Trick Para Sa Malambot Na Cake Ng Easter Na Kailangan Mong Malaman

Trick Para Sa Malambot Na Cake Ng Easter Na Kailangan Mong Malaman
Trick Para Sa Malambot Na Cake Ng Easter Na Kailangan Mong Malaman
Anonim

Kapag nagmamasa ng mga cake ng Easter o iba pang pasta, dapat kang maging kalmado at nasa mabuting kalagayan. Kung hindi man ay maramdaman ka ng kuwarta at ang resulta ay magiging trahedya. Ito ay isang pangunahing panuntunan sa pagluluto.

Ang lahat ng mga produktong Easter cake ay dapat na mainit-init, at gayundin ang silid. Ito ay napakahalaga. Dapat gumamit ng may edad na harina. Salain ng hindi bababa sa dalawang beses na may asin upang punan ng oxygen at pagkatapos ay iwanan upang mainit-init. Kapag ang foamed yeast ay ibinuhos sa loob ng harina, iwisik muli ang harina at iwanan upang tumaas. Kaya't siya ay naging mas malakas.

Ang kuwarta ay masahin nang sapat kapag ito ay malambot, nababanat at makinis (walang mga bugal). Kung ito ay masyadong malambot, ito ay bubuhos kapag fermented at mawawala ang hugis nito (halimbawa, ang mga braids ng Easter cake). Kung ito ay napaka matatag, mananatili itong compact. Kapag ang foam foam, dapat itong pakiramdam tulad ng katigasan ng isang foam sponge at pagkatapos ay bumalik sa orihinal na posisyon nito.

Ang asukal ay dapat na natunaw, kung hindi man ay nagiging tulad ng pandikit sa kuwarta. Maaari mo ring gamitin ang likidong asukal, na kung saan ay lalo na para sa Easter cake at iba pang mga pastry. Ito ay mas magaan at hindi makagambala sa pagbuburo. Ang taba na ginamit para sa Easter cake ay hindi gaanong mahalaga. Ang pinakaangkop ay isang halo ng mga bahagi ng sugat na solid at likidong taba. Halimbawa ng langis at mantikilya o langis at mantika. Gayunpaman, hindi ito dapat labis na gawin. Ang kuwarta ay labis na pinalala ng asukal at mga itlog, at kung sobra-sobra mo ito sa taba, ang lebadura ay mas mahirap pang mag-trigger. Ito ay idinagdag sa mga bahagi matapos na masahin ang kuwarta, grasa ang mga kamay at pagmamasa.

Tulad ng para sa mga sikat na thread, kung saan ang tapos na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na masira, ang panuntunan ay lubos na nakakabigo para sa mga host. Ang cake ng Easter ay dapat mapili alinman upang maging napaka-kaibig-ibig o maging sa mga kuwerdas. Ang parehong mga resulta sa isang produkto ay, upang ilagay ito nang banayad, imposible dahil ang asukal ay hindi pinapayagan ang kuwarta na masira sa mga thread.

Tinapay ng Easter
Tinapay ng Easter

Ang mga thread ay nangangailangan ng napakahusay na nabuong gluten, at nakuha ito mula sa isang napakahusay na masa. Kapag nagawa ang gluten, idinagdag ang taba, na pinaghihiwalay ang mga ito sa mga thread. Ang mga ito ay talagang pinaghiwalay na mga layer ng kuwarta. Walang itinakdang oras para tumaas ang kuwarta. Sa halip, umabot ito sa isang tiyak na dami. Ang kuwarta ay dapat na doble sa dami. Marahil higit pa, ngunit mag-ingat na huwag labis na labis.

Ang Kozunak ay unang inihurnong sa ilalim sa isang mababang temperatura, pagkatapos ng halos 10 minuto ay nadagdagan at inihurnong muli sa ilalim. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, tumakbo sa tuktok sa maximum na temperatura. Ang kalagayan ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na patuloy na subaybayan, at hindi iniwan lamang upang maghurno para sa isang tiyak na oras.

Upang maiwasang masunog at matuyo ang Easter cake, maglagay ng isang maliit na mangkok ng tubig sa oven. Kapag natanggal, ang natapos na mga cake ng Easter ay nakabalot sa isang telang koton.

Inirerekumendang: