2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Alam nating lahat na higit sa brown sugar mayroon talagang puting asukal sa merkado na may idinagdag na muli na mga pulot. Ngunit pag-usapan natin ang tungkol sa mas madidilim natural na brown sugar. Ito ay mas mahal? At ano nga ba ito Muscovado asukal?
Malalaman mo ang mga sagot sa mga katanungang ito sa ibaba sa artikulo.
Ano ang asukal sa Muscovado?
Sa madaling salita, ito ay isang hindi nilinis na asukal sa tubo kung saan hindi tinatanggal ang pulot. Karaniwan itong tinutukoy bilang ilaw (na may mas kaunting molass) o madilim (vice versa).
Tikman at pagkakayari ng Muscovado brown sugar
Kamangha-mangha ang asukal na ito. Ang pagkakayari nito ay tulad ng basang buhangin, basa-basa at bahagyang malagkit. Kapag natikman mo ito, mararamdaman mo muna ang tamis, na pagkatapos ay mabilis na matunaw sa mayamang kapaitan ng halaman. Mayroong bahagyang mga pahiwatig ng prutas at lasa ng caramel, na humahantong sa pagbuo ng isang mas kumplikadong profile kaysa sa ordinaryong puting asukal o kahit na iba pang mga uri ng kayumanggi asukal. Nag-iiwan ito ng nakakaintriga na aftertaste.
Muscovado naglalaman ng mas mataas na antas ng iba't ibang mga mineral kaysa sa naprosesong puting asukal at isinasaalang-alang ng ilan na isang mas malusog na pagpipilian.
Mga aplikasyon ng Muscovado brown sugar
Ang mga pangunahing aplikasyon nito ay sa pagkain at kendi, ang paggawa ng rum at iba pang uri ng alkohol. Maaari kang magdagdag ng Muscovado sa sarsa ng barbecue o iba pang maaanghang na pinggan. Makatiyak ka - ang mga resulta ay magiging mahusay.
Gamitin ang kumpletong pampatamis sa mga recipe na nagbibigay diin sa mga kumplikado ngunit maselan na lasa, tulad ng gingerbread, ice cream, mga simpleng pastry at marami pa. Mahusay ito sa tsokolate at maaaring ihalo sa kape. Nag-aalok ito ng mahusay na paglaban sa mataas na temperatura at may mahabang haba ng istante.
Kasaysayan ng Muscovado brown sugar
Karamihan sa tambo na ito brown sugar Muscovado ay nakuha mula sa isla ng Mauritius sa baybayin ng Africa at India. Ang pangalang Muscovado ay nagmula sa Portuges - açúcar mascavado (hindi nilinis na asukal).
Ang proseso ng pagproseso ng asukal ay naimbento sa subcontient ng India 8000 taon na ang nakakaraan, nang ang tubo ay lumago ng sibilisasyong Edad ng Bronze.
Ang paggawa ng asukal ay isang mahalagang bahagi ng kalakal sa British Empire. Ang asukal ay ginawa sa mga kolonya ng Britanya sa West Indies, India, Mauritius at Fiji, pati na rin sa iba pang mga teritoryo, kabilang ang Cuba, French West Indies, Java, Brazil, Puerto Rico, Pilipinas, Reunion at Louisiana. Ang paggawa ng tubo ay madalas na kasangkot sa pagka-alipin o pagsasamantala.
Ang hilaw na asukal ay naipadala sa Europa - Inglatera, kung saan ito ay pino at nilinis sa rum, karamihan sa mga ito ay naibenta sa mas mataas na presyo. Ang mga refinery ng asukal ay naitatag din sa Bihar, sa silangang India.
Paggawa ng muscovado kayumanggi asukal
Ang kabuuang produksyon ng mundo ay mula 10 hanggang 11 milyong tonelada bawat taon mula sa 20 mga bansa. Ang pinakamalaking prodyuser ay ang India, Colombia, Myanmar, Pakistan, Brazil, Bangladesh at China.
Sa India, ang karamihan sa Muscovado na asukal ay ginawa ng 150 maliliit at katamtamang laki na mga pribadong tagagawa na gumagamit ng tradisyunal na mga pamamaraan sa pagproseso ng organikong. Ginagamit ang mga centrifuges sa isla ng Mauritius, pagkatapos ay pinapayagan na maubos ang mga molase. Ang paggawa ng Muscovado sa Pilipinas, Barbados, at kung saan man, nagkaroon ng mahabang panahon ng pagtanggi kapag ang mga malalaking gilingan ay pumalit sa produksyon ng asukal mula sa maliliit na magsasaka na may maliit na gilingan. Sa mga nagdaang taon, ang tumaas na interes ng consumer sa malusog at organikong pagkain ay muling nagbuhay sa interes Muscovado asukal, Lumilikha ng isang bagong merkado para sa maliliit na galingan.
Nutrisyon na komposisyon ng Muscovado brown sugar
Ang mas natural na ginawa, ang Muscovado sugar ay mas mayaman pa sa mga nutrisyon, pinapanatili ang mas maraming natural na mineral kaysa sa juice ng tubo.
Sa 100 g ng Muscovado sugar:
Kabuuang mga asing-gamot sa mineral na 740 mg
Fosfor (P) 3.9 mg
Calcium (Ca) 85 mg
Magnesium (Mg) 23 mg
Potassium (K) 100 mg
Bakal (Fe) 1.3 mg
Mga Calorie 383 kCal
Ito ay isang kamangha-manghang malusog na pangpatamis na may isang tukoy na karakter, na kung may master sa bahay na ito, ay makakagawa ng mga kababalaghan sa kusina ng kendi! Subukan ito at hindi ka mabibigo, sa kabaligtaran makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang tamis sa iyong buhay!
Inirerekumendang:
Lahat Tungkol Sa Diet Na Walang Karbohidrat Sa Isang Lugar
Diyeta na walang karbohidrat ay isang pamumuhay na inilalapat upang malinis ang naipon na taba. Karaniwan itong ginusto ng mga atleta na naghahangad na i-clear ang taba sa kapinsalaan ng kalamnan. Ganap na ibinubukod ng diyeta ang mga karbohidrat, maliban sa mga mula sa gulay.
Ano Ang Mga Pakinabang Ng Brown Sugar?
Kamakailan, malawak na sinabi na kung mas malayo tayo sa malayong kulay ng mga produkto, mas malapit tayo sa kalikasan at tamang nutrisyon. Ito ay isang hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan na sa mga nagdaang taon ang bahagi ng merkado ng asukal sa Bulgaria ay patuloy na tumataas ipinagbili ang brown sugar .
Para Sa Brown Sugar
Ang brown sugar ay pangunahing, hilaw na asukal. Kung mas madidilim ang asukal, mas maraming mga organikong impurities ang mayroong katas na tubo. Ang maputi ito, mas pinong ang asukal. Ang brown sugar ay asukal na hindi nalinis mula sa molass.
Paano Naiiba Ang Brown Sugar?
Lumitaw ang brown sugar bago puti. Ito ay unang lumitaw sa India, pagkatapos ay sa Europa, at pagkatapos ay sa Amerika. Ngayon, karamihan sa mga tao ay kumakain ng puting asukal. Napaka-kapaki-pakinabang ang brown sugar, lalo na sa mga nais magpapayat.
Ang Maling Kuru-kuro Na Ang Brown Sugar Ay Mas Kapaki-pakinabang
Sa susunod na magpunta ka sa kape kasama ang mga kaibigan at ang isa sa kanila ay humihiling ng brown na asukal para sa kanyang inumin dahil natatakot siya para sa kanyang pigura, maaari kang ligtas na tumawa. Ang kawalang-alam at maling akala ay maaaring maglagay ng isang tao sa mga nakakatawang sitwasyon, tulad ng isa.
