2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ayon sa kaugalian, ang mga praline ay inihanda ng caramelized sugar na may pagdaragdag ng mga mani tulad ng mga almond. Ginagamit ang matamis na produktong confectionery na ito para sa iba't ibang mga layunin - upang palamutihan ang mga cake at pastry, pati na rin para sa mga pagpuno.
Sa iba't ibang bahagi ng mga patakaran sa mundo ay handa sa iba't ibang paraan - Mga praline ng Belgian halimbawa, mga tsokolate na may malambot na pagpuno.
Ang mga American praline ay gawa sa asukal, mais syrup, gatas, mantikilya at pecan (isang uri ng American walnut). Ito ay isang matamis na tukso na may mahabang kasaysayan at hindi kapani-paniwalang lasa.
Ang pinagmulan ng mga praline maaaring masubaybayan pabalik sa ika-17 siglo. Pinaniniwalaang ang obra maestra ng kendi na ito ay nilikha ni chef Clement Lasan habang si Cesar de Schösel ay nagtatrabaho. Ang orihinal na pralines ay kasama ng mga almond, hindi pecan at caramelized.
Sa paglipas ng mga siglo, ang mga praline ay nagbago at ngayon, kapag naririnig natin ang salita, naiisip namin ang isang bagay na medyo kakaiba. Ngayon sa maraming mga lugar sa Pransya at Belgium maaari kaming makahanap ng mga praline - mga candies na naglalaman ng kakaw at mga ground nut.
Gayunpaman, sa New Orleans, handa pa rin sila alinsunod sa orihinal na resipe, na dinala doon ng mga French madre na ipinadala upang sanayin ang mga batang timog.
Mga sangkap para sa mga praline
Puti at kayumanggi asukal - ang pinakamahusay. Kung brown sugar lang ang gagamitin natin, makakakuha tayo ng isang grainy texture. Kapag gumagamit ng puting asukal, kailangan nating magdagdag ng baking soda upang mag-caramelize nang maayos, ngunit ang lasa ay hindi magiging pareho. Ang kombinasyon ng dalawa ay ang pinakamahusay - nakukuha mo ang klasikong aroma ng kayumanggi asukal, ngunit may isang makinis na pagkakayari.
Whipped cream - dito maaari mong gamitin ang anumang bilang ng mga pagpipilian. Gatas at cream, tanging cream, latigo lamang gatas, kung ano ang gusto mo. Nagbibigay ang cream ng labis na krema at isang mahusay na mag-atas na aroma.
Langis - nagdadagdag ng isang kinakailangang lasa. Pinipigilan din nito ang mga praline na tumigas pagkatapos ng ilang araw.
Baking soda - hindi kinakailangan, ngunit pinahuhusay ang lasa ng brown sugar at lasa.
Pecans - ganap na kinakailangan.
Larawan: Joanna
Asin - para sa lasa - huwag kailanman maliitin ang lakas ng kaunting asin.
Vanilla extract - para din sa lasa.
Paano gumawa ng mga praline
1. Una, maghanda ng papel na pergamino at magkaroon ng isang kutsara. Kapag handa na ang timpla, maaari itong tumigas nang mabilis.
2. Ilagay ang lahat sa isang fireproof na pinggan maliban sa mga pecan, asin at vanilla extract. Init ang lahat sa katamtamang init, regular na pagpapakilos. Ang mga sangkap para sa praline matutunaw sila at makalipas ang ilang sandali magsisimula na silang magpakulo.
3. Kapag nangyari ang oras na ito, dapat mong palaging gumalaw hanggang umabot sa 230 degree (suriin sa isang thermometer).
4. Kapag naabot ang tamang temperatura, alisin mula sa init at idagdag ang mga pecan at vanilla extract. Masiglang pukawin ng isang rubber spatula ng halos 3 minuto. Ang timpla ay magsisimulang lumapot at kung mas matagal mo itong hinalo, mas makapal ito. Ang tigas ay nakasalalay din sa density, ibig sabihin. mas makapal ang timpla, mas mahirap ang mga ito mga praline.
5. Panghuli, gamitin ang kutsara upang "ibuhos" at ihubog ang iyong mga praline sa papel na pergamino. Hayaang lumamig. Para sa normal na matitigas na praline, dapat silang pindutin nang halos isang oras. Kung nais mo ng mas mahirap, maaari mong iwanan sila magdamag. Maaari mo ring gamitin ang mga hulma.
Inirerekumendang:
Mga Lentil: Nutrisyon, Benepisyo At Kung Paano Ito Ihahanda
Ang lente nakakain ng iba`t ibang mga binhi ng pamilya ng legume. Bagaman tradisyunal sila sa lutuing Asyano at Hilagang Africa, ang pinakamalaking produksyon ng lentil ngayon ay sa Canada. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo lahat tungkol sa lens , ang mga pakinabang nito at kung paano ito lutuin.
Mabango Na Herbal Na Langis: Paano Ito Ihahanda At Para Saan Ito Ginagamit
Ang langis ng halaman ay mahusay at maaaring magamit sa anumang ulam kung saan posible na magdagdag ng mga halamang gamot: pasta, pasta, nilagang gulay, niligis na patatas, isda at marami pa. Habang ang lahat ng mga ideya sa itaas ay mahusay, maaari itong pinakamahusay na kumuha ng sariwang tinapay.
Ano Ang Kapaki-pakinabang Para Sa Cauliflower At Kung Paano Ito Ihahanda
Maraming paraan na maaari mong ihanda at ubusin ang cauliflower - adobo, luto o kahit hilaw. Ang mga sariwang gulay ay pinakamabuti para sa kalusugan. Tingnan kung ano ang mga pakinabang para sa katawan mula sa pagkain ng cauliflower. Ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nais makakuha ng mas mahusay na hugis at mawalan ng timbang.
Tubig Mula Sa Lourdes Sa Pagluluto - Ano Ito At Kung Paano Ito Ihahanda?
Ang sikat tubig mula sa Lourdes ay ordinaryong tubig, na pinaniniwalaan na may mga himalang nakapagpapagaling. Ito ay bukal sa Santuario De Lourdes sa Pransya, isang kumplikadong mga relihiyosong gusali na may maraming mga basilicas na nakatuon sa kulto ng Birheng Maria.
Ano Ang Borscht At Kung Paano Ito Ihahanda
Ang Borsch ay isa pang pangalan para sa sopas ng gulay, na inihanda na may mga tiyak na produkto, na binibigyan ito ng katangiang pulang kulay. Ang Borsch ay kinakain karamihan sa Russia, Ukraine at ilang mga bansa sa Central (Poland) at Silangang Europa (Romania).
