2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga pinggan ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din dahil naglalaman ang mga ito ng maraming halaga ng nutrisyon, mineral at mga elemento ng pagsubaybay. Madali silang natutunaw at angkop para sa pandiyeta at nutrisyon ng mga bata. Bilang karagdagan, madali silang maghanda at magkaroon ng mahusay na panlasa at aroma. Ang mga ito ay angkop din para sa pinaka-hinihingi na lasa, at syempre dapat na maayos ang lasa at luto.
Ang lahat ng mga uri ng mga ibon ay maaaring lutuin sa oven na may mahusay na tagumpay. Ang litson sa kanila ay mas naaangkop dahil sa mas maliit at mas malambot na nag-uugnay na tisyu na mayroon ang karne. Mas gusto ang mga mas bata at matabang ibon, at kung matanda na sila, paunang luto o nilaga. Kung sila ay ligaw, ang mga ito ay paunang na-marino sa yogurt.
Dati pa litson na mga ibon nililinis, hinuhugasan at hinuhubog. Maghurno nang buo o sa mga bahagi, mayroon o walang pagpuno. Para sa pagpupuno maaari kaming pumili depende sa ibon, maging ito man ay sa bigas, kabute, mansanas o kastanyas.
Kapag nabuo, ang ibon ay inasnan, inilalagay sa isang kawali at natubigan ng taba. Maghurno sa 250 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bago ang pagluluto sa hurno, ang balat ng suso ay maaaring paluwagin at pahiran ng herbal na langis na halo-halong pampalasa at bawang para sa karagdagang lasa.
Kung ang mga ibon ay mas mataba, dapat silang alisin sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung maaari, alisin ang mas malaking akumulasyon ng taba sa mga lukab ng katawan at leeg. Isuntok ang balat upang ang natitirang taba ay matunaw at maubos sa pagluluto. Grasahin ang marupok, mas maliit at ligaw na mga ibon na may maraming langis sa labas upang ang kanilang karne ay hindi matuyo. Maaari mo ring takpan ang mga ito ng bacon o bacon.
Matapos mamula ang ibon, magdagdag ng sabaw o tubig at bawasan ang temperatura sa 200 ° C. Pag-ambon gamit ang natural na mga sarsa mula sa kawali tuwing 10 minuto. Kung ang isang kayumanggi crust ay bumubuo ng masyadong mabilis, takpan ang ibon ng foil.
Ang mahusay na inihaw na ibon ay may mapula-pula na tinapay at malambot at makatas sa loob. Ang inihaw na karne ng manok, pagkatapos mabuo sa mga bahagi, ay sinamahan ng inihaw na sarsa at hinahain ng isang palamuti ng pritong patatas, nilagang bigas o sauerkraut. At ang pinalamanan na mga ibon ay hinahain kasama ang ilan sa pagpupuno.
Bilang karagdagan sa litson, ang mga ibon ay maaaring maging makatas at masarap sa pamamagitan ng pag-saute. Ito ay isang kombinasyon ng pagprito at pampalasa at angkop para sa mga piraso ng manok at para sa mas maliit na buong mga ibon. Bago magprito karne ng manok tuyo ito nang maayos upang makakuha ng pantay na ginintuang kulay. Init ang pantay na halaga ng langis at mantikilya sa isang kawali, idagdag ang karne at iprito sa mataas na init. Ang layunin ay gawin itong ginintuang kayumanggi kahit saan, kaya't baligtarin ito ng ilang beses. Idagdag ang likido at pampalasa na inireseta sa resipe at pagkatapos na ito ay kumukulo, nilaga ito sa mababang init hanggang sa handa na ang karne.
Igisa ang manok maaari kang maghatid ng pinakapal na sariling sarsa o magdagdag ng mantikilya o cream para sa isang mas mayamang lasa.
Ang mas matanda at mahuhusay na mayaman na mga ibon ay mas angkop para sa inis. Maaari silang magamit upang maghanda ng nilagang, gulash, kebabs, basahan at manok na may mga gulay (mga gisantes, okra, patatas, paprikash, repolyo, spinach, kabute). Ang mga matatandang ibon ay nilaga sa sabaw at mantikilya pagkatapos ng pagprito.
Ito ay pinakamahalaga upang masuri ang antas ng kahandaan ng karne ng manok at ang paghahanda ng gulay upang maabot ang paghahanda sa pagluluto sa parehong oras. Kapag handa na sila, ang mga nilagang ibon maaaring ihain ng mga magaan na sarsa at palamutihan ng nilagang bigas, nilagang gulay, niligis na patatas, atbp.
Hindi alintana ang paraan paghahanda ng mga ibon nanatili silang isa sa mga paboritong pinggan sa modernong lutuin.
Makita ang higit pa sa aming mga masasarap na mungkahi para sa pagluluto ng pugo, kung paano eksaktong gumawa ng isang masarap na pato o yurd.
Inirerekumendang:
Mga Pampalasa Na Pampalasa: Regan
Sa ating bansa ang oregano ay isang maliit na kilalang halaman, ngunit sa karatig Greece ito ay malawakang ginagamit sa kusina. Ang Oregano ay isang analogue ng aming perehil at ginagamit sa halos lahat ng mga pinggan at salad. Ilang tao ang nakakaalam na ang oregano tea ay nagpapagaling ng isang grupo ng mga sakit.
Teksbuk Sa Pagluluto: Wastong Pagluluto Ng Isda
Ang napaka-maginhawang kagamitan para sa pagluluto ng isda ay espesyal na mahabang kaldero na may isang grid na may mga hawakan sa gilid. Tinatanggal nito nang bahagya ang isda mula sa tubig nang hindi ito pinupunit. Sa kawalan ng naturang sisidlan, inirerekumenda na ang pinakuluang isda ay pinakuluan na nakabalot sa isang malinis na telang malayo, paunang guhitan at banlaw ng malamig na tubig, at gaposin ng magaan sa ikid.
Wastong Pag-iimbak Ng Mga Pampalasa
Mayroong pangunahing mga patakaran sa lahat ng bagay sa gawaing bahay, ang mga pampalasa ay walang kataliwasan. Para sa kanila, ang mga patakarang ito ay nauugnay hindi lamang sa kanilang wastong paggamit sa iba't ibang pinggan, kundi pati na rin sa kanilang sapat na pag-iimbak.
Mga Nagsisimula Sa Russia Mula Sa Mga Ibon
Hindi tulad ng lutuing Hapon, kung saan walang itinakdang kaayusan sa paghahatid ng mga pinggan, c Lutuing Russian ay tipikal bago ihatid ang pangunahing pinggan mga pampagana , na naglalayong pukawin ang gana sa pagkain upang maaari kang magpatuloy sa pangunahing kurso.
Teksbuk Sa Pagluluto: Pangunahing Pagproseso Ng Mga Ibon
Ang mga establisimiyento sa catering ay tumatanggap ng mga naihaw na ibon, ang pangunahing pagproseso na isinagawa sa mga bahay ng pagpatay ng manok. Katangian ng paglilinis ng mga ibon mayroong pagpapanatili ng mataas na kalinisan sa panahon ng pagpatay, pag-scal, pag-huhugot, pag-gutting at pag-uuri.
