2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang karne ng Kaiser ay literal na nangangahulugang pagkalat ng isang sausage na may isang espesyal na timpla ng pampalasa, ibig sabihin. "Kaiser". Ang mga karne ng lean, tulad ng pork tenderloin, ay angkop para sa pamamaraang ito. Sa prinsipyo, ang anumang karne ay maaaring maging Kaiser.
Bago maging Kaiser, ang karne ay inasnan sa isa sa dalawang kilalang paraan.
Ang unang pagpipilian ay ilagay ito sa brine ng 80 g ng asin sa dagat bawat litro ng tubig, sa isang ceramic o enameled vessel. Ang tuktok ng karne ay dapat na clamp na may timbang upang hindi ito lumutang.
Ang pangalawang paraan ay iwisik ito ng maraming asin sa dagat.
Mag-iwan upang tumayo ng isang linggo. Pagkatapos ang karne ay tinanggal, hugasan nang mabuti at ibabad ng 1 oras sa malinis na tubig. Ito ay pinatuyo at isang butas ay binubutas sa isang dulo ng piraso ng karne. Mag-iwan upang mag-hang sa isang maaliwalas na lugar nang hindi bababa sa ilang oras, pagkatapos ay kumalat sa pinaghalong Kaiser.
Mayroong dalawang mga pagpipilian sa paghalo para sa embossing ng karne. Mukha silang magkatulad, ngunit ang pagbabago ng isang sahog ay humahantong sa isang kabuuang pagbabago sa panlasa ng pangwakas na produkto.
Pagpipilian 1 - para sa 3 hanggang 4 kg. handa na inasnan na karne
Mga kinakailangang produkto: 4 na itlog, mga peeled na sibuyas ng 1 malaking ulo ng bawang, 1 kutsara. barley, 2 kutsara. pulang paminta, 15 g makinis na ground puting paminta, 15 g asin, 1/2 tsp. mainit na pulang paminta, makinis na lupa, 1 kutsara. maitim na toyo
Paraan ng paghahanda: Paghaluin nang mabuti ang mga pulbos na sangkap at durugin ang bawang na may kalahating asin. Talunin nang maayos ang mga itlog at idagdag ang paste ng bawang sa kanila. Talunin hanggang makinis. Idagdag ang timpla ng pulbos, patuloy na pagpapakilos, upang makakuha ng isang makinis na i-paste. Panghuli idagdag ang toyo.
Pagpipilian 2 - para sa 3 hanggang 4 kg. handa na inasnan na karne
Mga kinakailangang produkto: Ang katas ng 2-3 lemons, peeled cloves ng 1 malaking ulo ng bawang, 1 kutsara. barley, 2 kutsara. pulang paminta, 15 g makinis na ground puting paminta, 15 g asin, 1/2 tsp. mainit na pulang paminta, makinis na lupa, 1 kutsara. maitim na toyo
Paraan ng paghahanda: Ang mga pulbos na sangkap ay halo-halong mabuti at ang bawang ay durog ng kalahati ng asin. Ang paste ng bawang ay unti-unting hinaluan ng mga pulbos na sangkap hanggang sa makuha ang isang timpla. Ang soya sauce ay idinagdag at lemon juice ay ginagamit upang palabnawin ang buong timpla sa kakapalan ng isang makapal na boza.
Kapag tapos ka na sa paghahanda ng napiling pasta, coat ang karne at i-hang ito sa isang maaliwalas na lugar sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag ng gasa, na pinoprotektahan ito mula sa pagdura ng mga langaw sa panahon ng tag-init. Ang karne ay angkop para sa pagkonsumo pagkatapos ng sampung araw.
Inirerekumendang:
Ang Hyssop Ay Isang Mainam Na Pampalasa Para Sa Tinadtad Na Karne At Karne Ng Baka
Ang Hyssop ay isang mabangong pangmatagalan na halaman. Sa Bulgaria ito ay madalas na matatagpuan sa timog-kanluran ng Bulgaria at sa rehiyon ng Belogradchik, sa mga mataas na batong apog. Karamihan sa mga ito ay tanyag bilang isang halaman na may binibigkas na anti-namumula na epekto.
Ang Karne Ng Baka Ay Idineklarang Pinaka Sporty Na Karne
Ang karne ng baka ay idineklarang pinaka isport ng mga British scientist, dahil ito ay madalas na natupok ng mga atleta dahil sa mababang nilalaman ng taba nito. Paano pipiliin ang pinaka makatas, malambot at masarap na baka upang masiyahan ang pamilya sa mga kagat na nakakatubig?
Ang Karne Sa Isang Tubo Ang Magiging Pinaka-nakakumbinsi Na Kahalili Sa Mga Produktong Karne
Sa mga nagdaang dekada, parami nang parami ng mga kumpanya ang naghahanap ng isang pagpipilian na perpektong ginagaya ang lasa ng karne at sa parehong oras ay hindi karne mula sa mga pinatay na hayop. Pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na kahalili ay ang karne sa isang test tube.
Natagpuan Din Nila Ang Tinadtad Na Karne Na May Karne Ng Kabayo
Natagpuan din nila ang mga produktong may unregulated na nilalaman ng karne ng kabayo . Sa huling pangkat ng 25 na mga sample, na ipinadala sa isang laboratoryo sa Aleman, lima sa mga sample ang nagbigay ng positibong resulta, ayon sa Bulgarian Food Safety Agency (BFSA).
Ano Ang Capon At Bakit Ang Karne Nito Ay Isang Tunay Na Napakasarap Na Pagkain?
Bagaman bihira sa karamihan sa mga bansa ang makakita ng isang capon sa menu, ito ay minsang itinuturing na isang tunay na luho. Ang Capon ay isang tandang na kinaskas bago umabot sa kapanahunang sekswal. Ang dahilan kung bakit ang isang tandang ay ginawang isang capon ay higit sa lahat na nauugnay sa kalidad ng karne.
