2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ginagamit namin ito araw-araw, minsan nang hindi namamalayan. Mayroong libu-libong mga pahina na nakasulat tungkol dito, hindi mabilang na mga salitang binibigkas, inilarawan ito sa mga libro, inihambing ito sa ginto. Asin Naroroon ito sa lahat ng mga lutuin ng mundo, ginigising ang lasa ng mga produkto at mahalaga para sa pagkain ng sangkatauhan. Napaka-pangkaraniwan ngayon na hindi natin halos mapagtanto kung gaano kahalaga at kahalagahan ito noon.
Sa panahon ng Neolithic, ang mga kalalakihan ay hindi nag-atubiling ipagsapalaran ang kanilang buhay upang hanapin ito sa dagat o sa ilalim ng lupa. Kinikilala nila ang halaga nito bilang isang kalakal na nagpapanatili ng karne, isda, keso at mga balat sa pamamagitan ng kakayahang maiwasan ang paglaki ng bakterya. Bilang karagdagan, ang asin ay madalas na ginagamit upang gamutin ang mga sakit at pinsala.
Sa mga panahong Romano, ito ay naging isang bargaining chip, dahil natanggap ito ng mga legionnaires bilang bahagi ng kanilang pera. Sa katunayan, mula sa pagbabayad na ito kasama ang sol dumating ang salitang Pranses para sa suweldo salaire (sel - asin sa Pranses).
Kasabay ng halagang pampinansyal nito, ang asin ay nagsimulang makilala bilang isang banal na produkto. Ito ay iginagalang bilang isang puwersa na humahabol sa kasamaan at simbolo ng pagkamayabong, kaya't sapilitan na ito ay sapilitan sa mga sakripisyo.
Sa paglipas ng mga dantaon, naging mas mahalaga ito habang ang bawat bansa ay naghahanap ng paraan upang yumaman sa pamamagitan ng pagbubuwis at isang monopolyo sa paggawa at pamamahagi nito. Ang mga buwis sa asin (tulad ng buwis sa asin noong ika-18 siglo) ay nagpukaw pa rin ng mga kaguluhan.
Mula noong ika-19 na siglo, ang paggamit ng asin ay nagsimulang magbago habang nagsimula itong magamit sa industriya ng kemikal. Ngayon, ang mga aplikasyon ng asin ay hindi mabilang - mula sa pagtatayo ng kalsada sa pamamagitan ng pag-aasin ng mga nalalatagan ng niyebe na kalsada, paggawa ng mga pampasabog, plastik at solvents sa mga hibla ng tela, detergent at pataba. Ang puting brilyante ay saanman.
Ngayon, maraming nalalaman ang sangkatauhan uri ng asin. Narito ang ilan sa mga ito:
Asin
Ang pinakakaraniwan sa lahat ng uri ng asin. Ang pagluluto ng asin ay ang nasa kamay ng bawat isa sa bahay - sa galingan o sa kawali ng asin. Pinapayagan tayo ng pagluluto ng asin na asin at malasahan ang aming pagkain.
Magaspang na asin
Ang pangunahing tampok nito ay ang malalaking mga kristal, na nabuo ng napakabagal na pagsingaw ng tubig. Karaniwan itong ginagamit upang mag-asin ng tubig sa simula ng pagluluto. Maaari din itong idagdag sa dulo upang magdagdag ng malutong na epekto sa pagkain. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng kaunti nito sa isang piraso ng karne ng baka upang makakuha ng maalat na tinapay.
Bulaklak ng asin
Ito ang pinakamahal na dagat sa buong mundo, ang pinakamahusay na umiiral. Bulaklak ng asin Ang (La Fleur de sel) ay nabuo sa ibabaw ng mga salt marshes, na binubuo ng maliit na puti at napaka dalisay na mga kristal. Ang pagiging kakaiba nito ay pinapanatili nito ang ilang kahalumigmigan sa sarili nito. Ang bulaklak na asin ay hindi luto, iwisik mo lamang ito sa pagkaing inihanda mo. Kaya masisiyahan ka sa lahat ng mga lasa nito at lahat ng kalangitan nito.
May lasa na asin
Pag-iba-ibahin ang iyong kagustuhan sa pamamagitan ng pag-aasin ng iyong mga pinggan ng iba't ibang uri ng may lasa na asin. Maaari kang bumili ng mga ito ng handa na o ihanda ang mga ito sa iyong sarili - herbal na asin, na may limon … Kahit ano ay posible. Mas mabuti na gamitin ang magaspang na asin bilang isang batayan. Para sa isang mahusay na balanse ng lasa, paghaluin ang isang-ikatlong asin at dalawang-katlo na mabangong pinatuyong herbs o 70 g asin na may 30 g pampalasa. Ang Bulgarian na may kulay na asin ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng may lasa na asin.
Himalayan pink salt
Ang asin na ito ay itinuturing na purest sa buong mundo sapagkat ito ay hindi iodinado o pino. Ang kulay rosas na kulay nito ay dahil sa mayamang nilalaman na bakal. Ginagamit ito kahit saan bilang klasikong asin. Ito ay bahagyang maalat kaysa sa Flower of Salt, ngunit higit pa sa klasikong asin sa dagat.
Inirerekumendang:
Puting Alak
Ang bawat sommelier sa mundo ay nakakaalam ng pangunahing batas - karne na ihahatid sa pulang alak at isda - na may puti. Ang postulate na ito ay napatunayan pa noong nakaraang panahon ng agham, nang kumpirmahin ng mga eksperto ng Hapon ang panuntunan.
Puting Kupido
Puting Kupido Ang (Ctenopharyngodon idella) ay isa sa pinakamalaking miyembro ng pamilya Carp. Dinala siya sa ating bansa mula sa Russia, at ang kanyang tinubuang-bayan ay ang mga ilog ng Amur at Ussuri sa Malayong Silangan. Dahil sa napakahalagang mga katangian nitong pang-ekonomiya at mabilis na rate ng paglaki, ang damang-hiwa ng damo ay unti-unting artipisyal na nawala sa Amerika at Europa.
Brown Rice - Isang Brilyante Sa Mga Cereal
Isang alternatibo sa puting bigas ay lalong hinahanap. Ang pinakamahusay ay kayumanggi - ang brilyante ng mga siryal. Ang brown rice ay labis na masustansya. 100 g lamang nito ang makakabusog sa lahat. Sa kabila ng mataas na halaga ng enerhiya na ito, gayunpaman, mababa ito sa calories, tulad ng puti.
Kalikasan At Mga Pakinabang Ng Puting Tsaa
Ginamit ang tsaa bilang gamot sa daang siglo. Ngayon natutuklasan muli ng modernong agham kung ano ang matagal nang nalalaman ng mga tao sa Tsina at sa buong mundo: ang herbal na inumin ay nagsisilbi ng isang palumpon ng mga nutrisyon sa katawan.
Mababang Ani Ng Asin Mula Sa Puting Ani Ay Tinataya
Hinulaan ng mga tagagawa ng asin na ang ani ay magiging sa isang mababang rekord sa taong ito dahil sa masamang panahon. Maaari itong humantong sa isang bahagyang pagtaas ng mga presyo ng asin. Ang average na taunang paggawa ng Burgas salt pans ay 40,000 tonelada ng asin - sa taong ito sa palagay ko magiging mahirap na maabot ang 10 libong tonelada na may magandang panahon sa Setyembre-Oktubre, kapag inaasahan naming kolektahin ang asin na ito - sabi ni Deyan Tomov, na pin
