2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Si Madeira ay isang liqueur na alak na ginawa sa isla ng Portugal na may parehong pangalan, na matatagpuan sa Dagat Atlantiko, sa tapat ng hilagang-kanlurang mga hangganan ng Africa.
Ang malakas na araw at ang lokasyon ng pangheograpiya ay isang mahusay na kinakailangan para sa paglago ng malusog na mga puno ng ubas, na nagbibigay ng mga natatanging elixir ng ubas. Ang mga barayti na ginagamit sa paggawa ng Si Madeira, ay serial, verdello, malvasia at boal. Ang mga alak na ginawa sa isla ay may kulay ginintuang kulay. Maaari silang parehong tuyo at panghimagas.
Kasaysayan ng Madeira na alak
Si Madeira ay isang alak na tungkol sa kung saan sinabi sa isang bilang ng mga alamat. Ang isa sa kanila ay nagsasabi na matagal na ang isang lokal na mangangalakal nais na ipamahagi ang kanyang alak sa India. Kaya't pinuno niya ang isang barko ng mga barrels at ang sasakyang-dagat ay naglayag patungong India. Gayunpaman, ang paglalakbay ay mahaba at ang barko ay naglayag ng maraming buwan sa pag-ikot nito sa Africa. Nang sa wakas ay nakarating ang barko sa India, lumabas na ang lalaking tatanggap ng alak ay hindi na buhay.
Pagkatapos ay ibinalik ng barko ang kargamento sa negosyante, ngunit hindi niya kayang bayaran ang serbisyo. Bukod dito, ang tao ay higit pa sa kumbinsido na ang alak ay nasira na. At sa gayon ang napinsalang tao ay napagpasyahan na wala na siyang mabubuhay pa at pinakamahusay na wakasan ang kanyang buhay.
Ilang sandali bago gawin ito, gayunpaman, may isang bagay na nagtulak sa kanya na subukan ang alak na matagal nang naglalakbay. Pagkatapos, sa kanyang sorpresa, natuklasan niya na ang inumin ay hindi lamang hindi nasira, ngunit nakakuha din ng mga natatanging katangian.
Nagalak ang mangangalakal at sinabi sa lahat ng kanyang mga kakilala ang tungkol sa nangyari. Ang balita ng hindi pangkaraniwang alak ay mabilis na kumalat. Nagpasya ang mga lokal na winemaker na gumawa ng parehong elixir ng ubas sa lahat ng gastos. Inugnay nila ang kahanga-hangang mga katangian ng alak na karamihan sa mahabang paglalakbay at pagyanig ng barko. Iyon ang dahilan kung bakit nilikha ang mga espesyal na racks upang ilipat ang alak. Gayunpaman, hindi ito masyadong nakatulong at ang inumin ay hindi tulad ng isa na bumalik mula sa mahabang paglalakbay.
Pagkatapos ay napunta sa mga winemaker na marahil ang mga tiyak na katangian ng alak ay higit sa lahat dahil sa mainit na kondisyon ng klimatiko na dinaanan ng daluyan hanggang sa makarating ito sa India. Napagpasyahan nila na ang mga bariles ng alak ay dapat iwanang araw.
Ngunit dahil ang panahon sa isla ay hindi magkatulad sa buong taon, kung minsan kinakailangan na mapailalim ang alkohol sa paggamot sa init. At sa gayon ang mga hurno ay lumitaw, sa tulong ng pag-init ng alak. Gayunpaman, hanggang ngayon, ang pinakamataas na kalidad ng mga alak na ginawa sa isla ay naiwan upang maging mature sa araw.
Paggawa ng alak sa Madeira
Bilang ito ay naka-out, ang mga alak mula sa isla Si Madeira ay ginawa ng espesyal na teknolohiya. Kinakailangan na magpainit ng inumin sa temperatura na 60-80 degrees. Tulad ng paggamot sa init mismo tumatagal ng mahabang panahon. Ito ay salamat sa pag-init na ang mga makabuluhang proseso ay nagaganap sa inumin. Ang kanilang mga sarili ay isang paunang kinakailangan para sa kulay ng alak at aroma nito.
Ang proseso ng pag-init ng alak ay kilala bilang estufagen. Ang pangalan nito ay nauugnay sa salitang Portuges para sa oven-estufa. Tulad ng port wine, ginawa din ang Madeira pagkatapos magdagdag ng alkohol habang pagbuburo. Ang alak ay naiwan upang maging mature sa mga espesyal na lalagyan na gawa sa kahoy. Ang kagiliw-giliw na bagay sa kanila ay ang mga ito ay sarado ng mga dahon ng saging at tapunan. Ang paghahalo ng mga alak ay nagaganap ilang sandali bago ang boteng inumin.
Mga Katangian ng Madeira na alak
Si Madeira ay kabilang sa mga alak na alak na mayroong hindi malilimutang mga katangian. Ang unang magpapahanga sa iyo tungkol sa alak ay ang kulay nito. Sa pangkalahatan, ito ay ginintuang at puspos.
Gayunpaman, ang mga nuances ng indibidwal na alak ay maaaring magkakaiba. Ang inumin ay inuri bilang isang mataas na oxidized na alak. Ang mayamang aroma ng alak ay nakakaakit sa karamihan na may mga resinous note. Ang ilang mga alak ay nakalulugod na mausok. Ang lasa ng inumin ay hindi gaanong nakalalasing. Lilikha ito sa iyo ng isang pakiramdam ng mga herbs, almonds, rum at cognac nang sabay. Mapapansin mo rin ang mga kakulay ng mga mani, mani at hazelnut.
Naghahain ng alak kay Madeira
Si Madeira kadalasang hinahatid ito sa dalisay na anyo nito, ngunit may mga kasanayan upang mailagay sa mga suntok at cocktail. Mahusay na palamig ang alak bago ihain. Gayunpaman, ang temperatura ay nakasalalay sa edad ng inumin at ng mga barayti na bahagi nito. Sa pangkalahatan, ang temperatura ay dapat na nasa 15-16 degree kung ang alak ay mas matanda at 13-14 degree kung ang inumin ay bata.
Sa anumang kaso, dapat mong suriin ang impormasyong ibinigay ng tagagawa sa label. Mayroong isa pang kakaibang uri sa mas mga mature na alak. Pinaniniwalaan na dapat silang buksan ng ilang oras bago maghatid upang alisin ang isang tukoy na amoy, na posible na naroroon sa kanila.
Tungkol sa kombinasyon ng alak sa pagkain, Si Madeira ay kabilang sa mga inumin na maaaring isama sa iba't ibang mga delicacy. Ito ay lumabas na sa ilang mga lugar ang alak ay pinagsama sa mga prutas, parehong sariwa at tuyo, pati na rin ang mga jam at compote. Maaari kang pumili hindi lamang ng mga prutas ng sitrus, kundi pati na rin ng mga prutas na kilala sa aming mga latitude.
Ang lasa ng alak ay naayon sa pagsasama sa lahat ng mga uri ng mga panghimagas, lalo na ang mga kung saan mayroong tsokolate. Sa pamamagitan ng pagtuon sa iba't ibang mga cake, cake o puddings, makakakuha ka ng isang panalong kumbinasyon. Mas gusto ng ilang gourmet na pagsamahin ang Madeira sa atay ng gansa o sa mga keso tulad ng Roquefort o Camembert. Sa pangkalahatan, binibigyan tayo ng Madeira ng kumpletong kalayaan upang magabayan ng ating imahinasyon at ng aming sariling mga kagustuhan.
Inirerekumendang:
Alak At Mga Piyesta Opisyal: Ilang Mga Tip Sa Kung Paano Mo Ito Maeenjoy Nang Sama-sama
Masayahin, maingay at kaakit-akit - ang pista opisyal nandito na. Hindi kapani-paniwala para sa mga regalo, bilang pag-init para sa mga toast. At bagaman ang mga pinggan ay mga bayani ng maligaya na mesa, dapat mong malaman - ang mga ito ay kasing kahalagahan ng mga inumin.
Cheers Para Sa Mahusay Na Hapunan! 6 Lihim Ng Pagluluto Ng Alak
Pula o puti, mabigat o magaan, ang alak ay palaging isang dahilan para sa mabuting kalagayan. Na-load ng mga lasa, umaapaw ng mga aroma, kumukulo ito ng sapat na lakas upang mahalin ito magpakailanman. At kapag ang lahat ng yaman na ito, na natipon sa isang bote ng baso, ay pinagsama sa pagkain, ang alindog ay naging mahika.
Ang Mga Lihim Ng Mabuting Alak
Ang alak ay isang mahusay na kumpanya para sa bawat panahon - sa tag-araw ay mas angkop ang puting alak, pinalamig ng mabuti, at kung bakit hindi rosas. Ang panahon ng taglamig ay mahusay para sa pulang madilim na alak, na nagpapainit sa iyo mula sa unang paghigop.
Pagkahinog Ng Alak At Kung Paano Ang Edad Ng Alak
Ang alak e ng mga produktong ito, na sa paglipas ng panahon nakakakuha ng mas mahusay na mga katangian. Ano ang dahilan para mas masarap ang alak kapag naimbak? Ang alak ay isa sa pinakamatandang produktong nakuha ng tao pagkatapos ng proseso ng pagproseso ng ibang produkto, at umiiral nang daang siglo.
Aling Alak Ang Talahanayan Ayon Sa Pag-uuri Ng Mga Alak
Alak - ang paborito at napaka kapaki-pakinabang na inumin. Kabilang sa mga alak ay may isang pambihirang pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng kanilang mga organoleptic na katangian at katangian. Mahirap makilala ang mga karaniwang tagapagpahiwatig laban sa kung saan makikilala at makilala.
