2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Umalis si Nori ay isa sa mga ipinag-uutos na sangkap sa paghahanda ng sushi. Ginawa ang mga ito mula sa pinatuyong, nakakain na damong-dagat, na ayon sa kaugalian ay lumaki sa mga pantalan ng Hapon. Isang tanyag na lugar upang lumago dahon ng nori ay ang hilagang-silangan na baybayin ng Japan, sa rehiyon ng Sendai at mga kalapit na isla, kung saan ang kombinasyon ng malamig na tubig, tahimik na mga bay at mababaw na tubig ay napatunayan na tamang kapaligiran para sa pagpapalaki ng tinaguriang Porphrya tenera.
Kadalasan sa mga espesyal na lambat ay inilalagay sa isang maingat na tinukoy na taas, depende sa pagtaas ng tubig, upang sa kanilang pananatili, ang mga maseselang halaman ay may maximum na pag-access sa sikat ng araw at pag-agos ng malinis na tubig. Lumalaki sila at tinatakpan ang buong network sa loob ng maraming buwan, pagkatapos ay sa pagtatapos ng taglamig na sinusundan ng paglilinis, pagputol sa manipis na piraso at pagpapatayo sa ilalim ng natural na mga kondisyon.
Umalis si Nori ay inihanda mula sa pinindot o pinatuyong lila na damong-dagat. Kapag inihurno, ang lasa ng mga halos itim na kulay na dahon ay naging kaaya-aya. Kung ang kanilang kulay ay berde, pagkatapos ay lutong ito bago ang karagdagang pagproseso.
Ang paghahanda ng dahon ng nori lubos na nakapagpapaalala ng sinaunang paghahanda ng papel. Sa karamihan ng mga kaso, kapag ginamit sa pagluluto, inihurno ang mga ito. Ngayon, ang paggawa at pamamahagi ng mga dahon ng nori ay naging isang industriya. Ang mga dahon ng Nori ay ginawa sa mga pabrika at karaniwang ibinebenta sa isang karaniwang hugis at sukat na 18 x 21 cm.
Pagpili ng mga dahon ng nori
Ang mga kalidad dahon ng nori mayroong maraming mga tampok na katangian - dapat sila ay makapal, makinis, makintab, itim o madilim na berde, walang mga butas.
Kilala bilang Sushi Nori, dahon ng nori ay isa sa pinakatanyag na gulay sa dagat. Mayroon silang malambot, pinong lasa at magagamit sa merkado sa isang madaling gamiting form. Handa na dahon ng nori ay isang toasted, handa nang kumain na produkto para sa packaging sushi o bilang isang meryenda. Ang kapaligiran kung saan lumaki ang kaalaman ng mga masters ng Hapon ay mahalaga para sa kalidad ng mga dahon ng nori.
Komposisyon ng mga dahon ng nori
Ang mga dahon ng Nori bilang isang uri ng algae ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroon silang mas mataas na antas ng protina kaysa sa karamihan sa iba pang mga gulay sa dagat. Ang antas ng mga protina na nilalaman sa kanila ay umabot sa 35%. Sa mga dahon ng nori para sa sushi mayroong isang kahanga-hangang konsentrasyon ng mga bitamina, mineral at iba pang mga nutrisyon.
Umalis si Nori sa pagluluto
Gupitin, ang mga bagong dahon ay maaaring maging isang mahusay na ulam sa mga siryal, salad at marami pa. Bilang karagdagan sa paggawa ng sushi, ang mga dahon ng nori ay pinalamutian ng spaghetti o may sopas na may lasa. Sa Japan, ang pagkain ng mga dahon ng nori ng mga bata ay kapalit ng pagkain ng meryenda.
Ang paghahanda ng sushi ay batay sa bigas at nori seaweed. Ang paghahanda ay pinadali ng isang kawayan ng sushi ng kawayan, na tumutulong sa mga dahon ng nori na mabaluktot nang pantay. Mayroong tatlong tubig para sa lumiligid na sushi na may nori:
- Poppies - dahon ng nori ay nasa labas, bigas at pinupuno sa loob. Ang nakamit na hugis ay cylindrical.
- Uramaki - ito ang mga baluktot na poppy. Kung saan ang palay sa labas, ang damong-dagat, kanin at mga pagpuno ay nasa loob. Ang mga ito ay nasa isang cylindrical na hugis din.
- Mga gulong na gawa sa kamay - ang mga ito ay hugis tulad ng mga ice cream cone, tulad ng nori ang funnel, at ang bigas at mga pagpuno ay nasa loob.
Ang mga crust ng Nori ay malawakang ginagamit sa lutuing vegetarian. Bilang isang mapagkukunan ng mahahalagang nutrisyon para sa mga vegetarians, regular na isinasama ng mga kalaban ng karne ang iba't ibang mga uri ng damong-dagat sa kanilang mga nilagang, salad at pinggan.
Inirerekumendang:
Isang Listahan Ng Mga Superfood Na Mayroong Lugar Sa Iyong Mesa
Sa ilalim ni superfoods sa pangkalahatan ay isinasaalang-alang ang mga produktong mayroong mataas na halaga sa nutrisyon. Ang mga pagkaing ito ay makakatulong sa paggamot o pag-iwas sa iba't ibang mga sakit, pagbutihin ang aming hitsura at pagbutihin ang aming kalusugan.
Listahan Ng Mga Pagkaing May Purine
Mga Purine ay mga sangkap na nilalaman sa lahat ng mga cell ng katawan ng tao. Matatagpuan din ang mga ito sa lahat ng mga pagkain. Partikular, sila ay isang pangkat ng mga naglalaman ng nitroheno heterocyclic compound na kasangkot sa komposisyon ng DNA - ang nagdadala ng namamana na impormasyon, at ribonucleic acid (RNA) - kinopya ang impormasyong ito.
Listahan Ng Mga Protektadong Produkto Ng European Commission
Mayroong tatlong uri ng mga produkto na may isang espesyal na rehimen ng regulasyon ng European Commission. Ito ang mga protektadong pangalan ng mga pagkain alinsunod sa kanilang pinagmulan, mga produktong pinahintulutan para sa paggawa lamang sa ilang mga teritoryo at pagkain ng isang kaugalian na ayon sa kaugalian.
Isang Maikling Listahan Ng Malusog Na Pagkain
Alam nating lahat na ang lahat ng mga pagkain ay magkakaiba sa mga tuntunin ng nutrisyon. Ang mga almendras ay mas mahusay at malusog kaysa sa mga mani, ang buong tinapay ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa puting tinapay, ang mga inihurnong kalakal ay mas mahusay para sa katawan kaysa sa mga pinirito.
Listahan Ng Mabuti At Masamang Karbohidrat
Kung naghahanap ka para sa isang listahan ng mga mabuti at masamang karbohidrat, malinaw na ang iyong mga nakagawian sa pagkain ay unti-unting nagiging. Pagbibilang ng Carbohidrat Mukhang mas maraming tao ang nagbibilang ng mga karbohidrat na kanilang kinakain at nagbibigay ng labis na kahalagahan sa kanilang uri at kilos.
