2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang salita tempura nangangahulugang diskarte sa pagluluto sa lutuing Hapon. Mas tiyak - isawsaw ang isda o gulay sa humampas at pagkatapos ay iprito.
Ang terminong tempura ay pinaniniwalaang nakakuha ng katanyagan sa southern Japan. Sa paglipas ng panahon, nagsimula itong magamit upang tukuyin ang anumang pagkain na inihanda na may mainit na langis, kabilang ang ilang mga dati nang pagkain na Hapones.
Ang tempura ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga sangkap, higit sa lahat mula sa isda, pusit at hipon. Ngunit maaari mong gamitin ang mga gulay tulad ng asparagus, peppers at cauliflower.
Ang kuwarta na gawa sa ito ay binubuo ng mga itlog, harina at yelo na malamig na tubig. Sa halip na karaniwang harina mas mainam na gumamit ng isang espesyal na timpla ng almirol, harina ng trigo at harina ng bigas. Ang pagkakapare-pareho ng halo ay dapat na katulad ng cream at may maraming mga bula.
Ang mga produktong pinirito sa kuwarta ay dapat na pre-cut sa maliit na piraso.
Karaniwang hinahain ang Tempura ng gadgad na daikon at kinakain kaagad pagkatapos ng pagluluto.
Sa Japan, magagamit ito kahit saan - mula sa mga fast food stall hanggang sa pinaka elite na five-star na mga restawran.
Sa labas ng Japan, maraming mga hindi tradisyunal na paggamit ng tempura. Ang mga mas kakaibang sangkap ay maaaring isama ang mga hiwa ng nori, pinatuyong prutas tulad ng saging at sorbetes (tempura - pritong sorbetes).
Karamihan sa mga restawran ng Amerika ay naghanda ng tempura na may iba't ibang mga karne, lalo na ang manok at keso tulad ng mozzarella.
Ang pagkakaiba-iba ay ang paggamit ng Panko (mga breadcrumb). Ang paggamit ng Panko sa Japan ay hindi na nakakatugon sa mga kondisyon ng ulam bilang isang tempura.
Kadalasan, ang isang tempura na ulam ay gawa sa hipon. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 500 g ng hipon, 3 itlog na puti, 6 tbsp. harina, 1 kutsara. puting alak, tubig ng yelo, langis ng gulay, asin at sarsa ng Wasabi.
Ang kuwarta ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, mga puti ng itlog, tubig ng yelo (sapat upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho) at puting alak. Mahusay na ihalo ang lahat hanggang sa maging isang bubble cream.
Ang hipon ay pinakamahusay na maging hari o tigre, dahil mas malaki ang mga ito. Linisin nang mabuti at pagkatapos isawsaw sa kuwarta.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang hipon dito hanggang ginintuang. Alisin ang natapos na hipon sa isang napkin at payagan na maubos ang taba. Inihatid kasama ang sarsa ng Wasabi.
Inirerekumendang:
Mga Sikreto Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Caracuda
Ang Caracuda ay isang isda sa tubig-tabang. Mayroon itong maraming mga buto, bagaman hindi ito isang napakalaking isda. Sa Bulgaria matatagpuan ito sa maraming mga dam. Naglalaman ang Caracuda ng mga bitamina at mineral na mabuti para sa buong katawan ng tao.
Mga Lihim Sa Pagluluto Para Sa Pagluluto Sa Isang Grill Pan
Ang grill pan ay nagbibigay ng isang mahusay na paraan para sa mga taong nakatira sa mga apartment at walang pagkakataon na subukan ang mga benepisyo ng kusina ng barbecue, upang magluto ng masarap na inihaw na pinggan. Ang isang mahusay na grill pan ay maaaring maghatid sa iyo nang maayos, habang nagbibigay sa iyo ng masarap at malusog na pagkain, pagkakaroon ng parehong kagandahan at aroma na aasahan mo mula sa isang tunay na barbecue.
Mga Tradisyon Sa Pagluluto Sa Bansang Hapon
Likas at maayos, ang lutuing Hapon ay itinuturing na pinaka-malusog sa buong mundo. Ang salitang "gohan" - "lutong bigas", sa Japanese ay nangangahulugan din ng "pagkain". Ang bigas ay hindi lamang isang pangunahing pagkain, kundi pati na rin isang yunit ng pagbabayad - ganoon din ang suweldo ng samurai.
Mga Diskarte Sa Pagluluto Sa Lutuing Hapon
Maaari kang magdala ng isang maliit na kapaligiran sa Japan sa iyong bahay kung akala mo na napapaligiran ka ng mga dagat at bundok at pamilyar sa tradisyonal na mga diskarte sa pagluluto at mga resipe na ipinagmamalaki ng Japan. Likas na pagpili Sumusunod ang lutuing Hapon sa mga panahon - nagbabago ang mga gulay at pampalasa, nagbabago rin ang mga pinggan sa buong taon.
Mga Pamamaraan Sa Pagluluto Ng Hapon
Mayroong maraming mga pagkakataon para sa eksperimento sa lutuing Hapon. Hindi tulad ng aming pamilyar na mga libro sa pagluluto, binibigyang diin ng mga Hapon ang mga pamamaraan sa pagluluto, hindi mga resipe; mga diskarte, hindi sangkap. Ang ilan sa mga pangunahing pamamaraan sa pagluluto sa lutuing Hapon ay:
