo sa lahat ng nasa nayon."
Ang diyosa ay nag-utos ng pinakamahusay na butil ng trigo na natipon. Gilingin ang mahusay na hinog na butil sa pagitan ng malalaking bato at pagkatapos ay hugasan ito ng 9 beses hanggang sa maging malinaw bilang isang luha. Buntis na ikakasal na babae upang magdala ng tahimik na tubig at pakuluan ito sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay idagdag ang ground trigo at pukawin.
Upang lituhin at tawagan ang "Upang maging malakas at masipag", "Upang makasama ang isang purong kaluluwa tulad ng isang butil". Kapag ang bata ay lumaki, bago ang kanyang kasal upang maghanda muli keshkek at tawagan ito para sa kalusugan ng kanyang pamilya, at pagkatapos ng kanyang mga anak.
Sinabi ng babae sa lahat at sa lahat ang tungkol sa kanyang propetikong panaginip at gumawa ng panata na ihanda ang mitolohiya na cache (keshkek) na itinuro sa kanila ni Bendida. Ang mga kababaihan ba ay nagsakripisyo kay Bendida bilang tanda ng pasasalamat.
Ang pangako ng diyosa ay natupad. Nabuntis ang mga kababaihan, at ipinanganak ang mga unang sanggol - malalaki at malulusog na bata. Ang mga kababaihan mula sa nayon ng Voynovo ay pinagsama ang kanilang manggas at halo-halong banal na keshkek lugaw, na mula sa araw na iyon ay naging isang simbolo ng bagong buhay.
Sa nayon ng Radilovo, ang resipe para sa keshkek ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Bago ang bawat kasal at pagkatapos ng bawat kapanganakan dapat itong ihanda at ipamahagi sa lahat.
Narito ang resipe, isang simbolo ng kalusugan at buhay:
trigo (ground trigo) - 500 g
mantikilya - 150 g
tubig - 1.5 litro ng tahimik
asin - 1 kurot
para sa pagwiwisik
asukal
keso
Maglagay ng isang kurot ng asin sa tubig at pakuluan ito. Idagdag ang hugasan na trigo ng 9 beses at lutuin hanggang ang trigo ay isang pulp. Kailangan mong patuloy na pukawin upang matiyak na walang natitirang mga butil na hindi naluto.
Alisin ang keshkek mula sa init at iprito ang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang mantikilya sa mash at pukawin hanggang sa ganap na masipsip. Paghatid ng keshkek na sinabugan ng asukal o keso, alinman ang gusto mo.
Inirerekumendang:
Mga Magagandang Ideya Para Sa Paghahatid Ng Ulam Kasama Ang Mga Pampagana
Kami, ang mga Bulgarians, ay nais na magpakasawa sa aming mga sarili at iyon ang dahilan kung bakit madalas naming nais na kumain ng mga pampagana. Ngunit kung paano maghatid ng maganda tela na may mga pampagana sa iyong mga panauhin at mga mahal sa buhay?
Mirpoa - Ang Batayan Ng Anumang Ulam
Ang bawat ulam ay may sariling lihim at ang pinakaangkop na pampalasa at produkto. Maaari ring sabihin na may mga produkto na labis na katangian at angkop para sa ilang mga bagay. Sa lutuing Bulgarian, halimbawa, ang mga sibuyas at karot ay ginagamit para sa halos bawat tradisyunal na ulam.
Ang Alamat Ng Ulam Na White Man
Ang tradisyon sa Bulgaria ay nagdidikta na ang isang babae ay manatili sa bahay sa tabi ng apuyan at ihalo ang masarap na lutong pinggan, i-on ang magagaling na mga pie at maghatid ng mga manipis na pampagana sa kanyang kapareha, na nag-iingat na magtrabaho upang magbigay ng tinapay para sa mesa.
Ginawang Masarap Ni Julien At Carpaccio Ang Ulam
Karamihan sa mga maybahay ay iniisip na sapat na upang simpleng gupitin ang mga produkto, ngunit ang lasa ng ulam at ang hitsura nito ay nakasalalay sa paraan ng paggupit. Ang pagputol ng mga produkto at paraan ng paggamot sa init ay dalawang pangunahing proseso na malapit na nauugnay.
Ang Haba Ng Pangalan Ng Ulam Ay Tumutukoy Sa Presyo Nito
Natutukoy ng mga restawran sa UK ang mga presyo ng kanilang pinggan ayon sa kung gaano katagal ang mga pangalan ng pinggan, isinulat ng Daily Mail. Ang konklusyon na ito ay ginawa ni Propesor Dan Gurafski, isang dalubwika sa Stanford University na nagsagawa ng isang pag-aaral sa paksa.
