2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang gatas ng toyo ay isang inuming tulad ng gatas na nakuha mula sa mga toyo. Ang parehong toyo at toyo ng gatas ay nagmula sa Tsina, isang lugar kung saan natural na lumalaki ang toyo at ginamit bilang pagkain bago pa lumitaw ang unang nakasulat na ebidensya nito. Ang gatas ng toyo sa mismong ito ay walang kinalaman sa totoong gatas, at ang pangalan nito sa Tsino na "doujiang" ay nangangahulugang toyo juice. Ang gatas ng toyo ay nakuha mula sa mga babad na soybeans sa tubig, na durog ng tubig, at ang nagresultang slurry ay pinindot at sinala. Ang tapos na inuming bean ay gatas ng toyo.
Ang paggawa ng mga produktong toyo sa Tsina ay mula pa noong unang panahon. Lalo na para sa soy milk, ang pinakamaagang katibayan ng pagkonsumo nito ay isang mural, na malinaw na ipinapakita ang kusina kung saan sila ginawa. gatas ng toyo at keso. Ang mural na ito ay nagmula sa panahon ng Dinastiyang Han, na namuno sa Tsina sa pagitan ng 25 at 220. Noong ika-16 na siglo, ang makatang si Su Ping ay sumulat ng kanyang Ode kay Tofu. Ang pinakamaagang pag-unlad ng Europa para sa soy milk ay mula noong ika-17 siglo.
Komposisyon ng soy milk
Ang gatas ng toyo ay labis na masustansya. Tulad ng gatas ng baka, ang toyo ay may tungkol sa 88.6% na nilalaman ng tubig, ngunit ang huli ay may halos 50% higit na protina, na naglalaman ng lahat ng 8 mahahalagang amino acid. Bilang karagdagan, ang soy milk ay naglalaman ng 16% na mas mababa sa mga carbohydrates, 24% na mas mababa sa taba, 15 beses na higit na bakal at isang bilang ng iba pang mahahalagang bitamina. Ang gatas ng toyo ay mas mababa sa calories kaysa sa gatas ng baka at walang kolesterol at lactose.
Ito ay isang napakahalagang mapagkukunan ng bitamina E at lecithin. Ang nilalaman ng mga pestisidyo at iba't ibang mga kemikal sa agrikultura ay halos 10 beses na mas mababa kaysa sa gatas ng baka. Nagbibigay ang soy milk sa katawan ng B bitamina, unsaturated fats, prebiotic sugars raffinose at stachiosis. Walang asukal sa gatas ang natagpuan sa toyo ng gatas, na ginagawang angkop para sa mga taong may intolerance ng lactose.
Pagpili at pag-iimbak ng soy milk
Maaaring mabili ang gatas ng toyo parehong natural at pinatamis sa iba't ibang lasa / tsokolate, banilya, atbp / mula sa isang bilang ng mga organikong tindahan, pati na rin ang mas malalaking mga tanikala ng pagkain. Sa ating bansa, nakakakuha pa rin ito ng maraming tagasuporta.
Gayunpaman, sa Tsina, ibinebenta ito kahit saan, madalas sa mga tindahan ng pasta. Magagamit na mainit at malamig. Bumili gatas ng toyo may garantisadong pinagmulan at kalidad lamang, bigyang pansin ang label kung saan dapat banggitin ang petsa ng pag-expire at tagagawa. Itabi ang gatas ng toyo ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Ang 100 g ng toyo ng gatas ay naglalaman ng 45 kcal, 3.7 g ng protina, 2.2 g ng taba, 0 g ng kolesterol, 120 mg ng kaltsyum, 0.6 g ng hibla, 0.06 g ng sodium, 2.4 g ng mga karbohidrat.
Gatas na toyo sa pagluluto
Iba't iba ang lasa ng soya milk sa gatas ng baka. Sa ilang mga kaso, ang panlasa nito ay medyo mahirap tanggapin para sa mga tao. Ito ang dahilan kung bakit madalas itong may lasa ng prutas, banilya o kakanyahan ng tsokolate, na ginagawang mas madaling ubusin. Ang soya yogurt ay may isang malumanay na lasa, ginagawa itong isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa regular gatas ng toyo. Ang gatas ng toyo ay isang mahusay na kapalit ng gatas ng hayop, na ginagawang angkop na kapalit nito sa lahat ng mga resipe - mula sa mga pastry hanggang sa malasang pinggan.
Maaari ring ihanda ang gatas ng toyo sa bahay. Para sa mga ito kailangan mo ng mga sariwang soybeans, na ibinabad sa malinis na tubig sa loob ng maraming oras. Katas at alisan ng tubig, at ang nagresultang likido ay pinainit sa isang maikling panahon sa isang temperatura ng halos 135-150 degree. Mahusay na ihanda ang iyong sarili gatas ng toyosapagkat ang homemade milk ay higit na kapaki-pakinabang kaysa sa ipinagbibili sa mga tindahan. Kung nais mong gumawa ng toyo yogurt, magdagdag ng 1 kutsara. honey, na magsisilbing pagkain para sa starter bacteria.
Mga pakinabang ng soy milk
Dahil sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bahagi ng soy milk, ito ay itinuturing na isang napakahusay na nakapagpapagaling na produkto. Inirekomenda ito ng maraming siyentipikong Hapon para sa diyabetis, anemia, hypertension at sakit sa puso. Gatas na toyo ay mayaman sa isoflavones - natural na mga phytoestrogens na may positibong epekto sa puso at immune system. Bilang karagdagan, mayroon silang mga anti-cancer at anti-radical effects, pinapataas ang mood at tone. Nabanggit na namin na ang soy milk ay isang mahusay na kahalili para sa mga nagdurusa sa lactose intolerance.
Ayon sa ilang kamakailang pag-aaral, ang soy milk ay napakahusay din para sa atay. Ang mga soy protein na matatagpuan dito ay nakakatulong na mabawasan ang akumulasyon ng mga nakakapinsalang taba sa atay ng halos 20%. Malinaw na ang toyo ay may proteksiyon na epekto laban sa pagbuo ng fatty disease.
Ang pandiyeta na protina at hibla sa soy milk ay nagbabawas ng antas ng triglyceride at masamang kolesterol. Pinaniniwalaan na ang pagkonsumo ng dalawang baso gatas ng toyo araw-araw na mapawi ang mainit na pag-flash sa panahon ng menopos.
Pinsala mula sa soy milk
Bagaman ang toyo ng gatas ay hindi maikakaila ang mga positibong epekto sa kalusugan, nagdudulot din ito ng isang bilang ng mga panganib sa kalusugan. Sa unang lugar, naglalaman ito ng labis na phytic acid, na hindi maaaring sirain ng paggamot sa init. Ang acid na ito ay ginagawang mahirap makuha ang maraming mahahalagang mga ion ng metal - kaltsyum, sink, iron, mangganeso at iba pa.
Bilang karagdagan, naglalaman ang toyo ng mga sangkap na pumipigil sa pagsipsip ng mahahalagang bitamina - A at B1. Ang resulta ay isang negatibong epekto sa thyroid gland. Sa maraming mga kaso, sinusunod ang mga reaksiyong alerdyi, na sanhi ng toyo protina.
Sa kabila ng mga katangian ng nutrisyon nito, hindi kumpletong mapapalitan ng toyo ng gatas ang gatas ng baka.
Ayon sa ilang kamakailang pag-aaral, ang toyo ng gatas ay nakakasama sa ngipin. Ang bakterya ng soy milk ay gumagawa ng 6 beses na higit na acid, na sanhi ng pagkabulok ng ngipin. Dahil dito, hindi inirerekumenda ng mga dentista gatas ng toyo ng maliliit na bata, dahil ang epekto sa ngipin ay napaka-negatibo.
Inirerekumendang:
Mga Panghimagas Na Pang-gatas Na Gatas
Mga produktong gatas at pagawaan ng gatas ay kapaki-pakinabang para sa mga tao ng lahat ng edad, ngunit pa rin, kung magdusa ka sa anumang sakit, mabuting mag-ingat sa kanila o malaman kung paano ubusin ang mga ito. Ito rin ang kaso sa mga taong nagdurusa diabetes , na dapat bigyang-diin ang pagkonsumo ng keso sa maliit na bahay at mga produktong mas mababang calorie na pagawaan ng gatas.
Bakit Kumakain Ng Mga Produktong Walang Gatas Na Pagawaan Ng Gatas
Ang gatas ay kabilang sa pinakamahalagang mga produktong pagkain dahil naglalaman ito ng kumpletong mga protina, karbohidrat, madaling matunaw na taba at lubhang kapaki-pakinabang para sa paglago ng mga bitamina at mineral ng tao. Bilang karagdagan, gumagawa ito ng halos walang basura, dahil literal itong hinihigop ng katawan.
Lahat Tungkol Sa Toyo Ng Gatas Sa Isang Lugar
Gatas na toyo - isang tanyag na alternatibong pagawaan ng gatas sa Kanluran - matagal nang natupok bilang isang tradisyonal na inuming agahan sa Tsina, Japan at iba pang bahagi ng Asya. Sa maraming mga bansa, ang mga taong may hindi pagpapahintulot sa lactose ay madalas na pumili ng toyo ng gatas, tulad ng mga vegan at mga nakakakita nito bilang isang malusog na bersyon ng gatas ng baka.
Gatas Ng Kambing Laban Sa Gatas Ng Baka: Alin Ang Mas Malusog?
Marahil ay pamilyar ka sa keso ng gatas ng kambing tulad ng Feta, ngunit naisaalang-alang mo bang oo uminom ng gatas ng kambing ? Kung ikaw ay isang tagahanga ng organikong gatas at ang mas maliit na bakas ng paa sa kapaligiran, maaari kang maging interesado sa pagsubok ng gatas ng kambing kung hindi mo pa natagpuan ang kapalit na hindi pagawaan ng gatas na gusto mo.
Kalimutan Ang Tungkol Sa Gatas Ng Baka - Uminom Lamang Ng Gatas Ng Gulay
Kung nagpasya kang gumawa ng isang bagay na mabuti para sa iyong sarili at sa iyong katawan, itigil ang paggamit ng gatas ng hayop. Mayroong mga kahaliling solusyon at ito ang mga milk milk. Labis na nagpapasalamat ang iyong katawan sa pagpapasyang ito.
