2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Para sa paghahanda ng karne ng baka at buko ng baboy ang ilang mga subtleties ay kinakailangan upang gawin itong mabango, masarap at hindi mapigilan.
Ang malambot at mahusay na lutong karne ay naghihiwalay lamang sa buto. Madali mong makakamtan ito kapag naghahanda ng shank sa oven. Ang ulam na ito ay isang kinatawan ng mabagal na pagluluto, ngunit alam mo kung ano ang sinasabi nila - "ang mga bagay na dahan-dahang nangyayari ang pinakamahusay." Ang isang positibong tampok ng resipe na ito ay kahit na napalampas mo ang ilan sa mga produkto, perpektong katanggap-tanggap ito, at sa huli makakakuha ka pa rin ng isang mahusay. Narito ang resipe:
Pork / veal shank
Mga kinakailangang produkto:
Ang baboy / veal shank na may buto (isang shank para sa dalawang tao), patatas, karot, asin, paminta, tim, allspice, isang baso ng puting alak, 1 kutsara. honey, 1 kutsara. mustasa
Paraan ng paghahanda:
Ang honey ay ang lihim na sangkap sa resipe, kung wala ang lasa ay hindi magiging pareho. Halo ito ng mustasa at puting alak. Gumalaw hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ang karne ay mahusay na inasnan at tinimplahan ng itim na paminta - upang tikman. Ilagay sa likido, iwisik ang mga dahon ng ilang mga sprigs ng thyme at tatlo o apat na butil ng allspice.
Ang mga shanks ay inilalagay sa isang bag, mas mabuti na naka-zip sa itaas. Ibuhos ang marinade at isara nang maayos, alisin ang hangin nang maaga. Maaari ding magamit ang isang vacuum device. Ang mga natapos na piraso ay naiwan ng halos anim na oras sa ref upang mag-marinate.
Kapag handa na, kunin ang karne sa ref at mga bag, at ilagay sa isang ceramic mangkok o malaking kaserol na may takip - anuman ang mayroon ka. Ibuhos ang natitirang pag-atsara, pati na rin ang ilang kabuuan, na peeled na mga sibuyas ng bawang. Ang tray ay natatakpan ng papel sa kusina at pagkatapos ay may aluminyo foil. Kung ang lalagyan ay may takip - ilagay lamang ito. Ang oven ay dapat na preheated hanggang 150 C.
Kapag pinainit, bawasan sa 140 C at ilagay dito ang baking dish. Ang proseso ay tumatagal ng hindi bababa sa isang oras at kalahati. Malalaman mo na handa na ito kapag ang karne ay nagsimulang maghiwalay nang madali mula sa buto. Sa panahon ng litson, ang karne ay pinatayo kasama ang makatas na kalahati (na nasa ibaba).
Pagkatapos ay idagdag ang magaspang na tinadtad na patatas, kasama ang mga karot. Maghurno para sa isa pang kalahating oras hanggang sa maging handa ang mga gulay. Ang oven ay binubuksan paminsan-minsan, at ang karne at gulay ay binabalot ng katas mula sa ilalim ng kawali.
Ang lihim ng isang mahusay na buko ay nasa marinade. Mula doon, ang proseso ng pagluluto ay napakadali at kasiya-siya. Kung hindi mo gusto ang kombinasyon ng pulot sa mustasa, halimbawa, maaari mong i-marinate ang karne lamang sa alak na may mga pampalasa. Subukan lamang. Ang Jolana ay isang magandang ulam para sa pamilya at mga kaibigan.
Inirerekumendang:
Mga Sikreto Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Caracuda
Ang Caracuda ay isang isda sa tubig-tabang. Mayroon itong maraming mga buto, bagaman hindi ito isang napakalaking isda. Sa Bulgaria matatagpuan ito sa maraming mga dam. Naglalaman ang Caracuda ng mga bitamina at mineral na mabuti para sa buong katawan ng tao.
Mga Sikreto Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Karne Ng Pato
Karne ng pato naiiba mula sa manok na ito ay higit na kaloriko at mataba kaysa sa manok. Samakatuwid, ang isa sa mga pangunahing punto sa paghahanda nito ay ang pagtanggal ng layer ng taba. Maaari itong magawa sa maraming paraan. Maaari mong hayaan ang singaw ng pato sa kalahating oras upang matunaw ang taba at maubos sa kawali.
Mga Sikreto Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Karne
Upang malaman kung ang karne ay may mataas na kalidad, pindutin ito gamit ang iyong daliri. Kung agad na mabawi ng butas ang hugis nito, nangangahulugan ito na ang karne ay sariwa at may mataas na kalidad. Upang matunaw ang nakapirming karne, ilagay ito sa isang kasirola at iwanan sa normal na temperatura ng kuwarto.
Ang Sikreto Ng Masarap Na Shank Ng Baboy
Ang buko ng baboy ay isang labis na nakakapanabik na pinggan, basta alam mo kung paano ito ihanda. Ang isa sa mga pinakamalaking pagharap na kakaharapin mo ay ang paghahanap ng shank mismo. Dapat itong kasing laki hangga't maaari, wastong hiwa sa hugis ng isang pinutol na kono at kinakailangang may balat dito.
Ang Mga Sikreto Ng Marupok Na Shank Ng Baboy
Ang pig shank ay isa sa mga pinaka masarap na uri ng karne, maaari itong magamit upang makagawa ng iba't ibang mga pinggan. Ang shank ay may sapat na karne upang gawin itong parehong isang sopas at isang pangunahing kurso. Ang fresh shank maaari itong lutong sa oven, ngunit upang maging malambot, dapat itong paunang luto hanggang sa ganap na malambot ang karne.
