2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang bigas ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na cereal, ngunit sa kasamaang palad ang mga benepisyo sa kalusugan nito ay minamaliit pa rin. Ang pagkain na ito ay labis na mayaman sa mga kumplikadong karbohidrat, na isang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan.
Bilang karagdagan, mayroon itong napakababang index ng glycemic, na nangangahulugang dahan-dahan itong naglalabas ng enerhiya sa katawan at ang isang tao ay mananatiling buong haba.
Nakasalalay sa pagkakaiba-iba sa mga butil, ang mga uri ng bigas ay: maikling-butil, medium-butil at pang-butil. Ang palay ng palay ay may maraming mga layer ng mga panlabas na shell na mayaman sa mga bitamina at mineral.
Ayon sa antas at pamamaraan ng kanilang pagtanggal, maraming uri ng bigas ang magkakaiba: kayumanggi (buong butil), kayumanggi steamed, puti, puting steamed, puting pinakintab at mabilis na pagluluto puti.
Ang buong bigas ng palay ay ang pinaka kapaki-pakinabang, dahil ang husk lamang ang tinanggal mula rito at sa gayon ang mga kalidad ng nutrisyon ay napanatili hanggang sa maximum. Ang puting bigas ay napapailalim sa makabuluhang pagproseso, kung saan nawala ang mga bitamina at mineral mula sa komposisyon nito.
Ang bigas (ngunit inihanda nang walang asin) na kasama ng mga sariwang prutas at gulay ay naglilinis sa katawan, nabubusog at madaling kainin. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na mga kalidad ng nutrisyon - 75-85% carbohydrates at 5-10% na protina, at sila ang pangunahing mga makina ng enerhiya ng katawan. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit napaka-akma ang bigas para sa mga aktibong atleta.
Ang maling kuru-kuro ay ang almirol na naglalaman nito ay humahantong sa akumulasyon ng subcutaneous fat. Tulad ng nabanggit na, ang brown rice ay ang pinaka kapaki-pakinabang. Ito ay isang likas na mapagkukunan ng hibla, B bitamina at mineral. Bilang karagdagan, mayroon itong napakababang index ng glycemic, ibig sabihin. dahan-dahang hinihigop at hindi tumataas ang antas ng asukal sa dugo.
Ang 100 gramo ng buong bigas na palay ay naglalaman ng 362 kcal, 3 g ng taba, 8 g ng protina at 76 g ng mga karbohidrat. Ang sagabal lamang nito kumpara sa puti ay ang mas mabagal na pagluluto. Tumatagal ng hindi bababa sa 45-50 minuto upang tuluyang lumambot.
Inirerekumendang:
Ilang Mahahalagang Tip Para Sa Pagluluto Ng Bigas
Ayon sa maraming mga propesyonal na chef, ang isa sa pinakamahirap na pagsisikap sa pagluluto ay upang maghanda ng masarap na bigas na maganda rin ang hitsura. Narito ang ilang mga tip na maaaring makatulong sa iyo kung ang iyong bigas ay hindi pa rin naging ayon sa gusto mo.
Bigas
Ang kanin ay isa sa pinakatanyag na pagkaing kilala simula noong 5000 BC. Ang mga taunang seremonya ng bigas ay ginanap sa Tsina mula pa noong mga 2300 BC. Pinaniniwalaang nagmula ang India sa India at Thailand. Ang kanin naging tanyag sa Kanluran sa pamamagitan ng mga mananaliksik, sundalo, at mangangalakal na nagdala roon.
Limang Hindi Maikakaila Na Benepisyo Ng Bigas
Ang bigas ay isa sa pinakatumang mga pananim na pang-agrikultura, na naging isang iconic na tampok sa pagluluto para sa mga Asyano. Ngunit ang mga kalamangan ay higit na lumampas sa mga kalidad ng nutrisyon - ang mga hilaw na materyales na nakuha mula rito ay isang mahalagang sangkap sa kosmetiko.
Magluto Tayo Ng Ligaw Na Bigas
Ang ligaw na bigas ay isang napaka-tiyak na ani. Ito ay hindi isang kumpletong cereal, ngunit sa katunayan ang binhi ng isang species ng aquatic grass na tiyak sa Estados Unidos at Canada. Naglalaman ang ligaw na bigas ng maraming protina at hibla, at mayroong kaaya-aya na lasa ng nutty.
Ang Mga Pakinabang Ng Pagdiskarga Ng Mga Araw Sa Bigas
Ang kanin ay natatangi sa kakayahang paamoin ang pagtatago ng tiyan at ang katotohanang wala itong asin. Ang pag-aalis ng bigas ay makakatulong na linisin ang mga kasukasuan sa tulong ng potasa, na nilalaman ng maraming dami sa ani na ito.
