2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang proseso kung saan nakaimbak ang isang produkto sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang acidic na kapaligiran ay tinatawag na marinating. Ginagawa nang maayos ang marinating bago lutuin, dahil pinapabuti nito ang lasa ng karne at pinapalambot ang mga fibre ng kalamnan nito.
Ano ang nangyayari sa mumo kapag nagpapalot?
Kapag ang marinating, mayroon kaming kapaki-pakinabang na epekto sa karne. Ang bahagyang hydrolysis ng protina ay nagaganap sa karne sa pamamagitan ng pagkilos ng acetic, citric, tartaric o anumang iba pang acid sa karne. Ang prosesong ito ay tumutulong upang mapadali ang pagtunaw ng karne sa ating tiyan.
Maraming uri ng pag-atsara ang kilala:
1. Marinating sa acid (acetic acid at alkohol) - angkop para sa mas matanda at matigas na karne. Sa ilalim ng impluwensya ng alkohol at acid, ang karne ay nagiging mas malambot;
2. Pag-marinating sa mga produktong lactic acid - yogurt;
3. Pag-aalis sa isang acidic na kapaligiran ng mga natural na acidic na produkto - juice at laman ng lemon, orange, grapefruit, kiwi, juice ng granada, juice ng sibuyas, tomato juice, atbp.;
4. dry pickling - kasama dito ang maraming pampalasa at iba`t ibang halaman at berde na mabangong na pampalasa;
5. Pag-aalis ng tuyong karne (fillet ng manok) - dapat idagdag ang taba sa pag-atsara - inirerekomenda ang langis ng oliba dahil sa mas mataas na antas ng nilalaman ng taba sa isang mas maliit na dami;
6. Pag-aalis sa mayonesa (ibig sabihin sa daluyan ng taba ng gulay), mustasa at lemon juice.
Juiciness ng karne:
Ang katas ng isang piraso ng inihaw na karne ay nakasalalay higit sa lahat sa 2 bagay - ang pagkakaroon ng taba dito at ang antas ng litson. Samakatuwid, upang magkaroon ng isang maganda at makatas na lugar, kinakailangan upang pumili ng kulay-abo na karne.
Tulad nito, halimbawa, ang steak ng leeg ng baboy. Sa panahon ng litson sa mataas na temperatura, ang mga maliit na butil ng natunaw na taba ay bumabalot sa karne at pinipigilan ang mga katas nito mula sa pagtulo at pagkatuyo. Kapag naghahanda ng mga tuhog, maaari mo ring ilagay ang bacon sa pagitan ng mga piraso ng karne sa tuhog.
Mga tip sa pag-aatsara
1. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng asin at maalat na sangkap tulad ng toyo sa komposisyon ng mga inihaw na karne na marinade;
2. Ang inatsara na karne ay dapat manatili sa ref;
3. Ang mga marinade batay sa mga produktong lactic acid ay dapat gamitin para sa karne na ihawin sa maikling panahon.
Kasunod na marinating
Nangangahulugan ito ng handa nang inihaw na karne. Ito ay nakaimbak sa isang palayok na may takip, kung saan mayroong isang tiyak na halaga ng tinadtad at gaanong inasnan na sibuyas. Sa gayon, mula sa init ng karne, naglalabas ang sibuyas ng katas, na ihinahalo sa mga katas na hiwalay sa karne at pangalawang tumutulong upang mapalambot at higit na matikman ang handa na grill.
Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga berdeng pampalasa at isang maliit na itim na paminta, ngunit dapat mag-ingat sa dami upang maiwasan ang kabaligtaran na epekto.
Inirerekumendang:
Narito Kung Ano Ang Nangyayari Sa Iyong Katawan Kapag Kumain Ka Nang Labis
Sa panahon ng labis na pagkain, hindi natin maaaring balewalain ang nakakapinsalang pinsala na sanhi ng labis na dami ng pagkain sa ating katawan. Kaya bago ka umabot para sa isa pang kagat, magandang ideya na maunawaan kung ano ang nangyayari sa aming digestive system kapag kumakain tayo ng labis na pagkain, ulat ng The Independent.
Ano Ang Nangyayari Sa Katawan Kapag Uminom Ka Ng Berdeng Tsaa?
Ang pag-inom ng berdeng tsaa ay isang mahalagang bahagi ng tradisyon ng Hapon. Gayunpaman, sa mga nagdaang taon, ang pagkonsumo nito ay naging tanyag sa Kanluran, dahil ang mga kamangha-manghang natuklasan mga katangian ng berdeng tsaa . Ang kontribusyon na maaaring magkaroon ng inumin na ito sa ating kalusugan at katawan ay walang katapusan.
Ano Ang Nangyayari Kapag Umiinom Kami Ng Kape Sa Isang Walang Laman Na Tiyan
Um, kahit na ang aroma ng kape ay maaaring tumalon ka mula sa kama at agad na ibuhos ang iyong sarili sa isang tasa ng maiinit na inumin. Para sa karamihan sa atin, nagsisimula ang kanilang araw dito at ito ang unang bagay na ginagawa natin bago tayo magsipilyo ng ating mga mata o ngipin.
Ano Ang Nangyayari Sa Ating Katawan Kapag Nalinis Ito?
Ang ganap na kadalisayan ay ang unang hakbang sa pagkakaroon ng isang malusog na katawan. Ang anumang akumulasyon o pagpapanatili ng patay na bagay o iba pang mga impurities sa mga organismo ay magpapabagal sa proseso ng pagbawi. Ang likas na mga duct ng pag-excretory ay ang baga, pores ng balat, bato at bituka.
Ano Ang Nangyayari Sa Katawan Kapag Uminom Ka Ng Kape?
Ang kape unang ranggo sa mga paboritong inumin sa buong mundo. Ang baso ng umaga ng mabangong likido ay isang ritwal na kilala ng mga tao sa buong mundo. Ang mga mahilig sa nakakaakit na lasa ay huwag kalimutang simulan ang kanilang araw sa kanilang paboritong nakapagpapalakas na tasa ng kape, at marami sa kanila ang hindi nasiyahan sa sapilitan lamang na dosis sa umaga.
