2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Bagaman para sa tradisyonal na lutuing Bulgarian ang pagluluto ng karne na may prutas ay hindi isang pangkaraniwang paraan ng aming mga tradisyon sa pagluluto, ang mga nasabing mga recipe ay nagkakahalaga ng pagsubok. Ang mga asukal ng prutas ay tumagos sa karne at ginagawang natatangi ang lasa nito. Ang aroma ng prutas ay hindi puspos, ngunit isang maselan na karagdagan sa panlasa ng karne. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa karne na may lasa ng prutas.
Inihaw na pampagana ng baboy na may mga ubas
Mga kinakailangang produkto:
1 at ½ kg. fillet ng baboy, 150 ML. tubig, 150 ML ubas juice, 150 ML. tuyong puting alak, 30 g mantikilya, 2 kutsarang harina, 3 kutsarang gin, asin at sariwang ground black pepper sa panlasa, 450 g puting ubas - at para sa dekorasyon, labis na langis para sa pagprito.
Para sa pag-atsara:
2 sibuyas na bawang, dinurog sa isang lusong, 3 kutsarang langis ng oliba, 6 na kutsarang tuyong puting alak.
Paraan ng paghahanda:
Ang baboy ay inilalagay sa isang malalim na ulam. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap na atsara sa isang mangkok. Pagkatapos ibuhos ang karne. Naiwan ito upang mag-atsara sa ref sa loob ng 24 na oras. Sa panahong ito kailangan mong pumunta sa korte ng maraming beses.
Sa susunod na araw, alisin ang baboy mula sa pag-atsara at i-save ito para sa karagdagang paggamit. Painitin ang oven sa 190 degree. Ilagay ang karne sa isang malalim na kawali ng Viennese at timplahan ng asin at paminta.
Ibuhos ang 150 ML. malamig na tubig sa paligid ng karne at pagkatapos ay takpan ito ng mahigpit sa isang takip o aluminyo palara. Maghurno ng halos 1.5-2 na oras.
Samantala, matunaw ang sobrang langis sa isang malaking kawali, idagdag ang mga ubas at iprito ng 4-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Itabi ito
Ilagay ang halos lutong baboy sa isa pang kawali. Init ang gin sa isang maliit na kasirola, ilawan ito at mabilis na ibuhos sa ibabaw nito.
Paghiwalayin ang labis na taba mula sa mga natitirang katas mula sa litson ng baboy. I-ambon ang karne gamit ang pilay na sarsa.
Idagdag ang katas ng ubas, puting alak at ilan sa napanatili na pag-atsara sa karne at sarsa. Dalhin ang lahat ng sangkap sa isang pigsa sa kawali, pagkatapos bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang sarsa ng karne sa loob ng 2-3 minuto.
Paglilingkod tulad ng paligid ng lutong baboy, sinabawan ng sarsa kung saan ito ay kumulo, ikalat ang mga ubas na pinirito sa mantikilya.
Turkish tupa na may pinatuyong prutas
Mga kinakailangang produkto:
600 g tupa, nalinis ng labis na taba, 2 gadgad na daluyan ng sibuyas, 60 g mantikilya, 100 g walang bon, prun, 100 g pinatuyong mga aprikot, 3 kutsarita na kayumanggi asukal, 2 pakurot ng kanela, 1/4 tsp kardamono, 1 tsp. sol
Paraan ng paghahanda:
Gupitin ang kordero sa dalawang-sentimeter na cube. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kawali, punan sila ng tubig at hintayin silang pakuluan. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang tupa ng ilang minuto, alisin ang sediment na tumataas sa ibabaw. Alisin ang karne mula sa kawali at panatilihin ang sabaw kung saan ito niluto.
Pigilan ang sibuyas na juice at idagdag ito kasama ang karne sa isang mangkok. Paghaluin nang mabuti at iwanan upang i-marinate ang tupa sa loob ng 15 minuto.
Init ang mantikilya sa isang malaking kawali at iprito ang adobong karne. Idagdag ang natitirang katas ng sibuyas at ang mga kinatas na sibuyas at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maging kayumanggi ito. Idagdag ang mga prun at aprikot at hayaang magluto ang ulam para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ibuhos ang sabaw ng kordero, asukal, asin, kanela at kardamono (opsyonal).
Takpan ng takip at lutuin sa mababang init hanggang malambot ang karne at sumingaw ang mga katas - mga 45 minuto. Hinahain ang kordero ng mainit na may palamuti ng bigas.
Duck breast na may dayap at pakwan salad na may watercress
Mga kinakailangang produkto:
1 pato dibdib, asin at sariwang ground black pepper sa panlasa.
Para sa pagbibihis:
1 kutsarang pulot, 2 kutsarang hazelnut oil, 2 kutsarang toyo, 1 katas ng dayap, 1/2 orange juice.
Para sa pakwan salad:
1/8 pakwan, gupitin, 1/2 ulo ng chicory, 1 dakot ng watercress.
Paraan ng paghahanda:
Timplahan muna ang mga suso ng pato ng asin at paminta at iprito sa isang mainit na kawali sa balat ng balat. Magluto hanggang ang taba ay magsimulang maghiwalay mula sa balat, pagkatapos ay i-on ang dibdib sa kabilang panig at iprito para sa isa pang 3-4 na minuto. Pagkatapos ay dalhin sila sa kawali at itabi. I-save ang sarsa kung saan sila ay handa.
Para sa pagbibihis, ihalo ang honey, hazelnut oil, toyo, lime juice at orange.
Ayusin ang mga piraso ng pakwan sa isang mangkok at idagdag ang mga dahon ng chicory at watercress. Budburan ang salad ng sarsa kapag inihahanda ang suso ng pato.
Paglilingkod sa pamamagitan ng paglalagay ng isang tumpok na pakwan salad sa isang plato. Gupitin ang mga suso ng pato sa mga makapal na hiwa at ayusin ang mga ito sa itaas. Budburan ng dressing.
Dibdib ng manok na may mga nektarin at sarsa ng cream
Mga kinakailangang produkto:
4 na dibdib ng manok - walang boneless, 4 na kutsarang mantikilya, 4 na peeled pitted nectarines - gupitin sa isang kapat, 2 kutsarang harina, 240 ML. cream, asin at paminta sa panlasa.
Paraan ng paghahanda:
Kumatok ng magaan ang mga dibdib ng manok. Nilagay ang mga ito sa langis hanggang sa medyo browned. Idagdag ang mga nektarin 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto at hayaang kumulo ang halo hanggang sa pumula ang manok at lumambot ang mga nektar. Alisin ang mga dibdib ng manok at nektarin mula sa kawali at panatilihing mainit sa oven.
Idagdag ang harina sa natitirang sarsa sa kawali at ihalo nang lubusan. Idagdag ang cream at patuloy na pukawin ang timpla sa katamtamang init hanggang sa sapat itong makapal. Timplahan at ibuhos ang nakahandang sarsa sa mga dibdib ng manok at nektarine.
Mga pritong ham at peras na sandwich na may mantikilya at pampalasa
Mga kinakailangang produkto:
8 kutsarang unsalted butter - pinalambot, 1 kutsarita na pampalasa para sa pumpkin pie (halimbawang ratio sa paghahanda ng pampalasa na ito: 3 kutsarang kanela, 2 kutsarang luya, 2 kutsarang nutmeg, 1 at kalahating may kutsarang allspice at 1 at kalahating kutsara ng sibuyas), 1/2 tsp. kulantro, 1/2 tsp luya, 1/2 kutsarita asin, 8 hiwa ng tinapay, 4 na hiwa ng keso sa Switzerland na iyong pinili, 400 g ng ham, 420 g ng mga peras, gupitin ang mga halves sa matamis o de-latang syrup, 4 na hiwa ng Fontina keso.
Paraan ng paghahanda:
Ilagay ang mantikilya, pampalasa ng kalabasa pie, kulantro, luya at asin sa isang daluyan na mangkok, pagpapakilos hanggang makinis. Itabi ito
Ayusin ang kalahati ng isang slice ng tinapay - 4 sa bilang, sa isang cutting board at ilagay sa kanila ang isang piraso ng keso sa Switzerland. Idagdag ang hiniwang ham sa itaas, sinundan ng mga hiwa ng peras at sa wakas ay takpan ng Fontina cheese. Tapusin ang mga sandwich sa pamamagitan ng paglalagay ng apat na hiwa ng tinapay sa pagpuno at dahan-dahang pagpindot sa mga ito upang mas mahusay na magkasya ang mga indibidwal na produkto. Ikalat ang may batikang mantikilya sa labas ng bawat sandwich.
Maglagay ng dalawang sandwich sa isang tray. Iprito ang mga ito hanggang sa ang unang bahagi ay maging ginintuang kayumanggi, mga 6 minuto. Baligtarin ang mga sandwich at iprito sa kabilang panig. Paglilingkod sa kanila pa rin mainit, gupitin ang bawat sandwich sa kalahati.
Inirerekumendang:
Mga Sikreto Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Karne Ng Pato
Karne ng pato naiiba mula sa manok na ito ay higit na kaloriko at mataba kaysa sa manok. Samakatuwid, ang isa sa mga pangunahing punto sa paghahanda nito ay ang pagtanggal ng layer ng taba. Maaari itong magawa sa maraming paraan. Maaari mong hayaan ang singaw ng pato sa kalahating oras upang matunaw ang taba at maubos sa kawali.
Mga Sikreto Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Karne
Upang malaman kung ang karne ay may mataas na kalidad, pindutin ito gamit ang iyong daliri. Kung agad na mabawi ng butas ang hugis nito, nangangahulugan ito na ang karne ay sariwa at may mataas na kalidad. Upang matunaw ang nakapirming karne, ilagay ito sa isang kasirola at iwanan sa normal na temperatura ng kuwarto.
Mga Ideya Para Sa Inihaw Na Karne Na May Prutas
Nag-aalok kami sa iyo ng tatlong mga recipe para sa inihaw na karne na may prutas, isa na para sa mga inihaw na skewer. Narito kung ano ang kailangan mo para sa unang recipe: Inihaw na baboy na may prun Mga kinakailangang produkto: 600 g tenderloin ng baboy, 400 g prun, 100 g dilaw na keso, 2 tsp.
Natagpuan Din Nila Ang Tinadtad Na Karne Na May Karne Ng Kabayo
Natagpuan din nila ang mga produktong may unregulated na nilalaman ng karne ng kabayo . Sa huling pangkat ng 25 na mga sample, na ipinadala sa isang laboratoryo sa Aleman, lima sa mga sample ang nagbigay ng positibong resulta, ayon sa Bulgarian Food Safety Agency (BFSA).
Tama O Hindi: Upang Labanan Ang Cancer Na May Sariwang Prutas Na Prutas
Sinabi ng 37-taong-gulang na si Liverpool na si Natasha Grindley na tinalo niya ang kanser sa pamamagitan ng pagpapalit ng lahat ng mga mataba na pagkain na kinain niya bago ang pag-diagnose ng mga sariwang prutas na juice. Noong 2014, narinig ni Natasha mula sa kanyang mga doktor ang kakila-kilabot na balita na mayroon siyang cancer sa tiyan at ilang linggo lamang ang mabubuhay dahil nasa terminal stage siya ng sakit.
