Sa Araw Ng Caviar: Tingnan Ang Pinaka-kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan Tungkol Sa Napakasarap Na Pagkain

Video: Sa Araw Ng Caviar: Tingnan Ang Pinaka-kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan Tungkol Sa Napakasarap Na Pagkain

Video: Sa Araw Ng Caviar: Tingnan Ang Pinaka-kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan Tungkol Sa Napakasarap Na Pagkain
Video: Необычный рецепт осьминога в арбузе | как вскрыть устрицу? 2024, Nobyembre
Sa Araw Ng Caviar: Tingnan Ang Pinaka-kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan Tungkol Sa Napakasarap Na Pagkain
Sa Araw Ng Caviar: Tingnan Ang Pinaka-kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan Tungkol Sa Napakasarap Na Pagkain
Anonim

Ngayon - Hulyo 18, may isang espesyal na piyesta opisyal ang caviar. Iyon ang dahilan kung bakit ibinabahagi namin sa iyo interesanteng kaalaman para sa masarap na kaselanan.

Ang simpleng paglalarawan ng caviar sa encyclopedias ng Sturgeon caviar o iba pang malalaking isda ay nabigo upang ihatid ang karangyaan at karangyaan na kasama ng sikat na napakasarap na pagkain sa mundo.

Ang asin, grainy at mabangong caviar, ayon sa mga eksperto, ay nakuha mula sa Sturgeon na naninirahan sa Caspian Sea. Natutunaw ito sa bibig tulad ng langis at may pangmatagalang aroma ng tubig sa karagatan.

Alam mo ang salita caviar hindi ba russian? Tinawag ito ng mga Ruso Caviar, at ang salitang caviar mismo ay nagmula sa Turkish - havyar, na siya namang nagmula sa khayah - isang salitang Persian para sa itlog.

Ang pinakalumang nakasulat na dokumento na binabanggit ang caviar ay nagsimula pa noong 1240 - ang panahon ng pinuno ng Mongol na si Batu Khan, apo ni Genghis Khan.

Caviar
Caviar

Larawan: Izismile

Malaking dami ng caviar ang inaani mula sa Caspian Sea, na hangganan ng Russia, Kazakhstan, Turkmenistan, Azerbaijan at Iran.

Ang mga tao na nagbubutas ay tinatawag na Ikrjanschik. Bago sila makagawa ng caviar, kailangan nilang dumaan sa isang internship na tumatagal sa isang lugar sa pagitan ng 10 at 15 taon.

Ang pinakamahusay na caviar sa buong mundo ay ginawa mula sa tatlong mga species ng Sturgeon: bakalaw, Russian Sturgeon (Osetra caviar) at star Sturgeon (Sevruga caviar).

Mga uri ng caviar magkakaiba-iba ng mga kulay mula sa ilaw hanggang sa maitim na kulay-abo at dilaw-kulay-abo hanggang kayumanggi-itim. Pulang caviar hindi ito nagmula sa Sturgeon, ngunit mula sa salmon.

Ang paglilingkod sa caviar sa mga gamit na pilak ay hindi tinanggap, dahil ang metal ay masamang nakakaapekto sa lasa ng kaselanan na ito. Ang mga spoon na gawa sa ina-ng-perlas ay ginagamit.

Pulang caviar
Pulang caviar

Ang pinakamataas na kalidad na caviar ay tinawag na Almas, na nangangahulugang brilyante sa Russian. Ibinebenta lamang ito sa London - Caviar House, at naka-pack sa isang bilog na 24-carat gold box, na nagkakahalaga ng halos 40,000 euro bawat kilo.

Bagaman mataas sa sodium at kolesterol, ang caviar ay mayaman sa calcium at posporus, pati na rin ang protina, siliniyum, iron, magnesiyo at bitamina B12 at B6.

Ang caviar hindi ito dapat i-freeze dahil magiging pulp ito. Ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ito ay sa isang kristal o basong mangkok na may yelo.

Inirerekumendang: