2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga tradisyon sa culinary ng bansang cedar, Lebanon, ay sikat sa buong mundo. Ang mga tao ng bansa ay umaangkop sa tradisyon ng Mediteraneo at masulit ang pagkain.
Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahabang pananghalian at hapunan, na sinusundan ng mga salad, pampagana, pangunahing pinggan at sapilitan na panghimagas. Ayon sa Lebanon, ang isa sa pinakamataas na bagay sa buhay ay ang kakayahang magpakasawa sa pagkain.
Mayroong dalawang uri ng pangunahing pinggan sa tradisyon ng pagluluto sa Lebanon. Ang isa ay ang tahanan, araw-araw na kusina, at ang isa pa ay maligaya. Ang pinakatanyag na kinatawan nito ay ang mga pampagana, na tinawag na "meza" ng mga lokal.
Ang mga Appetizer ay ang pagkaing Lebanon na nagwagi sa mga tagahanga sa buong mundo. Mayroong halos 50 magkakaibang tradisyunal na pampagana sa bansa, mainit at malamig. Ang mga ito ay isang sapilitan elemento ng anumang tanghalian o hapunan. Madalas na nangyayari na lituhin ng mga turista ang pampagana sa isang pangunahing kurso.
Ang isa sa mga pangunahing elemento ng talahanayan ng Lebanon ay tinapay na walang lebadura. Lumilitaw ito bilang pangunahing aparato para sa pagtikim ng nakakaganyak na hors d'oeuvres.
Ang mga salad ay isa sa mga pangunahing Mga Libre na pampagana. Ang pinakatanyag ay ang Lebanese salad fatush at tabule. Ang mga pangunahing sangkap sa mga ito ay magkakaiba-iba - mga berdeng peppers, arugula, perehil, makinis na tinadtad na mga kamatis, mga sibuyas, pipino, litsugas, na tinimplahan ng asin, langis ng oliba, lemon at mint.
Ang pangunahing sangkap ng tabula ay perehil. Bilang karagdagan sa karaniwang mga pampalasa, tipikal na gumamit ng zaater - mga sariwang dahon ng isang mala-masarap na halaman. Dapat ihalo ng mga salad ang iba't ibang mga lasa, tulad ng mga lemon at kamatis.
Ang isa pang malawak na tanyag na Libanon na pampagana ay hummus. Nag-overnight siya sa mga water chickpeas, na pinakuluan, pagkatapos ay pilit, hanggang sa isang mahusay na halo. Ito ay tinimplahan ng asin, lemon, linga tahini at hinahain ng langis ng oliba.
Ang talong ay patok din sa Lebanon. Ang Mutabal ay inihanda mula rito - isang pampagana na nakapagpapaalala sa aming kyopoolu. Gayunpaman, doon, inihanda lamang ito mula sa talong na may lasa na lemon at linga tahini at lemon. Ang isa pang tanyag na pampagana na may gulay ay baba ganush - eggplant salad, sariwang kamatis, peppers at kaunting bawang.
Ang mga pampagana sa lutuing Lebanon ay higit na inihanda mula sa mga gulay. Halimbawa, ang litsugas doon ay tinatawag na hash. Ang mga ito ay malaki, malambot at masarap. Sa mga ito, ang core lamang ang ginagamit, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na panlasa.
Ang iba pang mga tanyag na Libanon na pampagana ay mga atsara. Tinawag silang macdus. Ang pangalan ay nagmula sa isang kamangha-manghang pampagana na gawa sa mini aubergines, bahagyang natunaw at pinalamanan ng isang halo ng mga walnuts, ground peppers at bawang. Ayusin ang mga ito sa isang garapon at ibuhos ang purong langis ng oliba. Handa na sila para sa pagkonsumo sa isang buwan.
Tabbouleh salad
Mga kinakailangang produkto: 250 g (1 tsp) bulgur, 3-4 mga kamatis, 1-2 mga pipino, 3 berdeng mga sibuyas, 2 bungkos ng perehil, 1 bungkos ng mint, katas ng 1-2 limon, 5-6 tbsp. langis ng oliba, asin, ground black pepper.
Paraan ng paghahanda: Ang bulgur ay pinakuluan alinsunod sa mga tagubilin. Palamig at ibuhos sa isang malaking mangkok. Ang mga kamatis ay nalinis ng mga binhi. Kasama ang mga peeled cucumber, gupitin sa mga cube. Ang perehil at mint ay makinis na tinadtad.
Ang mga produkto ay idinagdag sa bulgur. Timplahan ang salad ng lemon juice, langis ng oliba at pukawin. Budburan ng asin at paminta at palamigin sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ihain.
Makita ang higit pang hindi mapaglabanan na mga recipe ng Lebanon: Baba Ganush na may Lebanong patag na tinapay, Lebanese salad na may mint, Lebanas ng sarbas ng Lebanon, quiche ng Lebanon.
Inirerekumendang:
Mga Analog Ng Mga Hindi Tradisyunal Na Produkto
Hindi mo ba nagustuhan ang isang resipe, ngunit sa isang hininga ng sama ng loob ay hindi ito pinansin dahil naiintindihan mo na kailangan mo ng mga produktong mahirap hanapin o mahal? Sa ilang mga trick maaari kang lumikha ng mga analogue ng mga hindi tradisyunal na produktong ito mismo.
Ang Perpektong Pampagana Para Sa Vodka Sa Tatlong Mga Pagpipilian Na Pampagana
Alam ng lahat na sa pamamaraang pag-canning maaari nating maiimbak ang iba't ibang mga produkto sa loob ng medyo mahabang panahon at madali. Sa kasong ito, hindi lamang tungkol sa pag-canning ng mga prutas at gulay, ngunit kahit na karne at isda.
Bruschetta - Isang Pampagana Ng Pampagana Para Sa Hindi Inaasahang Mga Panauhin
Mahalagang ihanda ang bruschettas bago ihain, kung hindi man ang mga hiwa ng tinapay ay lalambot at ang layunin ay gawing malutong ang mga ito. Maaari kang maghanda ng bruschettas sa anumang mga produkto - matamis at maalat. Nag-aalok kami sa iyo ng apat na mga recipe, at ang iyong mga paboritong produkto ay maaaring idagdag sa kanila.
Baba Ganush - Ang Pampagana Ng Pampagana Ng Gitnang Silangan
Mga pampagana ng Appetizer, baba ganush ay isa sa mga masasarap na meryenda sa Gitnang Silangan na sumakop sa mga teritoryo pagkatapos ng teritoryo sa buong mundo sa daang siglo. At ngayon maaari mo itong makita halos saanman, ihahatid sa tinapay at handa kang dilaan ang iyong mga daliri.
Mga Tradisyunal Na Pinggan Kung Saan Ipinagdiriwang Ng Mga Italyano Ang Bagong Taon
Ipinagdiriwang ng mga Italyano ang Bagong Taon, na kilala bilang Vigil, Capodano o Festa di Saint Silvestro, na may pagkain na sumisimbolo sa mga nais para sa darating na taon, at syempre sinamahan ng maraming Prosecco o Spumante (sparkling wine).
