Linga

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

linga ay isa sa mga paboritong pampalasa ng mga tao sa loob ng libu-libong taon. Ito ay isang tradisyonal na karagdagan sa mga pinggan sa oriental na lutuin. Isang kutsarita lamang ng linga na binhi ang ginagawang mas buhay at masigla ang isang tao. Bukod sa mayaman sa bitamina, masarap din ito.

Kasaysayan ng linga

Ang mga linga ng linga ay marahil ang pinakamatandang pampalasa, kilala ng tao, mula pa noong 1600 BC. Ito ay lubos na pinahahalagahan para sa langis nito, na kung saan ay lubos na lumalaban sa rancidity. Ang linga, bukas (sa Ingles na linga ay nangangahulugang linga), ang sikat na parirala mula sa aklat na 1001 Gabi, ay sumasalamin sa natatanging pag-aari ng linga upang matunaw ang cocoon nito kapag naabot nito ang yugto ng pagkahinog. Ang pang-agham na pangalan ng mga linga ng linga ay Sesamun nunjukkeun.

Ang Sesame ay isang maliit, patag, hugis-itlog na walnut-flavored na binhi na may isang napaka-pinong aroma. Maaari silang magkakaiba ng mga kulay depende sa kanilang uri. Mayroong puti, dilaw, itim na linga at pulang linga.

Ang mga linga ng linga ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang mataas na nilalaman ng linga langis, na labis na lumalaban sa pagkasira. Hindi mo dapat ito labis-labis pagkonsumo ng mga lingadahil mataas ito sa calories. Sa 1 kutsara. Naglalaman ang Sesame ng halos 50 calories.

Ang Sesame ay pinaniniwalaang nagmula sa India, dahil ito ay unang nabanggit sa mga alamat ng India, kung saan ito ay isang simbolo ng imortalidad. Mula sa India ang mga linga ng linga ay naipalaganap sa Gitnang Silangan, Africa at Asya.

Ngayon, ang pinakamalaking gumagawa ng linga ay ang India, China at Mexico.

Komposyong sesame

Ang mga linga ng linga ay hindi lamang isang pambihirang mapagkukunan ng tanso at mangganeso, ngunit isang napakahusay na mapagkukunan ng magnesiyo, kaltsyum, iron, posporus, bitamina B1 at pandiyeta hibla. Bilang karagdagan sa mga mahahalagang mineral at bitamina, ang linga ay naglalaman din ng dalawang natatanging sangkap - sesamin at sesamolin. Ang mga linga ng linga ay mayaman sa sink at tryptophan. Isang isang kapat lamang na tasa nito ang nagbibigay ng 74% ng pang-araw-araw na kinakailangan ng tanso, 35% ng calcium at 32% ng magnesiyo.

Pagpili at pag-iimbak ng mga linga

- Kung bibili ka ng mga linga ng linga, tingnan kung ang pakete ay hermetically selyadong;

- Kung maaari, amuyin ang linga upang matiyak na hindi ito nasisira;

- Kung ang mga linga ng linga ay hindi pinalabas, maaari itong maiimbak sa isang cool, tuyo at madilim na lugar. Kung na-peel, mabuting itabi sa ref o freezer.

Mga linga ng linga sa pagluluto

Ang mga linga ng linga ay isang pangunahing sangkap sa tahini (sesame seed paste) at ang kahanga-hangang cake ng Arabe - halva. Linga ay magagamit sa buong taon.

Ang mga linga ng linga ay isang mahusay na pampalasa na maaaring idagdag sa maraming pinggan, na nagbibigay sa kanila ng kayamanan at kaaya-aya na lasa. Ang mga homemade na pastry ay hindi mapaglabanan ng isang kutsarita o dalawa ng mga linga. Napakahusay na pagsasama sa lemon at honey. Magdagdag ng mga linga ng linga sa kuwarta para sa mga rolyo, cake o cupcake. Maaari mo itong iwisik sa nilagang gulay o salad. Gawing mas masarap ang mga skewer at kagat ng manok sa pamamagitan ng pagliligid sa mga ito sa mga linga.

Ang isa pang pagpipilian upang maghanda ng isang masarap na manok ay ihalo ang mga linga ng linga sa suka, honey at bawang at ikalat ang nagresultang timpla sa manok bago litson. Madali mong maiihaw ang mga linga ng linga. Maglagay ng ilang kutsarita sa isang tuyong kawali at maghurno sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa gaanong kulay. Sa form na ito, nagiging isang mahusay na dekorasyon para sa mga atsara o isang pampalasa para sa mga pinggan ng bigas. Maaari mong ihalo ang mga ito sa mayonesa at pabo o tuna at ikalat ang mga ito sa mga sandwich.

Kung mayroon kang itim na linga (nigella), bago idagdag ito sa mga pinggan, malusog na smoothies, agahan na may yogurt at salad, ibabad ito sa tubig magdamag. Sa ganitong paraan mas madali mong matunaw at mas mabilis masipsip ng katawan. Kapaki-pakinabang din ang itim na linga dahil naglalaman ito ng iron, bitamina B, zinc, calcium. Bago kumain ng mga linga ng linga ay dapat na ma-toast sa isang dry pan sa loob ng ilang minuto.

Mga pakinabang ng mga linga

Ang sesamin at sesamolin ay kabilang sa pangkat ng tinaguriang lignans, na mayroong pagbaba ng kolesterol at mga epekto ng pagtaas ng bitamina E. Pinoprotektahan ng Sesamin ang atay mula sa masamang epekto ng oxygen.

- Mayaman ito sa mga kapaki-pakinabang na mineral. Ang mga linga ng linga ay isang napakayamang mapagkukunan ng tanso, magnesiyo at kaltsyum, na kung saan, ay nagbibigay ng mga sumusunod na malusog na resulta:

- Ang Copper ay nagpapalambing sa rheumatoid arthritis. Ang pagiging epektibo ng tanso ay sanhi ng ang katunayan na ito ay isang mahalagang micromineral, gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga anti-namumula at antioxidant na sistema ng enzyme;

- Nagpapanatili ang kalusugan ng magnesiyo ng kalusugan ng puso at respiratory. Napaka kapaki-pakinabang sa mga kaso ng mga spasms ng hangin sa arrhythmia, nagpapababa ng mataas na presyon ng dugo at naibalik ang normal na pagtulog sa mga babaeng menopausal;

- Ang kaltsyum ay tumutulong na maprotektahan laban sa cancer sa colon, osteoporosis at migraines;

- Napakahalaga ng sink para sa lakas ng buto. Na nilalaman sa mga linga Ang sink ay isang partikular na mahusay na solusyon para sa mga matatandang kalalakihan. Kahit na ang osteoporosis ay naisip na karaniwan sa mga kababaihang postmenopausal, lumilitaw na isang potensyal na problema para sa mga matatandang lalaki, na nangangahulugang dapat nilang isama ang mga pagkaing mayaman sa mineral na ito sa kanilang diyeta.

Ang sink ay isang napaka-importanteng elemento para sa pagbubuo ng collagen, na responsable para sa malusog na balat at buhok. Samakatuwid, ang linga ay maaaring tukuyin bilang isang mahusay at natural na kosmetiko. Ang langis ng linga ay may kapangyarihan na pabagalin ang hitsura ng mga palatandaan ng pag-iipon, pati na rin upang malimitahan ang hitsura ng mga peklat sa balat;

- Ang mga phytosterol na matatagpuan sa mga linga binhi ay nagpapababa ng antas ng kolesterol. Ang mga phtosterol ay mga compound na matatagpuan sa mga halaman at mayroong istrakturang kemikal na katulad ng kolesterol. Kapag naroroon sa aming diyeta sa sapat na dami, binabawasan nila ang mga antas ng kolesterol sa dugo at nadagdagan ang tugon ng aming immune system sa peligro ng ilang mga kanser;

- Kumain ng mga linga para sa isang malusog na lukab ng bibig - salamat sa astringent at aktibacterial na pagkilos nito, tinanggal ng mga binhi ang bakterya na maaaring maging sanhi ng pinsala kapwa sa oral cavity at sa iba pang mga lugar ng buong katawan. Ang sesame ay maaaring mapupuksa ang plaka at nagpapadilim ng ngipin. Para sa hangaring ito o para sa pag-iwas maaari kang nganga ng 1 kutsara. linga langis sa umaga at gabi bago ang oras ng pagtulog;

- Ang mga linga ng linga ay mayaman din sa bakal, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa anemia. Kung mayroon kang ganyang problema, magdagdag ng isang dakot na linga ng linga sa iyong agahan sa umaga. Tanging siya ay makakakuha sa iyo ng 29% bakal;

- Sa kaso ng mga problema sa pagtunaw, kumain ng mga linga ng linga upang mapawi ang kakulangan sa ginhawa. Ang mga binhi ay naglalaman ng hibla, na nangangalaga sa madaling pantunaw ng pagkain at kalusugan ng digestive system;

- Kung nasobrahan ka nito sa alkohol, detoxify ang katawan na may mga linga. Pinangangalagaan nito ang atay at tinutulungan itong mai-neutralize ang mga nakakasamang epekto ng alkohol. Nililinis ang katawan ng mga lason;

- Pinaniniwalaan na mayroong koneksyon sa pagitan ng atay at mga mata. Sumusunod na ang linga ay kapaki-pakinabang din para sa pagpapabuti ng paningin. Kumain ng mga linga para sa mabuting kalusugan sa mata.

Pansin! Huwag labis na dosis at labis na ubusin ang mga binhi ng linga, dahil maaari itong humantong sa pagkagulo ng tiyan, sakit o pangangati.

Sa lahat ng iba pang mga kaso, maaari kang magpakasawa sa ilang malambot na mga pretzel na sesame o isa sa aming malusog na mga linga ng linga.