Bakit Tinawag Na Marzipan Ang Tsokolate Sa Bulgaria?

Video: Bakit Tinawag Na Marzipan Ang Tsokolate Sa Bulgaria?

Video: Bakit Tinawag Na Marzipan Ang Tsokolate Sa Bulgaria?
Video: Как приготовить французский горячий шоколад дома 2024, Setyembre
Bakit Tinawag Na Marzipan Ang Tsokolate Sa Bulgaria?
Bakit Tinawag Na Marzipan Ang Tsokolate Sa Bulgaria?
Anonim

Sa Bulgaria, ang ideya ng marzipan ay lubos na mali, hindi katulad ng ibang bahagi ng mundo, o kahit papaano lamang kamakailan. Kapag binabanggit ang nasa itaas na produkto, ang karamihan sa mga tao sa aming mga latitude ay nag-iisip ng isang mura at mapait na imitasyon ng tsokolate mula sa modernong panahon. Gayunpaman, ang katotohanan ay malayo sa aming mga ideya at ang pagkakaiba ay nagsimula sa aming bansa mula pa noong unang bahagi ng 50 ng ikadalawampung siglo.

Sa katunayan, ang orihinal na marzipans ay ginawa mula sa mga almond. Ang mga mani ay makinis na ground, halo-halong may honey o asukal, at ang dami ng asukal ay hindi dapat lumagpas sa almond paste. Ang dessert ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, at ang China ay itinuturing na tinubuang bayan.

Ang mga Marzipans ay pinakatanyag sa Gitnang Silangan, partikular sa Persia. Ang produkto ay dinala sa Europa ng mga Turko noong ika-14 na siglo. Ang masarap na pagkain ay masidhing tinatanggap sa Austria at Alemanya, na naging isang mahalagang bahagi ng pambansang lutuin ng parehong mga bansa.

Hanggang sa ikadalawampu siglo, ang marzipan ay inihanda sa nabanggit na tradisyunal na paraan. Matapos ang pagtatapos ng Unang Digmaang Pandaigdig at ang magkasanib na krisis sa ekonomiya, ang mga almond ay naging isang mamahaling kalakal. Ang mga tagagawa ng Marzipan ay nagsisimulang maghanap ng mga kahalili. Sa Alemanya, ang panghimagas ay ginawa mula sa mga aprikot kernels at kahit semolina.

Sa Soviet Russia, kung saan ang teknolohiya ng mga marzipans na kilala ng mga Bulgarians ay na-import, ang dessert ay inihanda mula sa harina na may mga aroma. Ang unang katutubong marzipan ay nagtataglay ng tatak na Varna. Lumitaw ito sa merkado noong 1950. Ang dessert ay isang uri ng steamed kuwarta na gawa sa harina, tubig, mantikilya, pulbos na asukal, mga kulay at kakanyahan.

Marzipan
Marzipan

Nagsimulang idagdag ang Cocoa sa mga Bulgarian marzipans noong 1960s. Kaya't ang panghimagas ay nagsimulang magmukhang tsokolate dahil may kakaw sa loob, pati na rin mantikilya at asukal. Ngunit hindi talaga ito tsokolate, o kahit marzipan sa tradisyunal na kahulugan ng salita - o hindi bababa sa kung ano ang naisip ng ibang bahagi ng mundo nang marinig ang pangalang marzipan.

Inirerekumendang: