2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Kung nais mong panatilihin ang anumang karne sa loob ng mahabang panahon, ang pinakamadaling paraan upang magawa ito ay sa pamamagitan ng isterilisasyong ito sa mga garapon o lata. Dahil sa ang katunayan na ang karne ay maaaring bumuo ng mga mikroorganismo na maaaring makatiis ng temperatura na mas mataas sa 100 degree, mas mabuti na isteriliser sa mga garapon o de lata na karne sa solusyon sa asin.
Nakasalalay sa lata na magagawa, ilang operasyon ng paghahanda ay ginaganap: Ang karne ay dapat munang ma-debon at pagkatapos ay alisin ang mga ugat, kung mayroon man. Ang boning ay ginagawa sa pamamagitan ng pagputol ng karne, pag-aalis ng lahat ng mga buto.
Mula sa mga buto at karne na naiwan sa kanila, isang sabaw ay ginawa, na ibinubuhos sa mga garapon o lata. Ang pagtanggal ng mga ugat ay tapos na sa tulong ng isang matalim na kutsilyo. Ang mga bahagi na tinanggal ay ginagamit din para sa sabaw. Kapag na-debon ang karne at walang mga ugat, blanched ito sa kumukulong tubig.
Sa ilang mga kaso, ang karne ay maaaring pinirito sa mainit na taba. Kapag ang pamumula ay tapos na sa tubig, ang karne ay pinutol hanggang sa 500 g, at ang ratio sa pagitan ng karne at tubig ay 1: 1. Ang ilan sa mga taba at natutunaw na sangkap ng karne ay inilabas sa tubig, na kasama ng tubig ay bumubuo ng isang sabaw.
Ang manok sa jelly ay maaaring ihanda mula sa manok, gansa o pabo. Ang pinatay na ibon ay nalinis ng mga balahibo, ang ilan sa mga loob na hindi angkop para magamit ay tinanggal, at ang ulo, mga binti at ilang mga loob na akma para sa pagkonsumo ay ginagamit bilang sabaw.
Ang karne ay pinutol sa mga bahagi tulad ng pagluluto, inilalagay sa isang palayok na may mainit na tubig, na halos hindi ito sakop, at pinakuluan hanggang sa semi-tapos, kasama ang mga gulay para sa sopas - mga sibuyas, karot, perehil, kintsay, pampalasa at asin. Ang kalahating lutong karne ay nakaayos sa mga garapon at ibinuhos na may pilit, kumukulong sabaw, kung saan idinagdag ang 1 gulaman bawat litro.
Ang mga garapon ay sarado at isterilisado sa 105 degree sa loob ng 120 minuto para sa 1 litro na garapon at 100 minuto para sa 500 ML na garapon.
Inirerekumendang:
Paano Mapangalagaan Ang Mga Paminta
Ang mga paminta ay maaaring naka-lata sa maraming paraan depende sa kung ano ang nais mong lutuin sa kanila pagkatapos. Maaari mong iimbak ang mga ito sa freezer, ang iba pang pagpipilian ay upang mapanatili ang mga ito sa mga garapon at iwanan ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar.
Ang Mga Lihim Ng Masarap Na Karne Ng Pabo
Upang magluto ng isang masarap na ulam ng pabo, kailangan mong magkaroon ng kamalayan ng ilang mga patakaran para sa paghahanda ng masarap at pandiyeta na karne na ito. Kung bibili ka ng pinalamig na pabo imbis na mag-freeze, bilhin ito dalawang araw bago magluto.
Paano Mapangalagaan Ang Beans
Ang pag-Canning beans ay makatipid sa atin ng maraming oras, at sa ganitong paraan magkakaroon kami ng halos handa na palayok sa kamay kapag nagmamadali tayo. Maaari mong mapanatili ang parehong puting beans (lumang beans) at berdeng beans. Kung magpasya kang mapanatili ang berdeng beans, mahalagang mapili sila kaagad.
Paano Mapangalagaan Ang Mga Kamatis Sa Mga Garapon
Upang matagumpay na mapangalagaan ang mga kamatis, dapat kang gumamit ng mga sariwang kamatis, malusog na may isang makinis na ibabaw at walang anumang mantsa. Ang isa pang mahalagang tampok kapag bumibili o pumili ng mga kamatis para sa pag-canning ay dapat mong piliin ang ganap na pulang mga kamatis - hinog, nang walang anumang berde o maputlang mga pulang spot sa kanila.
Paano Mapangalagaan At Maiimbak Ang Karne Ng Laro
Dahil sa istraktura at pagiging tiyak nito, ang karne ng laro ay nakaimbak sa isang tiyak na paraan upang maiwasan ang pagkasira at mapanatili ang lasa nito. Kung naiwan nang higit sa 24 na oras sa temperatura ng kuwarto, hindi maiwasang masira ito.