2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
puting paminta ay isang pampalasa na malawakang ginagamit sa pagluluto. Mayroon itong isang katangian na amoy at isang bahagyang masangsang na lasa. Kinuha ito mula sa mga bunga ng akyat na halaman na Piper nigrum, kung saan ginawa ang kilalang itim na paminta. Ang pinag-uusapang halaman ay kabilang sa pamilya Piperaceae.
Ang Piper nigrum ay matatagpuan sa mga lugar na may mainit at mahalumigmig na klima. Ang kanyang tinubuang-bayan ay ang India. Doon makikita ito sa isang ligaw na estado kahit ngayon. Bilang karagdagan sa India, lumaki ito sa maraming mga bansa, kabilang ang Vietnam, Brazil, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, China at Thailand. Ang gumagapang na halaman ay maaaring bumuo ng mga shoot hanggang sa 10 metro ang haba. Ang mga dahon ay berde, hugis puso, 5 hanggang 10 sent sentimo ang haba
Produksyon ng puting paminta
Upang makakuha puting paminta, ang halaman ng Piper nigrum ay dapat munang palaguin. Para sa hangaring ito, ang mayabong na lupa ay napili, na kung saan ay hindi masyadong basa o masyadong tuyo. Pagkatapos ang mga pinagputulan ay nakatanim sa distansya na 25-30 sentimetro mula sa mga puno sa maulan na Hulyo. Pagkatapos sa taglagas tinatakpan sila ng mga dahon at pataba. Kung ang lupa ay hindi sapat na basa, kinakailangan ng regular na pagtutubig at lingguhang pagpapabunga. Ang mga prosesong ito ay lalong mahalaga sa unang tatlong taon ng buhay ng halaman.
3-4 na taon pagkatapos ng pagtubo, nagsisimulang magbunga. Maaari silang magamit para sa mga layunin sa pagluluto sa susunod na 15-20 taon. Kung ang mga prutas ay pinipitas habang sila ay hindi pa hinog, ang kilalang itim na paminta ay nakuha. Mula sa parehong hindi pa hinog na mga bola ay maaaring makuha at berdeng paminta, na naiiba sa pamamaraan ng pagproseso.
Ang pampalasa puting paminta ay nakuha mula sa mga bunga ng Piper nigrum kapag ang mga berry ay ganap na hinog. Sa oras na ito, namumula ang mga ito. Ang mga ito ay sinamsam at ibinabad sa tubig sa loob ng 6-7 na araw. Ginagawa ang hakbang na ito upang gawing mas madaling alisin ang balat sa paglaon. Kung hindi man, ang shell na pinag-uusapan ay tinanggal, dahil mabilis itong nagsisimulang mabulok habang pinoproseso. Kapag natanggal ang balat, ang light nut lamang ang nananatili. Naiiwan ito sa araw upang matuyo ng maayos. Sa wakas handa nang gamitin puting paminta kulay dilaw ang kulay. Sa ilang mga kaso, ang puting paminta ay nakuha pagkatapos i-scrap ang shell ng itim na paminta.
Komposisyon ng puting paminta
Naglalaman ang puting paminta ng mga puspos na taba, polyunsaturated fats at monounsaturated fats. Naglalaman din ito ng sosa, potasa, kaltsyum, iron, posporus, magnesiyo, sink, siliniyum, tanso at mangganeso. Ang puting paminta ay mapagkukunan ng hibla at protina.
Pagluluto na may puting paminta
puting paminta ay may isang malumanay na lasa kaysa sa iba pang mga uri ng paminta. Mayroon din itong mas maselan na aroma. Karaniwan itong ginustong sa itim dahil hindi ito nakakaapekto sa mga taong may sensitibong tiyan. Mas gusto ng ilang chef na maglagay ng puting paminta sa magaan na pinggan, at ang itim na paminta ay ginagamit kapag naghahanda ng maitim na pinggan. Ang isang halo ng itim at puting paminta ay ginagamit sa lutuing Pranses. Ang mga kumbinasyon ng berde, itim at puting mga peppercorn ay lalong kaaya-aya at mabango. Kapag ginamit ang ground pepper, idinagdag ito sa pinggan kapag ito ay ganap na handa.
puting paminta ay isang pampalasa na may natatanging aroma na perpektong nakadagdag sa lasa at aroma ng mga pinggan ng isda, gulay at karne. Ang mga nakaranasang chef ay hindi nabibigo sa lasa ng magaan na mga sarsa, sopas, inihaw na karne ng baka at mga pinggan ng baka, mga salad at marami pa. Ayon sa pareho, ang puting paminta ay isa sa mga pangunahing sangkap, na nagbibigay ng pagiging sopistikado sa mga specialty.
Makita ang isang mungkahi para sa isang sariwang salad na may puting paminta, na pandiyeta, ngunit napaka masustansya at mabango.
Mga kinakailangang produkto: 100 g arugula, 200 g litsugas, 50 parmesan, 200 g mga kamatis ng cherry, 1 tsp. croutons, 10 itim na olibo, 5 crab roll, 10 apricot kernels, lemon juice, langis ng oliba, 1/2 kutsarang puting paminta (lupa), 1 pakurot ng turmeric, asin sa lasa
Paraan ng paghahanda: Ang mga kernel ng aprikot ay ibinabad sa isang basong tubig sa loob ng 3-4 na oras. Ang Arugula, litsugas at mga kamatis ng cherry ay hugasan at tinadtad. Ilagay sa isang malaking mangkok at ihalo sa mga tinadtad na olibo at crab roll. Idagdag ang mga crouton, apricot kernels at lahat ng pampalasa. Pukawin ang salad, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang keso ng Parmesan sa itaas.
Mga pakinabang ng puting paminta
puting paminta ay hindi gaanong kapaki-pakinabang sa ating kalusugan kaysa sa itim. Lalo na inirerekomenda ito para sa mga taong nagdurusa sa kawalan ng ganang kumain, dahil pinasisigla nito ang gana sa pagkain at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Ang isang maliit na halaga nito, naidagdag sa pagkain ng mga malikot na bata, ay maaaring gumana ng mga kababalaghan.
Ang puting paminta ay dapat na natupok lalo na sa mga malamig na buwan, dahil may mabuting epekto ito sa mga kondisyon ng trangkaso. Ang pampalasa ay tumutulong upang alisin ang mga pagtatago mula sa respiratory tract. Ang mabangong polen na ito ay inirerekomenda bilang isang lunas para sa pagkadumi, dahil sinusuportahan nito ang peristalsis ng colon at pinapabilis ang metabolismo.
Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting paminta ay hindi nagtatapos doon. Ito ay lumabas na mayroon itong isang anti-namumula na ahente, may isang nagre-refresh na epekto sa paghinga at ginagawang mas lumalaban sa stress ang mga tao na kumukuha nito. Pinangangalagaan nito ang immune system at ang pangkalahatang tono ng katawan na pantay na rin.
puting paminta pinapalaya ang katawan mula sa nakakapinsalang sangkap, nagpapalabnaw ng dugo at sumusuporta sa sirkulasyon ng dugo. Pinoprotektahan ng regular na pagkonsumo laban sa mga problema sa puso, pati na rin ang kanser. Noong nakaraan, ginamit ito upang gamutin ang mga pigsa, pananakit ng lalamunan, hika, sakit sa likod at maraming iba pang mga reklamo.
Folk na gamot na may puting paminta
Ang White pepper ay ginamit ng mga manggagamot na India sa loob ng maraming daang siglo. Mabilis niyang nagawang magkasya sa katutubong gamot ng ibang mga bansa. Ang isang halo ng puting paminta at mantika ay ginagamit upang mapawi ang sakit sa likod at magkasanib. Ang homemade na pamahid ay inilalapat sa gasa, at inilalagay ito sa apektadong lugar sa loob ng maraming oras.
Mga gamot na may strit puting paminta ay dinadala upang labanan ang ubo at namamagang lalamunan. Ang mabangong polen ng dalawang butil ay halo-halong may isang kutsarita ng pulot. Ang nagresultang gamot ay kinuha pagkatapos ng bawat pagkain hanggang sa humupa ang problema.
Pinsala mula sa puting paminta
Bagaman napaka-kapaki-pakinabang at mabango, ang puting paminta ay hindi dapat kunin ng maraming dami, dahil maaaring maging sanhi ito ng pangangati at pagkabalisa. Pinapayuhan din ng mga dalubhasa ang mga taong may ulser, gastritis at pamamaga ng mga bato na pigilin ang pag-ubos ng pampalasa.
Inirerekumendang:
Ano Ang Iba`t Ibang Uri Ng Paminta
Ang paminta ay isang tradisyonal na pampalasa na ginagamit ng halos bawat maybahay. Ang pagpipilian ay madalas na bumaba sa itim o pula na paminta, bagaman maraming iba't ibang mga uri. Narito ang pinakatanyag sa kanila. Berdeng paminta Ang berdeng paminta ay mahalagang isang hindi hinog na butil, na kadalasang ginagamit sa maalat at maasim na asin.
Ang Pinakatanyag Na Mga Pagkakaiba-iba Ng Mga Paminta At Kanilang Mga Katangian
Ang ideya ng sumusunod na artikulo ay huwag abalahin ang aming mga mambabasa sa mga pang-agham na pangalan ng mga pagkakaiba-iba ng paminta, ngunit upang ipakita sa kanila kung ano ang ibig sabihin ng mga pagkakaiba-iba ng peppers na ipinagbibili sa mga tindahan at merkado din aling pagkakaiba-iba ng paminta para sa kung anong maaari nitong magamit .
Ang Itim Na Paminta Ay Isang Unibersal Na Natural Na Manggagamot
Ang itim na paminta ay idinagdag sa halos bawat recipe kapag naghahanda ng mga pampagana, pangunahing pinggan at salad. Ang Black pepper ay isang pampalasa na ginagamit namin sa aming pang-araw-araw na diyeta at marami sa atin ang sambahin nito, ngunit hindi alam ang sigurado tungkol sa mga benepisyo nito sa ating kalusugan.
Ang Lutong Bahay Na Lyutenitsa Ay Luto Para Sa Pagdiriwang Ng Paminta At Kamatis
Sa nayon ng Kurtovo Kunare ay nag-oorganisa sila ng isang tatlong araw na pagdiriwang ng mga paminta, mga kamatis, tradisyonal na pagkain at mga sining. Ang pagdiriwang ay magsisimula sa Setyembre 11, at ang mga panauhin ay magamot sa masarap na lutong bahay na lyutenitsa.
Ang Paminta Sa Paminta Ay Naging Isang Hit! Kumain At Magpapayat
Itim na paminta ay isa sa pinakamamahal at madalas na ginagamit na pampalasa kapwa sa bahay at sa ibang bansa. Gayunpaman, lumalabas na siya ay isa sa pinakamatalik na kaibigan ng mahinang katawan. Ang mga kakaibang at hilaw na pamamaraan ng pagwawasto ng timbang tulad ng mahigpit na pagdidiyeta ay hindi mabuti para sa ating katawan at organismo.
