Nabuhay Nila Muli Ang Isang Sinaunang Serbesa Ng Tsino 5,000 Taon Na Ang Nakakaraan

Video: Nabuhay Nila Muli Ang Isang Sinaunang Serbesa Ng Tsino 5,000 Taon Na Ang Nakakaraan

Video: Nabuhay Nila Muli Ang Isang Sinaunang Serbesa Ng Tsino 5,000 Taon Na Ang Nakakaraan
Video: Syudad sa ilalim ng Lupa na ilang Libong Taon na ang Tanda, Nadiskubre sa Turkey 2024, Nobyembre
Nabuhay Nila Muli Ang Isang Sinaunang Serbesa Ng Tsino 5,000 Taon Na Ang Nakakaraan
Nabuhay Nila Muli Ang Isang Sinaunang Serbesa Ng Tsino 5,000 Taon Na Ang Nakakaraan
Anonim

Ang mga tao sa buong mundo, lalo na sa tag-init, ay nais na tangkilikin ang isang malamig na serbesa. Gayunpaman, ang beer ay hindi isang pagtuklas ng bagong panahon, ngunit isang paboritong inumin sa loob ng isang libong taon.

Bagaman sa teknikal na pagkatuyo nito sa amin, ang inumin ay maaaring maging hindi kapani-paniwalang nakakapresko. Ang maliwanag, maliwanag na lasa kasama ang bakterya ng carbonation at ang malamig na temperatura ay ginagawang perpektong paraan ang beer upang lumamig. Ang beer ay may mga mahilig sa buong mundo salamat sa hindi kapani-paniwala na lasa at nagre-refresh na mga epekto.

Mula sa ruby pink sour beers hanggang sa mga gintong beer, ang serbesa ay may libu-libong mga pagkakaiba-iba. Gayunpaman, ngayon, ang teknolohiya, at ayon sa ilan, ang mga kalidad at lasa nito ay naiiba mula sa inumin ng ating mga ninuno. Upang malaman kung ito ang kaso, natuklasan kamakailan ng mga siyentista ang isang sinaunang resipe ng beer ng Tsino at nagpasyang buhayin ito.

Ang mga dalubhasa mula sa Stanford University sa Estados Unidos ay nadapa ang isang sinaunang recipe habang naghuhukay sa hilagang-silangan ng Tsina habang pinag-aaralan ang panloob na dingding ng mga ceramic vessel. Ang inumin ay isang matamis na halo ng prutas at inihanda higit sa 5,000 taon na ang nakakalipas. Ang kanilang gawain mismo ang nagbibigay ng pinakamaagang katibayan ng paggawa ng serbesa sa Tsina hanggang ngayon.

Barley
Barley

Ang pagsubok na gayahin ang sinaunang pag-uugali at paggawa ng mga bagay sa sinaunang pamamaraan ay nakakatulong sa mga mag-aaral na magkasya sa nakaraan at maunawaan kung bakit ang mga tao ay gumawa ng inumin sa ganitong paraan. Iyon ang dahilan kung bakit nagsimula kaming gumawa ng sinaunang serbesa, sabi ni Li Liu, na isang propesor ng arkeolohiya ng Tsino sa Stanford University sa Estados Unidos at namuno sa pag-aaral.

Natuklasan niya at ng kanyang koponan na ang sinaunang Tsino ay gumamit ng mga ugat ng raspberry, iba't ibang prutas, at ang pinakamalaking sorpresa, barley, upang makagawa ng serbesa. Hanggang ngayon, ang barley ay naisip na lumitaw sa Tsina hindi hihigit sa 4,000 taon na ang nakararaan.

Barley
Barley

Ang kanilang pagtuklas ay nagpapahiwatig na ang barley, na orihinal na inalagaan sa Kanlurang Asya, ay mas maaga kumalat sa Tsina. Ipinapakita ng aming mga resulta na ang layunin ng pagtatanim ng barley sa Tsina ay maaaring maiugnay sa alkohol at hindi bilang isang pangunahing sangkap na pagkain, sinabi ni Liu.

Kapag ginawa, ang sinaunang Intsik na serbesa ito ay naging mas katulad ng oatmeal at nakatikim ng mas matamis at masustansya kaysa sa mapait na mga beer ngayon. Ipinakita rin sa pag-aaral na ang mga sangkap na ginamit para sa pagbuburo ay hindi nasala at ang inumin ay natupok ng mga dayami.

Inirerekumendang: