2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Dapat malaman ng bawat maybahay na ang pagluluto ng karne ay mas madali kung alam mo ang ilang mga subtleties. Halimbawa, ang mataba na baboy ay ginagamit para sa mga pinausukang delicacy, at fatty beef - para sa beef stroganoff.
Upang gawing makatas ang piniritong atay, bago magprito, talunin ito nang bahagya at iprito ito ng kaunti. Ang labis na pagprito ay dries ito at ginagawang matigas. Bago magprito, ibabad ito sa sariwang gatas ng kalahating oras.
Kapag ang pagprito ng karne, ang isang kurot ng asin sa taba ay magliligtas sa iyo mula sa pag-spray. Upang malaman kung ang karne ay luto, butasin ito ng isang tinidor sa pinakamakapal na bahagi. Kung lilitaw ang mapula-pula na katas, ang karne ay hindi luto.
Kapag nagluluto ng karne, mga ugat ng sopas, mga sibuyas at asin ay idinagdag kalahating oras bago handa ang sopas. Ang kalidad ng sabaw at lutong karne ay hindi nakasalalay sa paunang temperatura ng tubig, ngunit sa temperatura ng rehimen pagkatapos kumukulo.
Kapag kumukulo ang karne, bawasan ang init at asin ng kalahating oras bago magluto. Kung lutuin mo ang karne sa sobrang init, ang ilan sa mga taba emulsify at hydrolyze.
Sa gayon, ang taba ay pinaghiwalay sa gliserin at mga fatty acid, at ang sabaw ay hindi kanais-nais sa panlasa at hitsura, naging opaque at hindi maganda ang amoy. Samakatuwid, palaging alisin ang taba mula sa ibabaw ng sabaw.
Upang maiwasan ang paglitaw ng foam sa sabaw, paunang ibabad ang piraso ng karne sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Pagkatapos lamang ilagay ito sa kumukulong tubig na may mga pampalasa.
Ang mga dibdib ng isang kordero o guya ay dapat na pinakuluan, inihurnong o pinalamanan nang buo. Huwag asinan ang karne bago ang pagproseso, dahil humantong ito sa maagang paglabas ng juice at nabawasan ang lasa.
Kapag nilaga ang maliliit na piraso ng karne, ilagay ang mga pampalasa sa isang bag ng tela upang maaari mong alisin ang mga ito pagkatapos na handa ang karne.
Upang gawing crispy ang manok, kumalat dito ng cream bago pa ito handa. Ang inihaw na karne ng tupa ay magiging mas masarap kung ikinalat mo ang mga piraso ng karne sa mustasa at umalis sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ang mustasa ay tinanggal at ang mga piraso ay hadhad ng asin.
Inirerekumendang:
Payo Ni Lola: Mga Trick Sa Pagluluto At Subtleties Sa Mga Sopas Sa Pagluluto
Ang lasa ng isang sopas ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales na ginamit, ang uri at konsentrasyon nito. Ngunit ang panghuli ngunit hindi pa huli, tulad ng sinabi ng mga lola, depende rin ito sa husay ng lutuin. Maaari nating malaman ang marami sa mga intricacies ng pagluluto mula sa aming mga lola.
Mga Trick Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Brown Rice
Kahit na ang puti at kayumanggi bigas ay naglalaman ng humigit-kumulang sa parehong halaga ng mga calorie, ang brown rice ay may isang bilang ng mga benepisyo na hindi masamang malaman. Halos 100 gramo nito ay sapat na para makaramdam tayo ng busog, at ang almirol na nilalaman nito ay hindi hahantong sa akumulasyon ng taba.
Mga Trick Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Beans
Kung kailangan nating i-ranggo ang mga pinggan ng Bulgarian, kung gayon ang mga beans ay tiyak na mapupunta sa isa sa mga nangungunang lugar. Halos walang bahay kung saan ang mga beans ay wala sa mesa sa iba't ibang anyo. Hindi alintana kung anong panahon ito, ang mga beans ay isang ulam na laging may kaugnayan at minamahal.
Mga Trick Para Sa Pagluluto Ng Karne At Patatas
Kapag naghahanda ng isang ulam, dapat nating magkaroon ng kamalayan na gaano man kaluluwa ang inilalagay natin dito, kailangan nito ng isa pang mahalagang sangkap - mga trick sa pagluluto. Naipasa ang mga ito mula sa henerasyon hanggang sa isang henerasyon, ngunit hindi alam ng lahat ang mga ito.
Ilang Mga Trick At Trick Para Sa Karne
Ang karne ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na buhay at mayaman sa maraming mga nutrisyon sa katamtaman. Napakahalaga para sa isang maybahay na makayanan ang gawain - upang mapasaya ang kanyang mga kamag-anak at maghatid sa kanila ng masasarap na pagkain.
