Ang Pinakamahal Na French Cheeses

Talaan ng mga Nilalaman:

Video: Ang Pinakamahal Na French Cheeses

Video: Ang Pinakamahal Na French Cheeses
Video: How Traditional French Camembert Is Made | Regional Eats 2024, Nobyembre
Ang Pinakamahal Na French Cheeses
Ang Pinakamahal Na French Cheeses
Anonim

Ang bawat rehiyon ng Pransya ay may kanya-kanyang tukoy na mga keso. Bumalik sa panahon ni Heneral Charles de Gaulle, ang Pransya ay mayroong 246 iba't ibang mga uri ng keso. Siyempre, sa ngayon ipinagmamalaki ng bansa ang isang mas kahanga-hangang numero, na binigyan ng maraming mga bagong produkto at pagkakaiba-iba ng tradisyunal na mga keso na ginawa araw-araw sa mga French dairies.

Ngayon, gayunpaman, ipakikilala namin sa iyo ang pinakatanyag at pinakamahal na mga delicacy ng Pransya na maaaring mapahanga kahit na ang pinaka-capricious na panlasa.

Münster

Munster keso
Munster keso

Ang French Munster na keso ay madalas na tinatawag na halimaw na keso dahil sa nakakatakot nitong samyo. Ito ay nagmula sa Alsace at gawa sa gatas ng hilaw na baka, na naiwan sa mamasa-masa na mga cellar upang humanda at hugasan ng tubig na asin. Kapag bumili ka mula sa kanya - magmadali upang umuwi bago magreklamo ang sinuman. Ito ay nagiging unting tanyag kapwa sa bansa at sa ibang bansa, na humahantong sa mataas na presyo nito.

Beaufort

Ang Beaufort ay isang uri ng semi-hard French milk milk milk na ginawa lamang sa departamento ng Savoy ng Pransya. Sa mga kalidad at hitsura nito ay kahawig ito ng keso sa Swiss Gruyere.

Beaufort na keso
Beaufort na keso

Ginagamit ang gatas ng hilaw na baka upang makabuo ng Beaufort. 11 litro ng gatas ang kinakailangan upang makakuha ng isang kilo ng keso. Tataas ang presyo nito sa bilis ng ilaw, dahil ang paghahanda nito ay tumatagal ng talagang mahabang panahon. Ang Beaufort ay nagmumula mula 5 buwan hanggang 12 buwan, kung minsan hanggang sa 2 taon. Ang mga cellar ay nagpapanatili ng temperatura na hindi mas mataas sa 10 ° C at mataas na kahalumigmigan. Dalawang beses sa isang linggo ang mga cheesecake ay nai-turn over at hadhad ng solusyon sa asin.

Mont d'Oo

Mont d'Or
Mont d'Or

Ang ganitong uri ng keso ay ginawa lamang sa lugar ng hangganan ng Pransya-Switzerland sa taas na higit sa 800 m. Tulad ng keso ng Conte, ang Mont d'Oo ay gawa sa gatas ng baka at may katulad na nilalaman ng taba. Ang keso ay hinog sa isang bilog na sisidlan, na dapat gawin ng pustura. Sa proseso ng pagkahinog, pinapagyaman ng kahoy ang lasa ng napakasarap na gatas.

Sa kasamaang palad, ang keso ng Mont d'Or ay pana-panahon at ginawa lamang sa taglamig, dahil ang kalidad ng gatas ng baka sa mga mas maiinit na buwan ay medyo magkakaiba. Gayunpaman, kung magpapasya kang subukan ang mamahaling produktong Pransya, tandaan na maraming mga hindi matagumpay na paggaya ng iba't-ibang. Ang nakikilala sa orihinal mula sa mga kopya nito ay naibenta ito sa mga kahon na gawa sa kahoy na gawa muli sa pustura.

Siyempre, masisiyahan ka palagi sa mas abot-kayang lasa ng mga French cheeses tulad ng Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.

Inirerekumendang: