2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Teriyaki toyo ay magkasingkahulugan sa lutuing Hapon. Ito ay tulad ng pizza para sa Italya o asul na keso para sa Pransya. Mabango at masarap, bilang angkop sa isang totoong toyo, ang Teriyaki ay maaaring maging icing sa cake para sa anumang paggalang sa karne na ulam.
At tulad ng madalas na nangyayari sa mga klasiko sa pagluluto, ang sarsa ng Teriyaki ay matagal nang tumawid sa mga hangganan ng Japan at nanalo ng palakpakan sa buong mundo. Ang kanyang katanyagan ay lalong mahusay sa Amerika, kung saan ang kanyang panlasa ay kinuha higit sa hindi lamang mga restawran ng Hapon ngunit pati na rin ng mga tradisyonal. At pati mga tindahan, istadyum at maging ang kalye. Mayroong pagkain kasama si Teriyaki saanman.
Sarsa ng Teriyaki ay nasa mga kinatatayuan din ng Europa, pati na rin sa Bulgaria, kung saan inaalok ito ng Kikkoman na handa para sa pag-atsara ng isda, manok, karne at gulay, kung saan nagbibigay ito ng napakahusay na lasa na maalat. Ang kredito para sa panlasa na ito ay may isa sa mga sangkap nito - myrin. Ito ay isang uri ng matamis na alak na bigas ng Hapon, na kahawig ng sake, na responsable para sa tukoy na aroma ng Teriyaki.
Ang pangalan ng paboritong sarsa ay nagmula sa dalawang salitang Hapon - teri (makintab) at yaki (baking, pagluluto). Ang Teriyaki ay talagang teknolohiya ng pagluluto ng karne at isda sa Japanese, at ang tradisyon nito ay nagdidikta na ang mga produkto ay marino ng halos kalahating oras bago litson. Ang pamamaraang ito ay nagsimula pa noong ika-17 siglo at isa sa tatlong pamamaraan ng pagluluto sa Hapon na kilala sa buong mundo. Ang iba naman ay yakitori at sukiyaki.
Larawan: Pagkain para sa Kaluluwa
Kuwento na ang Teriyaki sarsa ay nilikha sa Hawaii ng mga imigranteng Hapones na lumipat doon. Sa teritoryo nito, lumikha sila ng isang kamangha-manghang pag-atsara, gamit ang mga lokal na produkto tulad ng pineapple juice, na hinaluan nila ng toyo. At sa gayon ipinanganak ang sarsa ng Teriyaki! Ang pangunahing sangkap nito hanggang ngayon ay ang asukal, bawang, asin, mirin at toyo.
Sa pamamagitan ng taon teriyaki sarsa ay itinatag ang kanyang sarili bilang isang perpektong pag-atsara para sa manok, baka, isda at iba pang mga karne. Ang teknolohiyang ginagamit nito ay nangangailangan ng mga produktong mai-marino ng 30 minuto, pagkatapos ay lutong, karamihan ay inihaw, at sa wakas ay nagsilbi ng bigas at gulay.
Ang isa sa mga pinakatanyag na pinggan na may sarsa ng Teriyaki ay ang Teriyaki manok. Ang resipe para sa ito ay nagmula sa Japan, ito ay simple at madaling ihanda, at ang resulta ay talagang kahanga-hanga. Lalo na kung sinamahan ng isang ilaw na puting alak. Tingnan kung paano mo ito magagawa:
Teriyaki manok
Larawan: Pagkain para sa Kaluluwa
Para sa paghahanda kakailanganin mo ng 2 mga fillet ng manok, 1 kutsarita ng luya pulbos, isang kutsara ng makinis na tinadtad na sibuyas, isang kutsarang langis, 30 gramo ng mga inihaw na linga, puting bigas para sa dekorasyon, 60 ML toyo Teriyaki.
Una, kailangan mong ihanda ang manok - gupitin ito sa malalaking cube, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ang sarsa ng Teriyaki sa gayon ay ganap na itong isawsaw. Idagdag ang luya at pulot kung ninanais. Haluin itong mabuti at iwanan ito sa loob ng 30 minuto.
Larawan: Pagkain para sa Kaluluwa
Pagkatapos ihanda ang kanin. Pagkatapos ibuhos ang langis sa kawali at painitin ito sa sobrang init. Ilagay ang manok nang walang pag-atsara at iwanan ito ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos upang magluto sa lahat ng panig.
Kapag ang ginto ay ginintuang, maaari mong idagdag ang pag-atsara at mabawasan ang init. Hayaang magluto ng ilang minuto hanggang sa lumapot ang sarsa. Budburan ang karne ng mga linga ng linga isang minuto bago matapos ang pagluluto.
Paghatid ng bigas sa isang plato, paglalagay ng karne at sarsa sa mga gilid. Budburan ng makinis na tinadtad na mga sibuyas.
Pagsamahin sa alak. Cheers!
Inirerekumendang:
Pangunahing Mga Produktong Ginamit Sa Lutuing Hapon
Tulad ng mais, beans at maiinit na paminta ay naiugnay sa lutuing Mexico, at ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang pampalasa ay tipikal ng lutuing Arabe, kaya't may sariling kagustuhan ang Japanese. Karamihan sa mga produktong ginagamit sa Land of the Rising Sun ay tipikal ng karamihan sa mga bansang Asyano, ngunit mayroon ding mga maaari mong makita lamang sa Japan, o ang mga malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing Hapon.
Mga Diskarte Sa Pagluluto Sa Lutuing Hapon
Maaari kang magdala ng isang maliit na kapaligiran sa Japan sa iyong bahay kung akala mo na napapaligiran ka ng mga dagat at bundok at pamilyar sa tradisyonal na mga diskarte sa pagluluto at mga resipe na ipinagmamalaki ng Japan. Likas na pagpili Sumusunod ang lutuing Hapon sa mga panahon - nagbabago ang mga gulay at pampalasa, nagbabago rin ang mga pinggan sa buong taon.
Luya Sa Lutuing Hapon
Sikat ang lutuing Asyano sa laganap na paggamit ng mga produkto tulad ng bigas, iba`t ibang uri ng pansit, toyo, toyo at marami pa. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa Land of the Rising Sun, gayunpaman, magkakaroon kami ng konklusyon na mayroong ilang mga sangkap tulad ng wasabi, halimbawa, kung wala ang lutuing Hapon ay hindi ito.
Pangunahing Mga Recipe Mula Sa Lutuing Hapon
Ang pinakatanyag na sabaw ng Hapon ay dashi - ito ang batayan ng maraming mga sopas at sarsa ng Hapon. Maaari mo itong iimbak sa ref ng hanggang sa tatlong araw. Kuskusin ang isang piraso ng seaweed combo na may basang tela. Ilagay sa isang kasirola na may 1.
Mga Tampok Ng Lutuing Hapon
Ang lutuing Hapon, na itinuturing na bahagi ng Asyano, ay naiiba nang malaki mula rito sa ilan sa mga katangian nito. Hindi tulad ng maraming iba pang mga bansa sa kontinente ng Asya, sa Japan pinaniniwalaan na ang isang tao ay nasiyahan ang kanyang kagutuman hindi lamang mula sa pagkain, kundi pati na rin sa paraan ng paghahatid nito.
