2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kakaunti ang maaaring labanan ang isang panghimagas o cake na pinalamutian ng tsokolate. Sa mga trick ng tsokolate na inaalok namin sa iyo, maaari mong gawing isang marangyang, nakakaakit na cake ang mga ordinaryong pastry at bigyan ang isang propesyonal na hitsura sa mga simpleng panghimagas.
Pinahiran ng lasa ng tsokolate
Ginawa ito ng langis ng halaman, madaling matunaw at madaling mailapat.
Plain dark couverture: ay may isang bahagyang mapait na lasa.
Pagluluto ng madilim na tsokolate: ito ang pinakamataas na kalidad at pinaka mabangong natural na tsokolate.
Milk chocolate: naglalaman ng mas kaunting kakaw at higit na mantikilya, lalo na angkop para sa pag-spray.
Puting tsokolate: gawa sa taba ng gulay, buong gatas, cocoa butter at asukal. Ito ay may isang lubos na kaaya-aya na lasa.
Natutunaw ang tsokolate
Kailangan mong matandaan ang dalawang pangunahing bagay kapag natutunaw ang tsokolate - hindi mo dapat ito masyadong pinainit at dapat mo itong unti-unting matunaw. Pira-piraso ang tsokolate, ilagay ito sa isang mangkok at ilagay ito sa isang palayok ng malamig na tubig. Ang base ng mangkok ay hindi dapat hawakan ang tubig. Dahan-dahang painitin ang tubig, dalhin sa banayad na pigsa. Kapag natunaw ang tsokolate, alisin ang kawali mula sa init at pukawin ang tsokolate hanggang sa makinis at makintab. Kung nagsisimula itong tumigas, i-rehear ito sa parehong paraan.
Mga kulot na tsokolate
Ang mga tsokolateng kulot ay ginawang napakabilis - sa tulong ng isang tagapagbalat ng gulay, ang mga manipis na piraso ng tsokolate bar ay na-peeled.
Maaari silang magawa sa ibang paraan - matunaw ang tsokolate, ibuhos ito sa isang marmol, melamine o iba pang patag at malinis na ibabaw. Sa pamamagitan ng isang malaking kutsilyo, i-scrape ang mga kulot sa ibabaw, maingat na ayusin ang anggulo ng kutsilyo.
Mga tsokolateng mangkok
Maaaring gamitin ang mga tsokolateng mangkok bilang lalagyan para sa ice cream, sherbet, mousse o prutas.
Round: pahid sa panloob na ibabaw ng petit fours na may dalawa o tatlong mga layer ng tinunaw na tsokolate, pinatuyo ang tsokolate sa pagitan ng bawat dalawa. Ilagay ang mga ito sa isang kawali upang tumigas at itago ang mga ito sa lamig. Huwag i-freeze ang mga ito, dahil sila ay warp.
Kuwadro: Linya ng isang parihabang baking tray na may pergamino at ibuhos sa itaas ang isang layer ng natunaw na tsokolate. Ganapin itong pagkalat gamit ang isang patag na kutsilyo sa isang layer na halos 3 mm ang kapal. Gupitin ang isang parisukat sa pergamino o karton. Kapag tumigas ang tsokolate, gupitin ito sa hulma gamit ang isang mainit na matalim na kutsilyo. Balatan ang papel mula sa likuran ng mga parisukat at idikit ang limang mga parisukat na may tinunaw na tsokolate upang makagawa ng isang kahon. Sa mga hiwa ng parisukat na ito ay maaari mong palamutihan ang mga frozen na hugis-parihaba na cake.
Mga prutas sa tsokolate
Isawsaw ang mga nangungunang prutas tulad ng mga strawberry, seresa, mga orange na segment, mga triangles ng pinya, gooseberry at payak na ubas sa natunaw na tsokolate. Ang prutas ay hindi dapat basa, dahil ang tsokolate ay hindi mananatili. Hawakan ang prutas sa hangin ng ilang segundo upang patigasin ang tsokolate, at ayusin ang mga ito sa isang tray na may linya na pergamino.
Mga dahon ng tsokolate
Pumili ng maayos na hugis na mga dahon, tulad ng rosas o laurel. Hugasan ang mga ito, patuyuin ang mga ito, isawsaw ang kanilang ilalim sa tinunaw na tsokolate o ilapat ito sa kanila gamit ang isang brush. Pahintulutan ang labis na tsokolate na maubos sa mangkok o gaanong i-scrape ang mga dahon sa gilid ng mangkok upang makinis ang tsokolate. Ayusin sa isang parchment-lined tray na may gilid na tsokolate. Kapag tumigas ito, alisin ang mga dahon. Kung nais mong ang mga dahon ay magmukhang totoong totoo, ayusin ang mga ito upang matuyo sa isang makapal na kahoy na rolling pin.
Paghulma ng iniksyon
Punan ang isang pergamino spray bag na may tinunaw na tsokolate - pinalamig at bahagyang tumigas. Pigilan ang ilang tsokolate mula sa dulo.
Mga Hugis: gumamit ng isang matulis na bolpen upang gumuhit ng maliliit na mga hugis sa puting papel. Ilagay ito sa ilalim ng isang piraso ng pergamino upang magsilbing isang template. Magpaikot ng mga hulma sa itaas at hayaang tumigas ang mga ito. Tanggalin ang papel.
Mga tuwid na linya: Isuksok ang tsokolate sa mga tuwid na linya, simula sa pinakadulo at paglalakad patungo sa iyo, na malapit sa ibabaw ang iniksyon na bag.
Mga linya ng krus: spray ng isang tuloy-tuloy na serye ng mga parallel na linya sa ibabaw. Paikutin ang cake 90 degree at spray ng isa pang serye ng mga linya.
Mga alon: upang makagawa ng isang kaakit-akit na dekorasyon, unang spray ng ilang mga pahalang na linya, at pagkatapos ay may isang metal na tuhog na pantay na pabalik-balik sa kanila.
Pinagsamang mga titik: upang pagandahin ang mga ito, unang markahan ang mga ito ng mga pin. Palaging magsimula sa tuktok ng liham.
Inirerekumendang:
Iwasan Ang Labis Na Pagkain Sa Mga Simpleng Trick
Pasok na ang bakasyon. Alam nating lahat kung ano ang ibig sabihin nito - masikip na mga mesa, kaaya-ayang amoy at maraming pagkain. Ang pagpapahinga sa mga pista opisyal na lohikal na humahantong sa pagtaas ng timbang. Sa kasamaang palad, mayroong kaligtasan - pitong mga trick na mai-save ka mula sa labis na pagkain.
Gawin Ang Talahanayan Ng Bagong Taon Sa Isang Obra Maestra Sa Pagluluto
Lumiko Mesa ng Bagong Taon sa isang hindi pangkaraniwang halo ng mga obra ng culinary na nakolekta mula sa buong mundo. Sa iba't ibang mga bansa sa buong mundo ay may mga tradisyonal na pinggan na maghanda para sa Bagong Taon . Sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay sa kanila at ang holiday ay magiging tunay na pambihirang.
Meatballs Pozharski - Isang Obra Maestra Sa Pagluluto Na May Isang Lasa Ng Russia
Sa simula ng ikalabinsiyam na siglo, ang mga masarap na pritong bola-bola, na kilala rin bilang Pozharski, ay naging tanyag sa Europa. Mayroong maraming mga bersyon ng pinagmulan ng ulam na ito at sa lahat ng mga ito ang pangunahing kalaban ay ang Emperor ng Russia na si Alexander I.
Masala Dosa - Obra Maestra Ng Pancake Ng India
Ang lutuing Indian ay ibang-iba sa bawat estado. Sa ilan, kaugalian na mag-agahan kasama ang mga french fries na may curry at beans, sa iba ay kumain sila ng mga naan cake na pinalamanan ng mga sibuyas o keso. Ngunit ang pinaka kasiya-siya ay ang pagpipilian sa agahan sa Timog India - masala dosa .
Tatlong Madaling Mga Recipe Sa Mga Milokoton Na Gagawing Hitsura Ka Ng Isang Propesyonal Na Chef
Ang mga milokoton ay labis na masarap at mabangong prutas na may karapat-dapat na lugar sa pagluluto. Narito ang tatlo madaling mga recipe na may mga milokoton makakatulong iyon sa iyo na tumingin sa mga mata ng nakapaligid bilang isang gourmet chef.
