2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Shopska salad ay sagisag ng lutuing Bulgarian. Ang isa sa mga unang salitang natutunan ng mga dayuhan ay ang mahirap sabihin "Shopska salad", na ayon sa kaugalian ay ang unang bagay na susubukan nila pagdating sa ating bansa.
Mahigpit na itinatag ang resipe para sa sagisag na salad na ito para sa aming lutuin. Ang shopska salad ay inihanda mula sa mga kamatis, pipino, sibuyas, inihaw o hilaw na paminta. Ang tuktok ay iwiwisik nang sagana sa gadgad na keso at perehil, at tinimplahan ng asin, suka at langis. Kahanga-hanga ang katotohanan na ang Shopska salad ay may kulay ng ating pambansang watawat.
Sa ilang mga recipe, magkakaiba ang mga sangkap. Sa Shopska salad maaari kang magdagdag ng hindi gadgad, ngunit durog na keso, olibo, bawang o mainit na paminta.
Ang natatanging panlasa, na nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng kung hindi man magkakaiba ang lasa ng gulay, mga sibuyas at keso, ay pinahahalagahan kapwa sa ating bansa at sa ating mga kapit-bahay, at iba pa. Ang mga pagkakaiba-iba ng Shopska salad ay matatagpuan sa Greek, Czech, Hungarian at maging sa lutuing Amerikano.
Ang kasaysayan ng Shopska salad ay nagsimula hindi pa matagal na ang nakalipas. Ang bituin na ito sa menu ay medyo marupok. Dahil ang data dito ay hindi natagpuan sa anumang sinaunang cookbook, maipapalagay na lumitaw ito noong mga 60 ng huling siglo. Tulad ng kakaiba nito, ang simula nito ay hindi nakatakda sa anumang nayon - lumitaw ito bilang isang produkto ng samahan ng estado ng Bulgarian na "Balkantourist".
Sa simula ng ika-20 siglo, ang mga magsasaka ng Bulgarian ay hindi gustung-gusto ang mga hinog na pulang kamatis at pangunahing ginagamit ito bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng berdeng atsara. Ang mga hinog, pulang kamatis, sa kabilang banda, ay nagsilbi pangunahin bilang feed ng hayop o napunta sa basurahan.
Ang isang katulad na takot sa mga hinog na kamatis ay naghari kapwa sa ating bansa at sa karamihan ng mga bansa sa Kanlurang Europa noong ikalabing-walo at unang bahagi ng labinsiyam na siglo. Sa mga bansa tulad ng Netherlands at Denmark, halimbawa, ang mga kamatis ay itinuturing na nakakalason. Walang kakaiba dito.
Ito ay lumabas na ang mga kamatis ay talagang sanhi ng pagkagulo ng tiyan at banayad na pagkalason. Gayunpaman, ang dahilan para dito, ay ang mga lalagyan na metal na may mataas na nilalaman ng tingga, na noon ay malawakang ginagamit para sa pagkain. Pinapayagan sila ng acid sa mga kamatis na palabasin ang mga nakakapinsalang sangkap.
Gayunpaman, ang pangalan ng salad ay hindi nagmula sa ang katunayan na ang mga mamimili ay ang unang kayang gupitin ang mga sariwang kamatis sa salad. Kilala sa kanilang konserbatismo, halos hindi nila kayang bayaran ang gayong kalayaan. Ito ay lumabas na isang hindi kilalang master mula sa emperyo na "Balkantourist" ay nagpasya na pangalanan ang bagong imbensyon na "Shopska salad" dahil sa puting makapal na tablecloth ng gadgad na keso, na kahawig ng sumbrero ng Shopska.
Sa kabila ng katamtamang edad ng kasaysayan ng Shopska salad, ito ay isa sa mga hindi kapani-paniwalang halimbawa ng isang matagumpay na pagsasama ng mga lasa. Mabilis itong naging isang katangian at kilalang-kilala Bulgarian.
Inirerekumendang:
Ararut - Ang Hindi Kilalang Cereal
Mahigit sa 10,000 mga uri ng cereal ang kilala sa buong mundo. Sa kabila ng pagkakaiba-iba na ito, ginagamit ng sangkatauhan para sa pagkain nito pangunahin ang tatlong uri ng mga ito - trigo, barley at mais. Kamakailan-lamang, bilang isang kapalit para sa kanila, ito ay nagiging mas at mas tanyag araru .
Ang Hindi Kilalang Lupine
Ang mga lupin, o sa halip matamis na lupins, ay may higit sa 300 na mga pagkakaiba-iba. Ang mga ito ay di-alkaloid at nilikha noong 1930s. Mayroong mga perennial at taunang, karamihan sa mga ito ay ligaw. Ilang species lamang, higit sa lahat sa Europa, ang nalinang.
Aronia - Ang Hindi Kilalang Manggagamot
Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pagdidiyeta at malusog na pagkain, hindi maiwasang banggitin ang mga prutas at gulay. Gayunpaman, lahat kami ay gumagamit at nag-iisip ng isang limitadong bilang ng mga ito, at hindi namin binibigyang pansin ang marami pa, at ang mga ito ay lubos na kapaki-pakinabang.
Ang Hindi Kilalang Mga Kabute: Ang Trumpeta
Ang Trumpeta Mushroom ay may isang kagiliw-giliw na pangalan dahil sa tiyak na istraktura at morfolohiya nito. Ang Latin na pangalan nito ay Craterellus cornucopiodes at kabilang ito sa pamilyang Gomphaceae. Ang kagiliw-giliw na kabute na ito ay may hugis na funnel na hood na umaabot sa pagitan ng 2-6 sentimetrong laki.
Ang Shopska Salad Shopska?
Shopska salad ay hindi mapag-aalinlanganan na pinuno ng pambansang lutuing Bulgarian. Ang balanseng lasa ng mga sariwang kamatis, pipino, sibuyas, peppers at gadgad na keso ay tinutukso tayo araw-araw at saanman. At hindi lamang tayo. Ang Shopska salad ay marahil ang unang bagay na natutunan ng mga dayuhan sa Bulgaria at tungkol sa Bulgaria, na binabaybay nila sa mga restawran o sa mga panayam sa TV at kung saan hindi nila nakakalimutan katagalan pagkatapos nilang umalis.
