2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Halos anumang karne, lalo na kung ito ay nasa malalaking piraso, ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso ng pangunahing culinary. Kasama rito ang mga pamamaraang tulad ng bayuhan, breading, larding, trimming, dry at wet marinating.
Ang sinumang tumawag sa kanyang sarili na chef ay dapat hindi maiwasan na malaman ang mga pangunahing kaalaman sa mga pamamaraang ito, pati na rin ang mga intricacies ng kanilang aplikasyon.
Ang fattening ng karne ay ang butas at pampalasa ng iba`t ibang karne na may bacon, bacon, gulay o iba pa. Ginagawa ang pamamaraan sa isang espesyal na aparato - isang guwang na karayom.
Ang iba pang pagpipilian ay ang gumawa ng isang maliit na paghiwa sa karne, kung saan inilalagay ang bawang, pampalasa, atbp. Kung ang karne ay tuyo o puti, ito ay larded na may fatter meat - bacon, bacon o pinalamanan ng mga piraso ng mantikilya.
Kapag ang karne ay pinahirapan ng isang guwang na karayom, ang produktong ilalagay sa langis ay ginupit sa manipis at mahabang piraso at ipinasok sa lukab ng karayom. Kapag ipinakilala sa karne, ang napiling produkto ay nananatili sa karne at lilitaw sa ibabaw.
Kapag ang larding sa pamamagitan ng paggawa ng mga paghiwa, ginagawa ito sa isang matalim na kutsilyo. Ginagawa ang mga incision at inilalagay sa kanila ang maliliit na piraso ng bacon, bacon, gulay, atbp.
Kadalasan, gayunpaman, ang larding ay ginagawa sa pamamagitan ng butas. Ginagawa ito sa tulong ng isang smoothed stick o awl kasama ang haba ng mga fibers ng kalamnan.
Narito ang isang tipikal na recipe para sa mantika karne. Sa halip na baboy, maaari kang pumili ng anumang karne.
Larded na baboy
Mga kinakailangang produkto: 800 g shawl ng baboy, 1 karot, 1 sibuyas, langis
Paraan ng paghahanda: Ang karne ay tinusok ng isang matalim na kutsilyo, na gumagawa ng maraming butas. Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas, karot at bawang sa kanila. Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay pinirito sa lahat ng panig sa isang kawali na may kaunting langis.
Kapag mahusay na pinirito, ilagay ang karne sa isang pot pot na may taba mula sa pagprito, at patuloy na maghurno ng isa pang 40 minuto. Ihain ang hiwa.
Tandaan: Ang karne lamang ang may mantika, bilang isang buong binti o balikat, halimbawa. Kung ang karne ay pinutol sa mga bahagi, hindi ito larded, dahil madali itong malasa nang wala ang pamamaraang ito.
Inirerekumendang:
Teksbuk Sa Pagluluto: Paano Magluto Ng Karne At Gulay?
Upang makakuha ng isang malakas na sabaw na puspos ng mga nutrisyon, kinakailangang ilagay ang mga produkto (karne, buto, isda o gulay) sa malamig na tubig at dahan-dahang painitin ito sa kalan, at mas mabuti pang gupitin ito sa maliliit na piraso.
Paano Magluto Ng Ligaw Na Karne Ng Baboy
Ang karne ng ligaw na baboy ay maraming mga kakaibang katangian at ang ilang mga patakaran ay dapat sundin upang maging masarap. Mahusay na gamitin bilang pangunahing ulam. Ang karne na nalinis mula sa bristles ay ginagamit para sa pagproseso ng culinary.
Paano Magluto Ng Karne Sa Pinaka-malusog Na Paraan?
Ang karne ay isang mahalagang bahagi ng aming pang-araw-araw na menu. Hindi inirerekumenda na magkaroon ng karne sa iyong mesa araw-araw, ngunit para sa isang balanseng diyeta ito ay lalong mahalaga na magkaroon ng karne kahit 2 beses sa isang linggo.
Paano Magluto Ng Diyeta Sa Karne?
Ang karne ay may mahalagang papel sa pagpapakain sa sangkatauhan mula pa noong una, ngunit hindi ito dapat labis. Alam na mabuting iwasan ang karne ng baboy, baboy at baka, sapagkat naglalaman ang mga ito ng maraming kolesterol, kahit na ito ang mas tuyo at payat na mga bahagi.
Paano Magluto Ng Karne Ng Pating
Inaangkin ng mga eksperto sa pagluluto na ang karne ng leopard shark, grey shark at fox shark ang may pinakamahusay na mga kalidad sa nutrisyon. Sa panahon ngayon, ang pinakamalaking mamimili ng ganitong uri ng pagkaing-dagat ay ang mga Hapon.
