2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kahit na ang pinakamahusay at pinakakaranasang propesyunal na chef pagkakamali sa pagluluto. Kung ikaw ay isang nagsisimula sa kusina o nagluluto nang maraming taon, walang sinisingil laban sa isang maliit na kabiguan sa likod ng puting apron.
Sa Estados Unidos, ipinagdiriwang ang Setyembre 25 Ang araw ng pagluluto, kaya't hindi masamang pag-usapan ang mali at tama sa proseso ng mga pagluluto sa pagluluto. Sa mga sumusunod na linya ay makikilala mo ang pinakakaraniwan mga pagkakamali na nagagawa namin sa kusina:
1. Hindi namin binasa nang buo ang resipe
Naghihintay sa iyo ang isang mahalagang kaganapan o nais mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang bagong recipe. Tuwang tuwa ka na tiningnan mo ang dalawa o tatlong mga recipe at sinimulan ang aktwal na pagluluto.
Ang problema ay ang ilang mga resipe ay hindi nakasulat sa tamang pagkakasunud-sunod at walang mas masahol pa kaysa sa napagtanto sa gitna ng isang resipe na nawawala sa iyo ang ilang mahahalagang sangkap.
Bago ka gumawa ng anumang bagay, dapat mong palaging basahin ang resipe mula sa dulo hanggang sa wakas kahit isang beses. Bibigyan ka nito ng isang mas mahusay na ideya kung ano ang eksaktong gagawin at magagawa mong tiyakin na mayroon ka ng lahat ng mga sangkap na kailangan mo.
2. Gumagamit kami ng isang hindi tamang pagputol
Ang merkado ay puno ng nakatutuwa maliit na pagputol board sa iba't ibang mga hugis at kulay, ngunit hindi sila palaging isang mahusay na pagpipilian para sa mahusay at ligtas na paggupit. Subukang hiwain ang isang buong manok, ilang prutas o pagpuputol ng mga sariwang pampalasa. Ang resulta ay nakakalat na pagkain sa buong mesa.
Bigyan ang iyong sarili ng sapat na puwang upang magtrabaho at tiyakin na ang iyong cutting board ay sapat na malaki. Mas magiging komportable ka sa paggupit at pagpuputol, kasama itong mas ligtas.
3. Maling kutsilyo ang ginagamit namin
Bago ka kumuha ng kutsilyo, pag-isipan kung para saan mo ito gagamitin. Posible bang i-cut ang isang maliit - tulad ng bawang? O magagawa mong i-cut ang isang malaking bagay kasama nito bilang isang buong manok? Ang bawat isa ay may komportableng sukat, ngunit hindi ito palaging ang pinakamahusay na pagpipilian.
4. Nagkalat na lugar ng trabaho
Hindi lamang ka magiging mas mahusay at maayos sa isang kalat na kusina, ngunit mapanganib ka rin na mahawahan ang iyong pagkain.
5. Idagdag ang mga sangkap sa isang malamig na kawali
Sa karamihan ng mga kaso, mas mahusay na painitin ng mabuti ang kaldero at pagkatapos ay idagdag ang taba at pagkain na iyong lulutuin (may ilang mga pagbubukod na laging inilalagay sa isang malamig na kawali - halimbawa bacon). Ang isang mainit na kawali ay ang susi upang maiwasan ang pagdikit ng pagkain.
6. Magluto ng karne diretso mula sa ref
Medyo isang pangkaraniwang pagkakamali - lalo na kapag nagugutom tayo at kailangang magluto ng isang bagay nang napakabilis. Ngunit sa ganitong paraan mapanganib kang magkaroon ng inihaw na karne sa labas at hilaw sa loob. Sa halip, alisin ang karne at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15-20 minuto. Titiyakin nito ang pantay na lutong ulam.
7. umaapaw na kawali
Isa pa error sa pagluluto, na humahantong sa hindi pantay na pagluluto, ay naglalagay ng masyadong maraming mga produkto sa isang ulam. Ito ay humahantong sa isang mas mababang temperatura, mas maraming kahalumigmigan at mga resulta sa pagluluto ng singaw sa halip na pagprito. Kapag nagluluto ng karne, pumili ng isang ulam kung saan ang mga piraso ay hindi hawakan; kailangang may agwat sa pagitan nila.
8. Nagluluto kami nang hindi sinusubukan
Ang pagluluto nang hindi sinusubukan ay tulad ng pag-publish ng isang libro nang hindi ito nai-edit. Panganib ka sa pagkuha ng hindi balanseng ulam at kakulangan ng pampalasa. Huwag matakot na subukan ang iyong ulam nang paulit-ulit!
Inirerekumendang:
Karaniwang Ginagamit Na Mga Termino Sa Pagluluto Na Mahusay Na Pamilyar
Blanching Ang mga produkto ay inilalagay sa isang maikling panahon sa kumukulong tubig, na karaniwang inasnan. Ang pamamaraang ito ng paggamot sa init ay ginagamit upang mas madali itong magbalat ng ilang prutas at gulay. Ang isang bilang ng mga produkto ay na-freeze sa parehong paraan, at sa ilang mga kaso ang suka o taba ay maaaring idagdag sa tubig, depende sa sinusubukan naming makamit.
Karaniwang Ginagamit Na Mga Termino Sa Pagluluto
Alam ko na karamihan sa atin ay alam kung ano ang ibig sabihin ng lahat ng mga term na ipaliwanag ko dito, ngunit may iba na hindi nauunawaan ang ilan sa mga term na nakasulat sa aming mga recipe. Ang artikulong ito ay nakatuon sa mga baguhan na lutuin.
Mga Pagkakamali Sa Pagluluto At Panuntunan Sa Paghahanda Ng Mga Sabaw At Sopas
Kung ang tubig na ibinuhos ng karne, kapag ito ay pinakuluan, malamig, isang masarap na sabaw ay nakuha, at mula rito isang masarap na sopas at isang masarap na sopas. Habang kumukulo ang tubig, isang malaking bahagi ng mga nutrisyon at lasa ng karne ang nakuha dito at isang masarap na sabaw ang nakuha.
7 Mga Karaniwang Pagkakamali Na Nagagawa Natin Sa Kusina
Tiyak na sa tingin mo ay isang fakir ka sa kusina? Malamang mali ka! Narito ang ilan sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali na nagagawa namin sa kusina, mga pagkakamali na dapat iwasan kung nais naming maghanda ng isang bagay na talagang masarap
Paano Ayusin Ang Mga Pinggan At Maiwasan Ang Mga Pagkakamali Sa Pagluluto?
Kahit na ang mga may karanasan na chef ay maaaring malito ang paghahanda ng isang ulam. Paano natin maaayos ang pinggan? Ang pinggan ay sobrang sobra Kapag hindi pa natin nasubukan ang pinggan habang nagluluto at kapag tinimplahan natin ito "
