2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang isda ng sushi ay dapat hilaw. Ang paniniwalang ito ang batayan ng lutuing Hapon, na ipinapalagay na ang kalikasan ay hindi maaaring at hindi dapat pagbutihin o maitama sa anumang paraan. At bagaman may mga recipe kung saan pinakuluan o inihurnong ang isda, ito ay itinuturing na isang malaking kompromiso.
Ang bigas naman ay ang nagkokonekta sa lahat ng mga rehiyon ng bansa. Ito ay isang mahalagang bahagi ng halos bawat ulam. Kasama ang mga isda ang pinakatanyag na pagkain sa Japan, kung saan ang karne hanggang ngayon ay hindi gaanong popular.
Ang pangalang "sushi" mismo ay tumutukoy sa bigas na ginagamit para sa proseso ng pagbuburo ng mismong isda. Salin sa literal, nangangahulugang "maasim, maasim."
Mula sa isang pang-agham na pananaw, ipinaliwanag ito ng fermented rice suka, na pinaghiwalay ang mga isda sa mahahalagang amino acid. Iniiwasan nitong mabulok. Mula doon nagmumula ang ikalimang panlasa, na kilala sa libu-libong taon sa mga Hapones - umami.
Sa orihinal na anyo nito, ang prosesong ito ay ginamit upang mag-imbak ng mga isda sa Timog-silangang Asya. Doon naiwan ang nahuli upang mag-ferment ng bigas. Nang mailabas ito para sa pagkonsumo buwan na ang lumipas, itinapon ang bigas.
Sa panahon, ang suka ng bigas ay nagsimulang idagdag sa bigas para sa mas mahusay na panlasa. Pinagbuti nito ang lasa at pinapaikli ang oras ng pagbuburo. Sa mga sumunod na siglo, ang bigas at isda ay nagsimulang idikit sa mga hulma na gawa sa kahoy.
Kabilang sa mga unang nakaligtas na resipe para sa sushi, mayroong katibayan na ang mga layer ng asin at bigas ay inilagay sa sariwang nahuli na isda, pagkatapos ay pinindot ng isang bato at tinakpan ng takip o tuwalya.
Sa ganitong paraan, matagumpay itong na-ferment pagkatapos ng ilang buwan, at ang kanin ay itinapon. Gayunpaman, sa paglipas ng mga taon, nagpasya ang mga tao na ang panahon ng pagbuburo ay masyadong mahaba at ang pagtatapon ng bigas ay isang pag-aaksaya. Samakatuwid, noong ika-17 siglo, ang suka ng bigas ay nagsimulang idagdag sa sushi, na pinaikling ang oras para sa paggawa ng sushi.
Ang mga sushi na isda ay dapat na sariwang nahuli. Ang pinakakaraniwang ginagamit na isda ay ang salmon at tuna, ngunit ginagamit din ang cuttlefish, pugita, hipon, alimango at caviar. Kung ang isda ay kahit na medyo luma na, hindi ito gumagawa ng sushi.
Ang sariwang isda na pinili mo ay dapat na gupitin. Ilagay nang pahalang sa bigas. Hindi ito naproseso sa anumang iba pang paraan at hindi inasnan. Gayundin, maaari itong gawing isang katas at ihalo sa mayonesa.
Inirerekumendang:
Para Sa Pakinabang Ng Sariwang Lamutak Na Sariwang Prutas
Ang mga sariwang prutas at gulay ay kapaki-pakinabang na produkto para sa ating katawan, bahagi ng isang malusog na pamumuhay. Isang mabuting paraan upang kunin ang mga mahahalagang sangkap mula sa karamihan sa mga prutas at gulay ay ang pisilin itong sariwa.
Paano Magluto Ng Sariwang Repolyo
Ang sinumang nakadarama ng kahit kaunti sa kanilang sariling tubig sa kusina ay nakakaalam kung paano gumawa ng isang masarap na salad ng repolyo na may mga karot o mga pipino. Walang kumplikado, hangga't gupitin mo ang repolyo ng sapat na maayos at timplahan ito ng maayos.
Paano Magluto Ng Sariwang Broccoli At Cauliflower
Ang sariwang broccoli at cauliflower ay napaka masarap kung luto nang maayos at pagkatapos ay inihanda ayon sa mga espesyal na resipe upang higit na pagyamanin ang kanilang panlasa. Ang cauliflower at broccoli ay mayaman sa maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at taglagas ang kanilang panahon kung sila ay puno ng mga bitamina at pinakaangkop para sa pagkonsumo.
Paano Mag-imbak Ng Mga Sariwang Isda At Tahong
Ang isda ay isang produkto na maaari nating ligtas na maiimbak sa freezer, ngunit kung natitiyak natin na sariwa ito. Kung wala kang pagdududa tungkol sa kalidad ng isda, maaari mo itong ligtas na i-freeze at iwanan ito hanggang sa 3 buwan. Madali mong masisiguro ang kalidad ng isda.
Narito Kung Paano Makilala Ang Mga Sariwang Isda Para Sa Talahanayan Ng St. Nicholas
Kung ito ay magiging carp o ibang uri ng isda, karamihan sa mga Bulgarians ay susundin ang tradisyon para sa Araw ng St. Nicholas maghahanda ng isang ulam ng isda. Sa paligid ng piyesta opisyal, gayunpaman, maraming mga hindi patas na mangangalakal ang lilitaw, na ang dahilan kung bakit dapat kang mag-ingat sa inaalok na isda.
