2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Jasmine na bigas ay isang espesyal na pagkakaiba-iba ng mahabang palay ng palay na tumutubo sa mga mabundok na rehiyon ng hilagang-silangan ng Thailand. Lumalaki lamang ito mula Setyembre hanggang Disyembre, na natubigan ng ulan at malinis na tubig sa bundok. Bilang isang resulta, ito ay nagiging sparkling puti at mahalimuyak.
Ang bigas lamang na lumago sa Thailand sa ilalim ng natural na kondisyon, na natubigan ng bundok at tubig-ulan, ay maaaring tawaging jasmine rice.
Ang mga utong nito ay makinis, makintab at may malaslap na kislap. Ang bawat berry ay may isang paayon na linya sa gitna, kaya't kapag luto ay nag-crack ito nang bahagya, at binibigyan nito ang lutong bigas ng isang hindi kapani-paniwalang malambot at maselan na aroma.
Niluto, naging malambot ang bigas ng jasmine at maputi tulad ng niyebe. Mayroon itong isang maselan at mabango na panlasa at madalas na hinahatid nang walang mga additives bilang pangunahing pinggan.
Ang sikreto ng ang paghahanda ng jasmine rice binubuo sa ang katunayan na ang isang minimum na halaga ng tubig ay ginagamit sa pagluluto nito. Ang mga masters ng Thai ay naghuhugas pa ng mga butil ng bigas, itinali sa isang piraso ng tela at pinasingaw ang mga ito.
Kapag nagluluto ng jasmine rice, sinusunod ang proporsyon ng isang tasa ng bigas sa isang baso at kalahating tubig. Ilagay ang kawali sa kalan na may takip na mahigpit na nakasara at pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay maghukay ng isang tinidor at umalis ng 5 minuto. Maaari itong ihain.
Kailan pagluluto ng jasmine rice hindi ito nananatili at nananatiling magaan at mahangin. Ito ay literal na natapon sa isang plato, na may hiwalay na bawat berry. Ang jasmine rice ay madalas na hinahatid ng prutas at matamis na syrup.
Ang Jasmine rice ay napakahusay sa pinya o sarsa ng talaba, pati na rin mga gulay at isda. Ang Jasmine rice ay hindi dapat isama sa mustasa o honey dahil pinapatay nila ang aroma nito.
Ang jasmine rice ay napakaangkop para sa pagsasama sa pagkaing-dagat, ngunit nang walang pagdaragdag ng mabibigat na sarsa, sapagkat ibubully nila ang pinong, bahagyang napapansin na aroma.
Kung gusto mo ng iba't ibang uri ng bigas, maaari naming inirerekumenda ang ilan sa aming mga recipe na may bigas tulad ng pinalamanan na peppers na may bigas, paella, klasikong risotto, gatas na may bigas, sushi o sandalan na bigas. Anumang pinili mo ay palaging magiging masarap!
Inirerekumendang:
Pulang Bigas - Ano Ang Kailangan Nating Malaman?
Pulang bigas ay isang napakahalaga, masarap na regalo mula sa kalikasan, malawakang ginagamit sa pagluluto ng maraming mga bansa sa buong mundo. Kabilang sa mayamang pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng bigas na mayroon, ito ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang.
Katamtamang Bigas Na Palay - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman
Marami ang hindi nakakaalam ng pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang uri ng bigas ayon sa uri ng butil. Dito ipakilala ka namin mga tampok ng medium-grail na bigas . Mayroon itong ilang napakahalagang kalamangan na ginagawang kinakailangan para sa paghahanda ng ilang mga tukso sa pagluluto.
Mahabang Bigas Na Palay - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman
Ang bigas ay isa sa pinakatanyag at paboritong mga ulam. Kung wala ito hindi natin maiisip ang maraming iba't ibang mga pinggan: sushi, salad, sopas, pilaf. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay ginagamit sa kanilang paghahanda, at ang isa sa pinakatanyag ay mahabang bigas .
Puting Pinakintab Na Bigas - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman
Ang mga utong ng puting pinakintab na bigas magkaroon ng isang makinis na ibabaw dahil sa kanilang pamamaraan ng paggawa. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang transparent na istraktura at maaaring maging ng tatlong mga uri:
Jasmine Na Bigas
Ang bigas ay isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain sa mundo, na kilala sa loob ng 6,000 na taon. Ngayon ginagawa ito higit sa lahat sa Asya, ngunit natupok sa buong mundo. Ang bigas ay isa sa mga pangunahing sangkap ng masarap na lutuing Asyano, ngunit malawak din itong ginagamit sa aming lutuin.